一種五仁花草面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種五仁花草面粉，是由下述重量份的原料制成：全麥面粉250-300、小麥苗粉30-40、葵花籽仁20-30、花生仁20-30、甜杏仁14-18、板栗仁10-15、核桃仁10-15、火龍果花6-8、霸王花2-3、迷迭香4-6、香茅草4-5、牛膝草3-4、薰衣草1-2、綠茶粉6-8、營養(yǎng)粉8-10、甜米酒適量；本發(fā)明在全麥面粉中添加能夠抗癌保肝、排毒降糖、促進新陳代謝的小麥苗粉，增加其營養(yǎng)保健功效，將五仁浸泡米酒后蒸制，使其風味獨特，富有口感，將六種花草簡單處理后添加到面粉中，最大程度的保留了花草的清香味，使得面粉清香淡雅，更易受到人們的喜歡，市場前景廣闊。
【專利說明】一種五仁花草面粉及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種保健面粉，尤其涉及一種五仁花草面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視食品的健康膳食、營養(yǎng)保健問題，面粉作為一種主食同樣經(jīng)受著營養(yǎng)保健問題的考驗，因此越來越多具有營養(yǎng)保健功效的面粉受到人們的喜歡，給人們的健康飲食帶來福音。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種五仁花草面粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種五仁花草面粉，是由下述重量份的原料制成:
全麥面粉250-300、小麥苗粉30-40、葵花籽仁20-30、花生仁20-30、甜杏仁14-18、板栗仁10-15、核桃仁10-15、火龍果花6-8、霸王花2-3、迷迭香4-6、香茅草4-5、牛膝草3-4、薰衣草1-2、綠茶粉6_8、營養(yǎng)粉8_10、甜米酒適量； 所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1，竹炭粉適量。
[0006]一種五仁花草面粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制20-30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營養(yǎng)粉；
(2)將葵花籽仁、花生仁、甜杏仁、板栗仁、核桃仁去雜洗凈，曬干后浸泡在適量甜米酒中，25-30小時后撈出浙干，送入蒸鍋，中火蒸制30-40分鐘，冷卻后取出，低溫烘干，磨粉，得到五仁粉；
(3)將新鮮的火龍果花、霸王花、迷迭香、香茅草、牛膝草、薰衣草去雜洗凈，用沸水漂燙50-60秒，再直接冷凍干燥，得到凍干粉；
(4)將上述營養(yǎng)粉、五仁粉、凍干粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至100-120目細度，滅菌包裝，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明在全麥面粉中添加能夠抗癌保肝、排毒降糖、促進新陳代謝的小麥苗粉，增加其營養(yǎng)保健功效，將五仁浸泡米酒后蒸制，使其風味獨特，富有口感，將六種花草簡單處理后添加到面粉中，最大程度的保留了花草的清香味，使得面粉清香淡雅，更易受到人們的喜歡，市場前景廣闊?！揪唧w實施方式】
[0008]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種五仁花草面粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
全麥面粉300、小麥苗粉40、葵花籽仁30、花生仁30、甜杏仁18、板栗仁15、核桃仁15、火龍果花8、霸王花3、迷迭香6、香茅草5、牛膝草4、薰衣草2、綠茶粉8、營養(yǎng)粉9、甜米酒適量;
所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1，竹炭粉適量。
[0009]一種五仁花草面粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營養(yǎng)粉；
(2)將葵花籽仁、花生仁、甜杏仁、板栗仁、核桃仁去雜洗凈，曬干后浸泡在適量甜米酒中，30小時后撈出浙干，送入蒸鍋，中火蒸制30分鐘，冷卻后取出，低溫烘干，磨粉，得到五仁粉；
(3)將新鮮的火龍果花、霸王花、迷迭香、香茅草、牛膝草、薰衣草去雜洗凈，用沸水漂燙60秒，再直接冷凍干燥，得到凍干粉；
(4)將上述營養(yǎng)粉、五仁粉、凍干粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至120目細度，滅菌包裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種五仁花草面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 全麥面粉250-300、小麥苗粉30-40、葵花籽仁20-30、花生仁20-30、甜杏仁14-18、板栗仁10-15、核桃仁10-15、火龍果花6-8、霸王花2-3、迷迭香4-6、香茅草4-5、牛膝草3-4、薰衣草1-2、綠茶粉6_8、營養(yǎng)粉8_10、甜米酒適量； 所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1，竹炭粉適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的五仁花草面粉制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將益智仁、血糯米、石榴籽揀雜洗凈，送入蒸鍋，大火蒸制20-30分鐘，取出晾干，再送入鍋中，倒入適量竹炭粉，小火翻炒至熟香，篩去竹炭粉，再將混合原料磨成粉，得到營養(yǎng)粉； (2)將葵花籽仁、花生仁、甜杏仁、板栗仁、核桃仁去雜洗凈，曬干后浸泡在適量甜米酒中，25-30小時后撈出浙干，送入蒸鍋，中火蒸制30-40分鐘，冷卻后取出，低溫烘干，磨粉，得到五仁粉； (3)將新鮮的火龍果花、霸王花、迷迭香、香茅草、牛膝草、薰衣草去雜洗凈，用沸水漂燙.50-60秒，再直接冷凍干燥，得到凍干粉； (4)將上述營養(yǎng)粉、五仁粉、凍干粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至100-120目細度，滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號】A23L1/10GK103892179SQ201410098654
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2014年3月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月18日
【發(fā)明者】岳洪偉 申請人:岳洪偉