桔黃色素的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種桔黃色素的制備方法，屬于食品添加劑尤其是天然色素及其制備方法領(lǐng)域。所述的桔黃色素的制備方法，包括以下步驟：將鮮桔皮洗凈后，用約50-70℃的低溫干燥至一定的含水量，粉碎成50-80目的細(xì)小顆粒，接著稱取桔皮粉末于容器中，加入浸提劑，用微波爐處理一定時(shí)間，冷卻過濾，洗滌濾渣，將浸提液經(jīng)濃縮、真空干燥后，得橙黃色桔皮色素。本發(fā)明所述的桔黃色素的制備方法，桔黃色素產(chǎn)品得率為1.32%，所得桔黃色素耐紫外光照射，耐陽光照射，室溫自然光下長時(shí)間也無顯著變化，色素耐光性好，采用微波加熱方法萃取桔黃色素速度快，效率高，簡便易行，而且用微波萃取的桔黃色素性能優(yōu)良。
【專利說明】枯黃色轟的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種枯黃色素的制備方法，屬于食品添加劑尤其是天然色素及其制備 方法領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002] 我國是世界上重要的巧枯產(chǎn)地，特別是近幾年來巧枯的大面積種植，使得巧枯的 產(chǎn)量成倍增加，然而約占果實(shí)重量20%的果皮除少量用于中藥和提取巧枯油外，大量被丟 棄。枯皮中不僅含有豐富的果膠，而且枯黃色素等天然色素含量也相當(dāng)豐富，包括巧樣稀、 目-胡蘿h素W及類胡蘿h素等。該些物質(zhì)對防止癌細(xì)胞的生長，延遲細(xì)胞衰老和增強(qiáng)人體 免疫力均有一定的作用，而且其色澤鮮艷，固著力強(qiáng)，性能穩(wěn)定，是一種非常有開發(fā)價(jià)值的 著色劑。傳統(tǒng)色素的提取巧日高溫浸提、水蒸汽蒸觸和索氏抽提等)一般都存在時(shí)間長、溫度 高、效率低、品質(zhì)差和操作復(fù)雜等缺點(diǎn)。
[0003] 因?yàn)?，研究一種快速、工藝簡單、可操作性強(qiáng)的從枯皮中提取枯黃色素的方法具有 廣闊的應(yīng)用前景。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明旨在提供一種快速、工藝簡單、可操作性強(qiáng)及產(chǎn)品得率高、含量高的枯黃色 素的制備方法。
[0005] 所述的枯黃色素的制備方法，包括W下步驟： 將鮮枯皮洗凈后，用約50-7(TC的低溫干燥至一定的含水量，粉碎成50-80目的細(xì)小 顆粒，接著稱取枯皮粉末于容器中，加入浸提劑，用微波爐處理一定時(shí)間，冷卻過濾，洗涂濾 渣，將浸提液經(jīng)濃縮、真空干燥后，得澄黃色枯皮色素。
[0006] 優(yōu)選的，本發(fā)明所述的浸提劑為95%己醇，用量為枯皮粉末重量；95%己醇體積比 為 1 ;30-50。
[0007] 更優(yōu)選的，本發(fā)明所述的枯皮干燥溫度為6(TC，干燥后含水量為35%，粉碎成60 目。
[000引進(jìn)一步優(yōu)選的，本發(fā)明所述的微波萃取功率為30W，處理時(shí)間為lOmin。
[0009] 本發(fā)明所述的枯黃色素的制備方法，采用微波萃取。微波是一種頻率為 300MHZ-30GHZ的電磁波，由于它是一種瞬時(shí)穿透式加熱方式，在微波場的作用下，枯皮中的 水分吸收微波能而迅速蒸發(fā)膨脹，在其表面形成無數(shù)的細(xì)小孔隙，該些孔洞大大提高了枯 皮內(nèi)成分的滲出，從而加快了萃取的速度和產(chǎn)品的質(zhì)量。因此采用微波萃取提取枯黃色素 是一種非常有效的方法。
[0010] 萃取劑對制備方法的影響；微波萃取溶劑須為極性溶劑，因?yàn)榉菢O性溶劑不易吸 收微波能，所W不能用100%的非極性溶劑作微波萃取溶劑。據(jù)資料表明，枯黃色素可溶于 各種不同的有機(jī)溶劑中，經(jīng)大量實(shí)驗(yàn)測定，采用95%己醇為萃取劑其萃取效果最好。
[0011] 枯皮含水量對制備方法的影響：因?yàn)槲⒉ㄝ腿∩氐脑硎腔谖⒉軌虼┩附?提劑迅速加熱枯皮腺管系統(tǒng)和維管系統(tǒng)中殘余的水，水蒸發(fā)造成膨脹，使該些系統(tǒng)破裂，讓 其內(nèi)容物大量流入浸提劑中，因此枯皮中含水量高低對微波萃取有一定的影響，經(jīng)大量實(shí) 驗(yàn)測定，W枯皮含水量為35%較佳。
[0012] 枯皮粉顆粒對制備方法的影響：顆粒變小，提取率增大，時(shí)間減少，是因?yàn)轭w粒度 小，微波能進(jìn)行穿透式加熱，而不必經(jīng)過傳導(dǎo)，有利于枯黃色素的提取，但是粒度較小，相應(yīng) 加工成本較大，因此經(jīng)大量實(shí)驗(yàn)測定和綜合考慮，W選擇60目的粒度較好。
[0013] 本發(fā)明所述的枯黃色素的制備方法，枯黃色素產(chǎn)品得率為1. 32%，所得枯黃色素耐 紫外光照射，耐陽光照射，室溫自然光下長時(shí)間也無顯著變化，色素耐光性好，采用微波加 熱方法萃取枯黃色素速度快，效率高，簡便易行，而且用微波萃取的枯黃色素性能優(yōu)良。

【具體實(shí)施方式】
[0014] 實(shí)施例一： 將鮮枯皮洗凈后，用約6(TC的低溫干燥至含水量35%，粉碎成60目的細(xì)小顆粒，接著稱 取枯皮粉末IOOg于容器中，加入95%己醇化，用微波爐在功率為30W微波加熱處理lOmin， 冷卻過濾，洗涂濾渣，將浸提液經(jīng)濃縮、真空干燥后，得澄黃色枯皮色素1. 32g。
[001引 實(shí)施例二： 將鮮枯皮洗凈后，用約5(TC的低溫干燥至含水量35%，粉碎成50目的細(xì)小顆粒，接著稱 取枯皮粉末IOOg于容器中，加入95%己醇化，用微波爐在功率為30W微波加熱處理lOmin， 冷卻過濾，洗涂濾渣，將浸提液經(jīng)濃縮、真空干燥后，得澄黃色枯皮色素1. 29g。
[0016] 實(shí)施例H ;熱對枯黃色素穩(wěn)定性的影響 取一定量的枯黃色素，用蒸觸水稀配成0. 1%濃度，PH值為6,分成4份，置于不同溫度 的熱水浴中加熱，每隔30min在330nm處測一次吸光度，分析溫度對色素穩(wěn)定性的影響。結(jié) 果如表-1所示。
[0017] 表-1熱對枯黃色素穩(wěn)定性的影響

【權(quán)利要求】
1. 桔黃色素的制備方法，包括以下步驟： 將鮮桔皮洗凈后，用約50-70°C的低溫干燥至一定的含水量，粉碎成50-80目的細(xì)小 顆粒，接著稱取桔皮粉末于容器中，加入浸提劑，用微波爐處理一定時(shí)間，冷卻過濾，洗滌濾 渣，將浸提液經(jīng)濃縮、真空干燥后，得橙黃色桔皮色素。
2. 如權(quán)利要求1所述的桔黃色素的制備方法，其特征在于所述述的浸提劑為95%乙 醇，用量為桔皮粉末重量：95%乙醇體積比為1 :30-50。
3. 如權(quán)利要求1所述的桔黃色素的制備方法，其特征在于所述的桔皮干燥溫度為 60°C，干燥后含水量為35%，粉碎成60目。
4. 如權(quán)利要求1或2或3所述的桔黃色素的制備方法，其特征在于所述的微波萃取功 率為30W，處理時(shí)間為lOmin。
【文檔編號】C09B61/00GK104356685SQ201410573769
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月24日
【發(fā)明者】李勇, 劉文斌 申請人:西安瑩樸生物科技股份有限公司