一種快速檢測原料乳中硼酸方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種快速檢測原料乳中硼酸方法，包括如下步驟：在酸性溶液中硼砂轉(zhuǎn)化為硼酸，硼酸與姜黃素生成紅色化合物；取兩個燒杯，向其中一支加入含一定量硼砂或硼酸的被檢奶樣，另一支不加作為空白對照樣，加入一定量的稀鹽酸，混勻，將姜黃試紙浸入，然后取出，將試紙貼在玻璃皿表面，用微火烘干，觀察顏色變化，若出現(xiàn)不同深度的紅色，加氨水變成藍綠色，加酸又變成紅色為摻有硼酸、硼砂。本發(fā)明方法簡單、成本低廉，能快速準確的檢測出原料乳中硼酸。
【專利說明】一種快速檢測原料乳中硼酸方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種原料乳檢測方法，尤其涉及一種快速檢測原料乳中硼酸方法。

【背景技術(shù)】
[0002]乳是一種營養(yǎng)豐富、全面、口感細膩且易被人體消化吸收利用的食物，是人體所需營養(yǎng)成分的極好來源，是天然食物中最接近完美的食品之一舊J。近幾年來隨著人民生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，乳及乳制品作為“營養(yǎng)全價”食品而愈來愈受到消費者的青睞，因此市場對乳及乳制品需求越來越多，但同時乳及乳制品的質(zhì)量安全問題也凸現(xiàn)出來。
[0003]目前我國原料乳的質(zhì)量仍然參差不齊，與國際水平還有明顯的差距，奶源的質(zhì)量問題仍然是困擾我國奶業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性問題，制約著我國乳品質(zhì)量和檔次的提升，因此應(yīng)采取有效檢測手段監(jiān)控奶源的質(zhì)量。原料乳摻假仍是一個十分普遍存在的問題，這些行為不僅嚴重影響了原料乳的營養(yǎng)品質(zhì)，也危害了消費者的健康。硼酸、硼砂就是一種常見的牛奶中摻假物。向原料乳中添加硼酸、硼砂可以掩蓋原料乳酸敗變質(zhì)，降低酸度，防止原料乳因酸敗而發(fā)生凝結(jié)，延長保存時間，但其對原料乳的風(fēng)味和質(zhì)量有很大影響，所以檢測原料乳中硼酸、硼砂對我國的奶業(yè)發(fā)展和人民身體健康有重大意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種方法簡單、成本低廉，能快速準確的檢測出原料乳中硼酸的測定方法。
[0005]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種快速檢測原料乳中硼酸方法，包括如下步驟:
[0006]在酸性溶液中硼砂轉(zhuǎn)化為硼酸，硼酸與姜黃素生成紅色化合物；
[0007]取兩個燒杯，向其中一支加入含一定量硼砂或硼酸的被檢奶樣，另一支不加作為空白對照樣，加入一定量的稀鹽酸，混勻；
[0008]將姜黃試紙浸入，然后取出，將試紙貼在玻璃皿表面，用微火烘干，觀察顏色變化，若出現(xiàn)不同深度的紅色，加氨水變成藍綠色，加酸又變成紅色為摻有硼酸、硼砂。
[0009]在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明還可以做如下改進。
[0010]進一步，所述在酸性溶液中硼砂轉(zhuǎn)化為硼酸，硼酸與姜黃素生成紅色化合物步驟的具體實現(xiàn)如下:
[0011]取姜黃素0.5g，加乙醇5mL振搖，加水60mL，混勻，過濾，濾液中浸泡濾紙條(5cmX lcm),取出在暗處干燥,于棕色瓶中保存；
[0012]在酸性溶液中硼砂轉(zhuǎn)化為硼酸，硼酸與姜黃素生成紅色化合物。
[0013]進一步，所述取兩個燒杯，向其中一支加入含一定量硼砂或硼酸的被檢奶樣，另一支不加作為空白對照樣，加入一定量的稀鹽酸，混勻步驟的具體實現(xiàn)如下:
[0014]取兩個燒杯，向其中一支加入含I?3ml硼砂或硼酸的被檢奶樣，另一支不加作為空白對照樣，加入2?5ml的稀鹽酸，混勻。
[0015]進一步，所述將姜黃試紙浸入，然后取出，將試紙貼在玻璃皿表面，用微火烘干，觀察顏色變化，若出現(xiàn)不同深度的紅色，加氨水變成藍綠色，加酸又變成紅色為摻有硼酸、硼砂步驟的具體實現(xiàn)如下:
[0016]將姜黃試紙浸入，然后取出，將試紙貼在玻璃皿表面，在80?120°C條件下，用微火烘干，觀察顏色變化，若出現(xiàn)不同深度的紅色，加氨水變成藍綠色，加酸又變成紅色為摻有硼酸、硼砂。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:方法簡單、成本低廉，能快速準確的檢測出原料乳中硼酸。

【具體實施方式】
[0018]以下結(jié)合實施例對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0019]一種快速檢測原料乳中硼酸方法，包括如下步驟:
[0020]在酸性溶液中硼砂轉(zhuǎn)化為硼酸，硼酸與姜黃素生成紅色化合物；
[0021]取兩個燒杯，向其中一支加入含一定量硼砂或硼酸的被檢奶樣，另一支不加作為空白對照樣，加入一定量的稀鹽酸，混勻；
[0022]將姜黃試紙浸入，然后取出，將試紙貼在玻璃皿表面，用微火烘干，觀察顏色變化，若出現(xiàn)不同深度的紅色，加氨水變成藍綠色，加酸又變成紅色為摻有硼酸、硼砂。
[0023]實施例
[0024]每個燒杯中加入不同量的姜黃素試劑，再加入5mL乙醇、60mL蒸餾水，混勻，過濾，濾液中浸泡濾紙條(5cmXlcm)，取出在暗處干燥。結(jié)果表明，當(dāng)姜黃素用量為0.1、0.3、0.5、0.7和0.99時，姜黃試紙顏色為淡黃色、淺黃色、黃色、深黃色、深黃色。為了顯色明顯:選擇0.5g姜黃素用量為佳。
[0025]每個燒杯中加入0.5g姜黃素試劑，再加入5ml乙醇、60ml蒸餾水，混勻，過濾，濾液中浸泡濾紙條(5cmX lcm)，浸泡不同時間，取出在暗處干燥。為保證顯色效果，提高本方法的靈敏度，確定姜黃試紙浸泡時間為15min。結(jié)果表明，姜黃試紙浸泡時間為5、10、15、20和25min時，姜黃試紙顏色為淡黃色、淺黃色、黃色、深黃色和深黃色。
[0026]每個燒杯中加入1ml被檢奶樣，加入不同量的稀鹽酸，混勻，再把姜黃素試紙浸入被檢牛奶中，然后取出，將試紙貼在玻璃皿表面，用微火烘干。為保證顯色效果，提高方法靈敏度，確定稀鹽酸用量為0.5ml。
[0027]按照上述確定的姜黃試紙做法、稀鹽酸用量，只改變硼酸在奶樣中的濃度。該反應(yīng)體系的檢測下限為25pg/ml，檢測時間為3min。結(jié)果表明，鮮奶樣中硼酸含量為O、12.5、25、50和100g/ml時，樣品顯現(xiàn)顏色為黃色、淡紅色、紅色、紅色和深紅色。
[0028]按照上述確定的姜黃試紙做法、稀鹽酸用量，只改變硼砂在奶樣中的濃度。該反應(yīng)體系的檢測下限為10g/ml，檢測時間為3min。結(jié)果表明，鮮奶樣中硼砂含量為0、5、10、20和40g/ml時樣品呈現(xiàn)顏色為黃色、淡紅色、紅色、紅色和深紅色。
[0029]用當(dāng)天制作的姜黃試紙、稀鹽酸、氨水，室溫避光保存I個月、2個月、3個月的姜黃試紙、稀鹽酸、氨水，按照上述方法進行顯色操作，重復(fù)測定10次。結(jié)果表明，當(dāng)試劑保存期為Id、I個月、2個月和3個月時，結(jié)果均為顯色明顯。
[0030]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種快速檢測原料乳中硼酸方法，其特征在于，包括如下步驟: 在酸性溶液中硼砂轉(zhuǎn)化為硼酸，硼酸與姜黃素生成紅色化合物； 取兩個燒杯，向其中一支加入含一定量硼砂或硼酸的被檢奶樣，另一支不加作為空白對照樣，加入一定量的稀鹽酸，混勻； 將姜黃試紙浸入，然后取出，將試紙貼在玻璃皿表面，用微火烘干，觀察顏色變化，若出現(xiàn)不同深度的紅色，加氨水變成藍綠色，加酸又變成紅色為摻有硼酸、硼砂。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種快速檢測原料乳中硼酸方法，其特征在于，所述在酸性溶液中硼砂轉(zhuǎn)化為硼酸，硼酸與姜黃素生成紅色化合物步驟的具體實現(xiàn)如下: 取姜黃素0.5g,加乙醇5mL振搖，加水60mL,混勻，過濾，濾液中浸泡濾紙條(5cmX lcm),取出在暗處干燥,于棕色瓶中保存； 在酸性溶液中硼砂轉(zhuǎn)化為硼酸，硼酸與姜黃素生成紅色化合物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種快速檢測原料乳中硼酸方法，其特征在于，所述取兩個燒杯，向其中一支加入含一定量硼砂或硼酸的被檢奶樣，另一支不加作為空白對照樣，加入一定量的稀鹽酸，混勻步驟的具體實現(xiàn)如下: 取兩個燒杯，向其中一支加入含I?3ml硼砂或硼酸的被檢奶樣，另一支不加作為空白對照樣，加入2?5ml的稀鹽酸，混勻。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種快速檢測原料乳中硼酸方法，其特征在于，所述將姜黃試紙浸入，然后取出，將試紙貼在玻璃皿表面，用微火烘干，觀察顏色變化，若出現(xiàn)不同深度的紅色，加氨水變成藍綠色，加酸又變成紅色為摻有硼酸、硼砂步驟的具體實現(xiàn)如下: 將姜黃試紙浸入，然后取出，將試紙貼在玻璃皿表面，在80?120°C條件下，用微火烘干，觀察顏色變化，若出現(xiàn)不同深度的紅色，加氨水變成藍綠色，加酸又變成紅色為摻有硼酸、硼砂。
【文檔編號】G01N21/78GK104345059SQ201410608564
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2014年10月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月30日
【發(fā)明者】張洪衛(wèi) 申請人:重慶富地寶科技有限責(zé)任公司