專利名稱：紅曲米提取紅曲色素裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種紅曲米提取紅曲色素裝置，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
紅曲色素，為應(yīng)用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、餅干、果凍、膨化食品、調(diào)味類罐頭、醬菜、糕點(diǎn)、火腿等食品方面的紅色著色劑。它是以紅曲米為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑，主要成份有紅斑素、紅曲紅素、紅曲素、紅曲黃素、紅斑胺、紅曲紅胺。目前紅曲色素基本上都是以液體發(fā)酵提取，產(chǎn)量較低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種紅曲米提取紅曲色素裝置，該裝置能夠高產(chǎn)高色價(jià)的粉狀紅曲色素。本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是一種紅曲米提取紅曲色素裝置，其特征是，包括浸提罐、醇提罐、濃漿泵、粗濾液儲(chǔ)罐、板框壓濾機(jī)、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機(jī)和包裝機(jī)；所述浸提罐、醇提罐、濃漿泵、粗濾液儲(chǔ)罐、板框壓濾機(jī)、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機(jī)和包裝機(jī)依次相連；所述浸提罐的底部設(shè)有60-80目的篩網(wǎng)，出口處設(shè)有150目篩網(wǎng)，所述浸提罐的出口通過濃漿泵與粗濾液儲(chǔ)罐相連；所述浸提罐的入水口與凈化水管相連；所述醇提罐的底部設(shè)有60-80目的篩網(wǎng)，所述醇提罐與原酒精儲(chǔ)罐相連；所述濃縮蒸餾塔與回收酒精儲(chǔ)罐相連。本發(fā)明的有益效果是該裝置能夠高產(chǎn)高色價(jià)的粉狀紅曲色素，且工藝簡單，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。


附圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式如圖1所示，一種紅曲米提取紅曲色素裝置，包括浸提罐、醇提罐、濃漿泵、粗濾液儲(chǔ)罐、板框壓濾機(jī)、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機(jī)和包裝機(jī)；所述浸提罐、醇提罐、濃漿泵、粗濾液儲(chǔ)罐、板框壓濾機(jī)、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機(jī)和包裝機(jī)依次相連；所述浸提罐的底部設(shè)有60-80目的篩網(wǎng)，出口處設(shè)有150目篩網(wǎng)，所述浸提罐的出口通過濃漿泵與濾液儲(chǔ)罐相連，所述浸提罐的入水口與凈化水管相連；所述醇提罐的底部設(shè)有60-80目的篩網(wǎng)，所述醇提罐與原酒精儲(chǔ)罐相連；所述濃縮蒸餾塔與回收酒精儲(chǔ)罐相連。使用方法(1)將原料紅曲米投入浸提罐，同時(shí)通過凈化水管進(jìn)凈化水，將紅曲米與凈化水按照一定比例混合后，在常溫下邊攪拌邊浸泡清洗一段時(shí)間；
(2)用濃漿泵抽取壓濾，通過浸提罐底部設(shè)有的60-80目的篩網(wǎng)進(jìn)行初濾，通過浸提罐出口處設(shè)有的150目篩網(wǎng)二次過濾后，濾液進(jìn)入濾液儲(chǔ)罐暫存；(3)將浸提罐中的濾渣轉(zhuǎn)入醇提罐，將酒精自原酒精儲(chǔ)罐打入醇提罐(酒精濃度 70 75% V/V)，常溫常壓下攪拌醇提1小時(shí)，醇提中加入絮凝劑，以絮凝可溶性的雜質(zhì)；(4)用濃漿泵抽取壓濾，通過醇提罐底部設(shè)有的60-80目的篩網(wǎng)進(jìn)行壓濾后的粗濾液進(jìn)入粗濾液儲(chǔ)罐暫存，廢渣棄用；(5)將粗濾液轉(zhuǎn)入板框壓濾機(jī)壓濾，進(jìn)一步澄清濾液；(6)經(jīng)板框壓濾機(jī)壓濾后的清濾液進(jìn)入濃縮蒸餾塔濃縮，濃縮液進(jìn)入乳化罐，蒸餾出的酒精進(jìn)入回收酒精儲(chǔ)罐備用(可以循環(huán)利用)；(7)在乳化罐內(nèi)添加乳化劑，在50°C下攪拌乳化數(shù)分鐘；(8)乳化后的濃縮液經(jīng)噴霧干燥塔干燥成粉狀紅曲色素，然后經(jīng)過篩粉機(jī)篩掉不合格產(chǎn)品后，通過包裝機(jī)包裝成袋裝產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1. 一種紅曲米提取紅曲色素裝置，其特征是，包括浸提罐、醇提罐、濃漿泵、粗濾液儲(chǔ)罐、板框壓濾機(jī)、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機(jī)和包裝機(jī)；所述浸提罐、醇提罐、 濃漿泵、粗濾液儲(chǔ)罐、板框壓濾機(jī)、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機(jī)和包裝機(jī)依次相連；所述浸提罐的底部設(shè)有60-80目的篩網(wǎng)，出口處設(shè)有150目篩網(wǎng)，所述浸提罐的出口通過濃漿泵與粗濾液儲(chǔ)罐相連；所述浸提罐的入水口與凈化水管相連；所述醇提罐的底部設(shè)有60-80目的篩網(wǎng)，所述醇提罐與原酒精儲(chǔ)罐相連；所述濃縮蒸餾塔與回收酒精儲(chǔ)罐相連。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種紅曲米提取紅曲色素裝置。它包括浸提罐、醇提罐、濃漿泵、粗濾液儲(chǔ)罐、板框壓濾機(jī)、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機(jī)和包裝機(jī)；所述浸提罐、醇提罐、濃漿泵、粗濾液儲(chǔ)罐、板框壓濾機(jī)、濃縮蒸餾塔、乳化罐、噴霧干燥塔、篩粉機(jī)和包裝機(jī)依次相連；所述浸提罐的底部設(shè)有60-80目的篩網(wǎng)，出口處設(shè)有150目篩網(wǎng)，所述浸提罐的出口通過濃漿泵與粗濾液儲(chǔ)罐相連；所述浸提罐的入水口與凈化水管相連；所述醇提罐的底部設(shè)有60-80目的篩網(wǎng)，所述醇提罐與原酒精儲(chǔ)罐相連；所述濃縮蒸餾塔與回收酒精儲(chǔ)罐相連。該裝置能夠高產(chǎn)高色價(jià)的粉狀紅曲色素，且工藝簡單，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。
文檔編號(hào)C09B61/00GK102286215SQ20111024563
公開日2011年12月21日 申請(qǐng)日期2011年8月24日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月24日
發(fā)明者劉秀河 申請(qǐng)人:山東輕工業(yè)學(xué)院