一種什錦蔬菜罐頭及其制備方法
【專利摘要】一種什錦蔬菜罐頭的制備方法，包括下述工藝步驟：將竹筍50g、蓮藕100g和萵筍50g，洗干凈，切片，再將金針菇100g和魔芋100g洗干凈后，放入蒸鍋中蒸3~5分鐘后，自然冷卻，將水份空干，備用；將蒸餾水500ml煮沸后，加入食鹽3g，味精3g，白胡椒粉3g，停止加熱，自然冷卻，備用；將上述的蒸餾水裝入罐頭瓶里，再將上述的蔬菜放入罐頭瓶中，滅菌，機(jī)械封裝，即得。本發(fā)明包含了多種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，將蔬菜制作成罐頭，保留了蔬菜原有的味道，最大限度地保留了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，且更容易儲(chǔ)存。
【專利說(shuō)明】一種什錦蔬菜罐頭及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種含有多種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜的罐頭的制備方法，特別涉及一種什錦蔬菜罐頭及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們更重視飲食的天然、營(yíng)養(yǎng)和健康，在邊防、海事、漁業(yè)或是深山遠(yuǎn)離市內(nèi)的偏遠(yuǎn)地方，罐頭是一種保證蔬菜供應(yīng)的重要食品，但當(dāng)下的蔬菜罐頭的樣式單調(diào)，品種和口味單一，需要改良。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的，是提供一種什錦蔬菜罐頭及其制備方法，這種罐頭含有多種蔬菜，
營(yíng)養(yǎng)豐富。
[0004]采用的技術(shù)方案是:
一種什錦蔬菜罐頭，由竹筍50g、蓮藕100g、金針菇100g、萵筍50g、魔芋IOOg和蒸餾水500ml組成的混合料，再加入調(diào)料，封裝在罐頭瓶里構(gòu)成。
[0005]一種什錦蔬菜罐頭的制備方法，包括下述工藝步驟:
(I )、將竹筍50g、蓮藕IOOg和萵筍50g，洗干凈，切片，再將金針菇IOOg和魔芋IOOg洗干凈后，放入蒸鍋中蒸3飛分鐘后，自然冷卻，將水份空干，備用；
(2)、將蒸餾水500ml煮沸后，加入食鹽3g，味精3g，白胡椒粉3g，停止加熱，自然冷卻，備用;
(3)、將步驟(2)中的蒸餾水裝入罐頭瓶里，再將步驟(I)中的蔬菜放入罐頭瓶中，滅菌，機(jī)械封裝，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于:
本發(fā)明包含了多種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，將蔬菜制作成罐頭，保留了蔬菜原有的味道，最大限度地保留了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，且更容易儲(chǔ)存，即開(kāi)即食。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種什錦蔬菜罐頭，由竹筍50g、蓮藕100g、金針菇100g、萵筍50g、魔芋IOOg和蒸餾水500ml組成的混合料，再加入調(diào)料，封裝在罐頭瓶里構(gòu)成。
[0008]一種什錦蔬菜罐頭的制備方法，包括下述工藝步驟:
(1)、將竹筍50g、蓮藕IOOg和萵筍50g，洗干凈，切片，再將金針菇IOOg和魔芋IOOg洗干凈后，放入蒸鍋中蒸3飛分鐘后，自然冷卻，將水份空干，備用；
(2)、將蒸餾水500ml煮沸后，加入食鹽3g，味精3g，白胡椒粉3g，停止加熱，自然冷卻，備用;
(3)、將步驟(2)中的蒸餾水裝入罐頭瓶里，再將步驟(I)中的蔬菜放入罐頭瓶中，滅菌，機(jī)械封裝，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種什錦蔬菜罐頭，其特征在于:由竹筍50g、蓮藕lOOg、金針菇100g、萵筍50g、魔芋100g和蒸餾水500ml組成的混合料，再加入調(diào)料，封裝在罐頭瓶里構(gòu)成。
2.一種什錦蔬菜罐頭的制備方法，其特征在于，包括下述工藝步驟: (I )、將竹筍50g、蓮藕100g和萵筍50g，洗干凈，切片，再將金針菇100g和魔芋100g洗干凈后，放入蒸鍋中蒸:1-5分鐘后，自然冷卻，將水份空干，備用； (2)、將蒸餾水500ml煮沸后，加入食鹽3g，味精3g，白胡椒粉3g，停止加熱，自然冷卻，備用; (3)、將步驟(2)中的蒸餾水裝入罐頭瓶 里，再將步驟(1)中的蔬菜放入罐頭瓶中，滅菌，機(jī)械封裝，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK103478630SQ201310401853
【公開(kāi)日】2014年1月1日 申請(qǐng)日期:2013年9月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月6日
【發(fā)明者】朱軍 申請(qǐng)人:朱軍