番茄紅素的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種番茄紅素的制備方法，屬于食品添加劑及其制備方法領(lǐng)域。所述的番茄紅素的制備方法，包括以下步驟：（1）將新鮮成熟的番茄洗靜、搗碎，制成番茄糊；（2）按一定的料液比在番茄糊中加入有機溶劑，充分攪拌并加熱浸提一定時間，過濾得到濾液；（3）將濾液減壓濃縮并真空干燥即得到番茄紅素。本發(fā)明所述的番茄紅素的制備方法，具有工藝簡單、可操作性強，適用于工業(yè)化生產(chǎn)以及提取回收率高等特點。
【專利說明】番前紅素的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種番茄紅素的制備方法，屬于食品添加劑及其制備方法領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002]番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之一?？茖W證明，人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統(tǒng)的罪魁禍首。番茄紅素清除自由基的功效遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病，它受到世界各國專家的關(guān)注。因此，番茄紅素是很有開發(fā)前途的功能性天然色素。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明旨在提供一種工藝簡單、可操作性強，適用于工業(yè)化生產(chǎn)以及提取回收率高的番茄紅素的制備方法。
[0004]本發(fā)明所述的番茄紅素的制備方法，包括以下步驟:
(1)將新鮮成熟的番茄洗靜、搗碎，制成番茄糊；
(2)按一定的料液比在番茄糊中加入有機溶劑，充分攪拌并加熱浸提一定時間，過濾得到濾液；
(3)將濾液減壓濃縮并真空干燥即得到番茄紅素。
[0005]優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟(2)中的有機溶劑為乙醚、丙酮、氯仿或及其混合物； 更優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟(2)中的料液比為1:5-6 ；
進一步優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟(2)中的加熱溫度為35-45°C ；
更進一步優(yōu)選的，本發(fā)明所述的步驟(2)中的浸提時間為6-8h ；
更進一步優(yōu)選的，本發(fā)明所述制備方法中適當增加浸提次數(shù)及攪拌速度可以提高番茄紅素的提取量。
[0006]本發(fā)明所述的番茄紅素的制備方法，具有工藝簡單、可操作性強，適用于工業(yè)化生產(chǎn)以及提取回收率高等特點。

【具體實施方式】
[0007]實施例一:
取新鮮成熟的番茄10kg，洗靜、浙干后搗碎，制成番茄糊；用50L氯仿溶劑完全浸泡，邊攪拌邊加熱至35°C后浸提7 h，過濾得到浸提液；重復上述浸提過程2次，混合過濾得到的浸提液；將濾液減壓濃縮并真空干燥即得到番茄紅素2000mg。即提取回收率高達為200mg/1000g,明顯高于現(xiàn)常規(guī)方法的150-160mg/1000g提取回收率。
[0008]實施例二:
取新鮮成熟的番茄10kg，洗靜、浙干后搗碎，制成番茄糊；用60L乙醚溶劑完全浸泡，邊攪拌邊加熱至35°C后浸提6h，過濾得到浸提液；重復上述浸提過程2次，混合過濾得到的浸提液；將濾液減壓濃縮并真空干燥即得到番茄紅素1950mg。即提取回收率高達為195mg/1000g,明顯高于現(xiàn)常規(guī)方法的150_160mg/1000g提取回收率。
【權(quán)利要求】
1.番茄紅素的制備方法，包括以下步驟: (1)將新鮮成熟的番茄洗靜、搗碎，制成番茄糊； (2)按一定的料液比在番茄糊中加入有機溶劑，充分攪拌并加熱浸提一定時間，過濾得到濾液； (3)將濾液減壓濃縮并真空干燥即得到番茄紅素。
2.如權(quán)利要求1所述的番茄紅素的制備方法，其特征在于所述的步驟(2)中的有機溶劑為乙醚、丙酮、氯仿或及其混合物。
3.如權(quán)利要求1所述的番茄紅素的制備方法，其特征在于所述的步驟(2)中的料液比為 1:5-6。
4.如權(quán)利要求1所述的番茄紅素的制備方法，其特征在于所述的步驟(2)中的加熱溫度為 35-45°C。
5.如權(quán)利要求1所述的番茄紅素的制備方法，其特征在于所述的步驟(2)中的浸提時間為6-8h。
6.如權(quán)利要求1或2或3或4或5所述的番茄紅素的制備方法，其特征在于所述制備方法中適當增加浸提次數(shù)及攪拌速度可以提高番茄紅素的提取量。
【文檔編號】C09B67/54GK104230628SQ201410423412
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月26日
【發(fā)明者】王耀斌 申請人:陜西盛邁石油有限公司