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一種新型芒果防腐保鮮劑的制備方法

文檔序號(hào):461806閱讀:450來(lái)源:國(guó)知局
一種新型芒果防腐保鮮劑的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種新型芒果防腐保鮮劑的制備方法,該法按配方分別稱取丁香和松針和柚皮提取物10~20份,殼聚糖3~8份,納他霉素0.1~1.5份,檸檬酸2~5份,植酸3~8份,其余為水,混合均勻,得到產(chǎn)品,本產(chǎn)品安全、無(wú)毒,廣譜抑菌殺菌性能好,能更好的防止水分散發(fā),有效防止腐爛、萎蔫和霉?fàn)€,原料來(lái)源廣泛,操作簡(jiǎn)單,成本低廉。
【專利說(shuō)明】 一種新型芒果防腐保鮮劑的制備方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】
本發(fā)屬于水果保鮮劑領(lǐng)域,特別涉及一種新型芒果防腐保鮮劑的制備方法。
[0002]【背景技術(shù)】
芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高,是所有水果中少見(jiàn)的,其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等,也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分,芒果為著名熱帶水果之一,芒果果肉多汁,鮮美可口,兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味,因其果肉細(xì)膩,風(fēng)味獨(dú)特,深受人們喜愛(ài),所以素有“熱帶果王”之譽(yù)稱。西雙版納地區(qū)的傣族喜歡把芒果制成芒果膠食用,其做法是把芒果煮熟去核過(guò)濾,便成為半透明琥珀色的果膠,食之清脆適口,風(fēng)味別致。芒果能降低膽固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益于視力,能潤(rùn)澤皮膚,是女士們的美容佳果。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的芒果在醫(yī)藥上可作緩污劑和利尿劑,種子則可作殺蟲劑和收斂劑。由于生長(zhǎng)于熱帶、亞熱帶地區(qū),芒果對(duì)低溫比較敏感。一般在10°C左右即出現(xiàn)冷害,而高溫則加速其腐爛,密封又易變質(zhì)出現(xiàn)異味。芒果成熟期正值高溫多雨季節(jié),青色時(shí)采摘,在常溫下迅速后熟。因此,貯藏芒果的適宜溫度既不能高也不能低,一般以溫度12 — 13°C為佳,相對(duì)濕度為85% — 90%。用于貯藏的芒果要選無(wú)病蟲害的無(wú)傷好果,將選出的好果進(jìn)行清洗,去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時(shí)最好結(jié)合防腐殺菌處理,可以防止炭疽病、蒂腐病的發(fā)生。試驗(yàn)表明,用1%醋酸溶液洗果或用52°C熱水浸果10分鐘均效果較好;若用52°C,500ppm苯來(lái)特或特克多熱溶液浸果效果更佳,對(duì)炭疽病防效率達(dá)95%以上。也可用IOOOppm苯來(lái)特或特克多浸果。浸果后撈出,攤開(kāi)晾干,再選果包裝貯藏。此法農(nóng)藥的使用對(duì)人體健康造成安全隱患,將逐步被淘汰使用。天然抗菌物越來(lái)越多地被人們認(rèn)識(shí)和利用,自然界天然植物中存在許多生理活性物質(zhì),具有廣譜的抑菌抗菌作用,為植物性天然防腐劑的研究開(kāi)發(fā)提供了寶貴資源。因此,開(kāi)發(fā)高效、廣譜、安全無(wú)毒且價(jià)格低廉的新型防腐劑具有重要的意義。
[0003]丁香的水、醇及乙醚浸出液和其揮發(fā)油,對(duì)白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、霍亂弧菌均有抑制作用。低濃度浸出液對(duì)真菌均有明顯的抗真菌作用。
[0004]松葉含有揮發(fā)油類、黃酮類、樹(shù)脂、纖維素、木質(zhì)素、葉綠素、胡蘿卜素、維生素、微量元素等成分。以無(wú)水乙醇、乙酸乙酯、石油醚為溶劑,采用分級(jí)萃取的方法分別從新鮮和干枯雪松松針中提取揮發(fā)油,其主要成分是烷烴、烯酸、烯酮、酯類以及留醇類物質(zhì),其中甾醇類物質(zhì)的含量比較高。松葉揮發(fā)油類有驅(qū)蟲、抗菌、抗病毒等作用。
[0005]柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。富含枳實(shí),新橙皮和胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、糖類及揮發(fā)油等。能殺滅真菌、霉菌、細(xì)菌、病毒等病菌,抑制和消滅病原體的發(fā)育繁殖,有較強(qiáng)的抗炎作用。
[0006]
【發(fā)明內(nèi)容】

本發(fā)明的目的在于:提供一種安全穩(wěn)定,廣譜抑菌殺菌,防腐保濕性能高的一種新型芒果防腐保鮮劑的制備方法。
[0007]為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的,一種新型芒果防腐保鮮劑的制備方法,其中保鮮劑的組成成分及質(zhì)量百分比如下:
【權(quán)利要求】
1.一種新型芒果防腐保鮮劑的制備方法,其特征在于保鮮劑的組成成分及質(zhì)量百分比為:
2.如權(quán)利要求1所述的一種新型芒果防腐保鮮劑的制備方法,其特征在于包括以下技術(shù)步驟:(I)分別稱取丁香10~40份,松針20~50份洗,柚皮30~60份,洗凈晾干,用粉碎機(jī)粉碎;(2)加入含量為95%的乙醇浸泡24小時(shí)左右,過(guò)濾,濾渣再次加入乙醇浸泡24小時(shí)左右,過(guò)濾,所得濾液合并,減壓濃縮,回收溶劑得浸膏,將浸膏真空干燥得到一種粉末狀提取物;(3)稱取提取物10-20份,殼聚糖3~8份,納他霉素0.1~1.5份,檸檬酸2~5份,植酸3~8份,其余為水,混合均勻,得到產(chǎn)品。
3.如權(quán)利要求2所述的制備方法,其特征在于所述的殼聚糖替換為葡甘聚糖或殼聚糖與葡甘聚糖混合。
【文檔編號(hào)】A23B7/16GK103734302SQ201310703419
【公開(kāi)日】2014年4月23日 申請(qǐng)日期:2013年12月20日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月20日
【發(fā)明者】李榮華 申請(qǐng)人:蘇州市萬(wàn)泰真空爐研究所有限公司
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