專利名稱：一種骨髓粉制品及其制備方法
一種骨髄粉制品及其制備方法(一) 技術(shù)領(lǐng)域-本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)食品及其制備方法，尤其是一種骨髓粉制品及其制 備方法。(二) 背景技術(shù)-骨髓是動(dòng)物的精髓，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂、類粘朊、骨 膠元、軟骨素及人體必需的多種氨基酸和鈣、鐵、鋅、錳、硒和碘等各種微 量元素?，F(xiàn)在存在的骨髓制品的制作工藝繁雜，絕大多數(shù)產(chǎn)品是與其它食品 的混合使用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。(三)

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的發(fā)明目的在于設(shè)計(jì)一種骨髓粉制品及其制備方法，克服了現(xiàn)有 技術(shù)的不足，使得該骨髓制品保留了骨髓中的營(yíng)養(yǎng)成分，且制備方法簡(jiǎn)單、 衛(wèi)生。本發(fā)明的技術(shù)方案 一種骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和山藥，其重量百分比為80-92%: 6-11%: 4-8%。一種骨髓粉制品的制備方法，其特征在于包括以下步驟① 選取新鮮的動(dòng)物骨骼，經(jīng)溫水沖洗，粗切，番茄和山藥洗凈去皮；② 將處理好的動(dòng)物骨骼、番茄和山藥按重量比放入高壓鍋內(nèi)進(jìn)行高溫蒸煮30-40分鐘；③ 冷卻，過濾骨骼殘?jiān)?將過濾后的骨湯放入脫脂機(jī)中進(jìn)行脫脂處理，并再次做沉淀物過濾；⑤ 將步驟④中過濾后的脫脂骨湯濃縮、制骨粉處理；⑥ 經(jīng)紫外線滅菌處理，真空封裝，即為產(chǎn)品。 上述所說的動(dòng)物骨骼是牛、豬或羊的骨骼。本發(fā)明的優(yōu)越性在于制備工藝簡(jiǎn)單，且可以單獨(dú)食用，無須與其它食 品混合食用，保留了骨髓中的營(yíng)養(yǎng)成分，骨髓含量高于80%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。(四)
具體實(shí)施例方式實(shí)施例 一種骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和 山藥，其重量百分比為％%: 6%: 4%。
一種骨髓粉制品的制備方法，其特征在于包括以下步驟① 選取新鮮的牛骨，經(jīng)溫水沖洗，粗切，番茄和山藥洗凈去皮；② 將處理好的牛骨、番茄和山藥按重量比放入高壓鍋內(nèi)進(jìn)行高溫蒸煮30 分鐘；③ 冷卻，撈出過濾出骨骼殘?jiān)?；?將過濾后的骨湯放入脫脂機(jī)中進(jìn)行脫脂處理，并再次做沉淀物過濾；⑤ 將步驟④中過濾后的脫脂骨湯濃縮、制骨粉處理；⑥ 經(jīng)常規(guī)紫外線滅菌處理，真空封裝，即為產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1、一種骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和山藥，其重量百分比為80-92％∶6-11％∶4-8％。
2、 一種骨髓粉制品的制備方法，其特征在于包括以下步驟① 選取新鮮的動(dòng)物骨骼，經(jīng)溫水沖洗，粗切，番茄和山藥洗凈去皮；② 將處理好的動(dòng)物骨骼、番茄和山藥按重量比放入高壓鍋內(nèi)進(jìn)行高溫蒸煮30-40分鐘；③ 冷卻，過濾骨骼殘?jiān)?；?將過濾后的骨湯放入脫脂機(jī)中進(jìn)行脫脂處理，并再次做沉淀物過濾；⑤ 將步驟④中過濾后的脫脂骨湯濃縮、制骨粉處理；⑥ 經(jīng)紫外線滅菌處理，真空封裝，即為產(chǎn)品。
3、 根據(jù)權(quán)利要求2中所述的一種骨髓粉制品的制備方法，其特征在于所 說的動(dòng)物骨骼是牛、豬或羊的骨骼。
全文摘要
一種骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和山藥，其重量百分比為80-92％∶6-11％∶4-8％；其制備方法為選骨、沖洗、粗切、番茄和山藥洗凈去皮、高壓高溫蒸煮、過濾、脫脂、過濾后的脫脂骨湯濃縮、噴粉處理、紫外線滅菌處理，真空封裝，即為產(chǎn)品；其優(yōu)越性在于制備工藝簡(jiǎn)單，且可以單獨(dú)食用，無須與其它食品混合食用，保留了骨髓中的營(yíng)養(yǎng)成分，骨髓含量高于80％，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101147570SQ200610015779
公開日2008年3月26日 申請(qǐng)日期2006年9月22日 優(yōu)先權(quán)日2006年9月22日
發(fā)明者發(fā) 趙 申請(qǐng)人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司