念珠藻的選育方法及其制備食療品方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種念珠藻的選育方法，該方法包括以下步驟：A、在野外尋找清潔的河流，或者潮濕干凈的土壤；B、在河流或者土壤上采集藍綠微黃的膠粘質(zhì)，該膠粘質(zhì)呈不規(guī)則的團塊；C、將采集到的膠粘質(zhì)放大600～1000倍進行觀察；D、選取具有以下特征的藻絲細胞：幼小時呈球形，成熟后呈短桶狀或近似球形，藻絲細胞間有近球形；E、挑取出選好的藻絲細胞中的藻絲或藻細胞，置于配制好的培養(yǎng)液中進行培養(yǎng)，培養(yǎng)出念珠藻。本發(fā)明念珠藻的選育方法，有效提高了念珠藻人工培植的存活率，可以有效培育念珠藻，將其制作為食療品，供人們食用；本發(fā)明念珠藻制備食療品的方法，加入枸杞、甘草、紅棗等食物，有效提高食療品的功能。
【專利說明】
念珠藻的選育方法及其制備食療品方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明設(shè)及生物領(lǐng)域，特別設(shè)及一種念珠藻的選育方法及其制備食療品方法。
【背景技術(shù)】
[0002] "藥食同源"和"藥食同思'，是我們熟知的：如我們常吃的紅要、黑芝麻、銀耳、蓮子 等，既是美味食品，又是治病的藥物。它們內(nèi)含成分具有調(diào)節(jié)人體生理平衡的作用。當人體 生理發(fā)生改變(失衡)或遭到感染(病茵入侵)時，就失去調(diào)節(jié)能力而患病。此時如給予相應(yīng) 的功能食品，就能促使其恢復(fù)調(diào)節(jié)能力，達到防病、治病的目的；如患風寒感冒，熬點生姜、 蔥白湯喝；口舌生瘡，喝點綠豆湯……諸如此類，不勝枚舉。
[0003] "食療"和"食治（病)"是我國珍貴的醫(yī)藥遺產(chǎn)，早在公元前579年就已發(fā)現(xiàn)用酒曲 治胃腸??；戰(zhàn)國前就有飲食治病的文字記載，從商周到明、清時代，?？谟涊d飲食治病的專 著有600多種，由此足證食療的功效。
[0004] 隨著對外的文化廣泛交流，我國的"食療"也傳入了世界各地，甚至有些產(chǎn)品變成 了國外專利，如意大利著名的"大黃酒"，運種酒具有飯前開胃，飯后消食，次日通便的作用， 經(jīng)常飲用有清腸胃，延年益壽之效。運種酒的性質(zhì)對我國西北地區(qū)W牛羊肉食為多的群眾 W及歐美人群攝入高脂肪、高蛋白質(zhì)等生活習慣的人群起到很好的食療作用。美國的"杜松 子酒V法國的"斗姆酒"和"哈姆茶'等等都與我國的"食療"醫(yī)藥有關(guān)。由些可見，"食療"也 受世界各地人民的重視被普遍應(yīng)用。據(jù)不完全統(tǒng)計，新加坡人2006年用于食療品的費用達 6500萬美兀。
[0005] 專家們預(yù)言："今后保健方面的重大突破主要不是來自醫(yī)藥的新發(fā)明，而是來自更 加合理的飲食結(jié)構(gòu)和生活方式。"我們認為，專家們所說的"飲食結(jié)構(gòu)"，其實包含了具有食 療作用的"功能食品"。
[0006] 藍藻，又叫藍綠藻，藍細菌;大多數(shù)藍藻的細胞壁外面有膠質(zhì)衣，又叫粘藻。在藻類 生物中，藍藻是最簡單、最原始的單細胞生物，沒有細胞核，細胞中央有核物質(zhì)，通常呈顆粒 狀或網(wǎng)狀，色素均勻的分布在細胞質(zhì)中。核物質(zhì)沒有核膜和核仁，具有核的功能，故稱為原 核(或擬核）。藍藻中的念珠藻，又稱"地木耳"，"葛仙米"，現(xiàn)代營養(yǎng)分析表明：含蛋白質(zhì)14.6 ~18.75%，糖類51.2~58.3%，無機鹽13.7~15.2%，粗纖維1.0~3.9%，維生素 A、B2、Bi2、 E等多種，憐、儀、儘、鋒及砸等礦物元素，每lOOg"地木耳"內(nèi)含巧406mg，鐵290mg，它們均為 木耳中巧、鐵含量的2倍，為缺鐵性貧血患者最佳的食療物品。
[0007] 選擇水華藍藻中某些無毒、營養(yǎng)豐富，被我國人民已食用千年的藍藻(Nostoca， Commune)。它既是佐餐的菜肴又是"治病的良藥"；運些造成水體富營養(yǎng)化的藻類資源被利 用后，既防治了水體污染，提高水質(zhì)，又提供了一項可食用的自然資源;應(yīng)用生物工程技術(shù)， 酶解萃取其多種營養(yǎng)成分，無任何化學添加劑，純天然物質(zhì);該營養(yǎng)物全面、均衡、易被消化 吸收，為亞健康人群的營養(yǎng)補充劑;依據(jù)中醫(yī)藥學食療的理論，可為某些慢性病患者提供具 有輔助食療功能的食品。
[000引因此，如何人工培育念珠藻，并使用念珠藻制備食療，成為目前需要解決的一個重 要問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009] 本發(fā)明的目的在于提供一種人工選育念珠藻的方法，本發(fā)明提供W下技術(shù)方案：
[0010] -種念珠藻的選育方法，該方法包括W下步驟：
[0011] A、在野外尋找清潔的河流，或者潮濕干凈的±壤；
[0012] B、在河流或者±壤上采集藍綠微黃的膠粘質(zhì)，該膠粘質(zhì)呈不規(guī)則的團塊；
[0013] C、將采集到的膠粘質(zhì)放大600~1000倍進行觀察；
[0014] D、選取具有W下特征的藻絲細胞:幼小時呈球形，成熟后呈短桶狀或近似球形，藻 絲細胞間有近球形；
[0015] E、挑取出選好的藻絲細胞中的藻絲或藻細胞，置于配制好的培養(yǎng)液中進行培養(yǎng)， 培養(yǎng)出念珠藻。
[0016] 作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方案，所述步驟D中，藻絲細胞的直徑為7~祉m。
[0017] 作為本發(fā)明的另一種優(yōu)選方案，所述步驟E中的培養(yǎng)液為按照如下成分和比例配 制培養(yǎng)液：
[001 引 MgS04:25mg，
[0019] CCa(N〇3)2:5mg，
[0020] K2Hp〇4:5mg，
[0021] Ca0:40mg，
[0022] FeS〇4:lmg，
[0023] 水：1000ml。
[0024] 本發(fā)明的另一個目的在于提供念珠藻制備食療品的方法，本發(fā)明提供W下技術(shù)方 案：
[0025] -種念珠藻制備食療品方法，該制備方法步驟如下：
[0026] A、取已培養(yǎng)成熟的念珠藻，洗凈驚干或者曬干；
[0027] B、將驚干或者曬干的念珠藻粉碎成30目的細粉狀；
[00%] C、在細粉狀的念珠藻中加入構(gòu)杞、要、蜂蜜，并制成顆粒狀；
[0029] D、用18目的篩子經(jīng)上述顆粒狀成品進行篩選；
[0030] E、將篩選后的顆粒狀冷凍干燥后裝入膠囊中。
[0031] 食療品中的多種食物具有豐富的營養(yǎng)價值，具體如下：
[0032] 1、普通念珠藻(N.Commune)，又稱"地木耳"，"葛仙米"現(xiàn)代營養(yǎng)分析表明：含蛋白 質(zhì)14.6~18.75%，糖類51.2~58.3%，無機鹽13.7~15.2%，粗纖維1.0~3.9%，維生素 A、 B2、Bi2、E等多種，憐、儀、儘、鋒及砸等礦物元素，每lOOg "地木耳"內(nèi)含巧406mg，鐵290mg，它 們均為木耳中巧、鐵含量的2倍，為缺鐵性貧血患者最佳的食療物品。
[0033] 相傳東晉名醫(yī)葛洪，采集運種藻類教人食用，不僅使人健康體壯并讓人渡過滅荒。 后來葛洪又將該物獻給體弱多病的皇太子，食后病除體壯，皇帝感其功，賜名為"葛仙米" (中國食品報1995.1.2)。
[0034] 中醫(yī)認為"葛仙米"味淡，性涼，入脾、肺，具有益氣、收斂、清補、明目等功能，可治 療夜盲癥?！侗静菥V目》載:葛仙米是"肥絕佳食"，被譽為蔬中珍品。
[0035] 2、構(gòu)杞:營養(yǎng)豐富，既是保健食品又是藥料。我國早在3000年前《詩經(jīng)》就記載："設(shè) 彼北山，言采其構(gòu)"，就是敘述我們的祖先采集構(gòu)杞的情景。內(nèi)含甜菜堿、多糖、粗蛋白、粗脂 肪、硫胺素、核黃素、藤酸，e-胡蘿h素，抗壞血酸、尼克酸等，W及礦物元素巧、憐、鋒、鐵等和 e-谷醬醇、亞油酸等活性物質(zhì)。
[0036] 現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，能顯著提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞隧能力，增強與體液免疫作用；顯 著提高淋己細胞轉(zhuǎn)化率，提高因"放療"或惡性腫瘤所致免疫功能低下患者的淋己細胞轉(zhuǎn)化 率，提高患者免疫力；同時具有調(diào)節(jié)免疫作用，促進造血功能，及抗突變，抗腫瘤、降血脂、抗 脂肪保護肝臟、降血糖、降血壓、養(yǎng)顏美容、延緩衰老等功效。
[0037] 3、甘草:含S祗皂武甘草酸(甘草甜素)甘草次酸有溶血作用，烏熱酸，（18a-甘草 次酸），黃酬類、異甘草素、查耳酬化合物，新甘草武、淀粉、膠質(zhì)、美草醇、甘草環(huán)氧酸等。最 新研究表明，甘草及其黃酬類化合物對神經(jīng)元有保護作用(張明發(fā)2013.9)對血管、屯、臟、肝 臟、腎臟、肺臟等都有保護作用，尤W甘草酸對神經(jīng)有保護作用。
[0038] 藥理證實：
[0039] ①腎上腺皮質(zhì)激素樣作用
[0040] ②抗炎抗變態(tài)反應(yīng)作用
[0041] ③治療潰瘍
[0042] ④解毒
[0043] ⑤降低血清膽固醇
[0044] ⑥增加膽汁分泌
[0045] ⑦鎮(zhèn)咳
[0046] ⑧鎮(zhèn)痛
[0047] ⑨利尿
[0048] ⑩對骨髓瘤有抵制作用
[0049] 11增加體力、解熱
[0050] 4、紅要:早在古代約3000年前我們祖先就已經(jīng)采食要，《周禮》，《詩經(jīng)》中說："八月 剝要，十月獲稻"。要不僅是我國人民的營養(yǎng)佳品，也被國外人喜食。據(jù)史料記載:我國的要 樹，約在2500~3000年前傳到西亞，然后經(jīng)波斯、敘利亞傳入地中海沿岸，再到歐洲各地， 1839年才傳入美洲。要不僅可W生食，也可煮熟吃更是種藥材。現(xiàn)代研究證實：每lOOg要含 蛋白質(zhì)3g，脂肪0.4g，碳水化合物72.8g，熱量308千卡，巧61mg，憐55mg，儀1.6mg，胡蘿h素 0.0 lmg，硫胺素0.06mg，核黃素0.15mg，尼克酸1.2mg，抗壞血酸12mg。
[0051] 張仲景《傷寒論》中記載的113個方劑中，就有63方中用紅要。《本草綱目》載:味甘 無毒、主治屯、邪、安中養(yǎng)脾、平胃氣，通九資、助十二經(jīng)、補少氣、少經(jīng)液、身中不足、大驚、四 肢重、和百藥、久服輕身延年?，F(xiàn)代研究（臨床應(yīng)用)發(fā)現(xiàn)，要中尚含有盧下，是治療高血壓的 有效成分;要葉含醋醇，小葉堿，可治持瘡;枝條可消腫毒，要核可治關(guān)節(jié)痛、胃痛、月經(jīng)不調(diào) 等?？蒞講要全身是寶。
[0052] 本發(fā)明有如下優(yōu)點：
[0053] 1、本發(fā)明念珠藻的選育方法，有效提高了念珠藻人工培植的存活率，可W有效培 育念珠藻，將其制作為食療品，供人們食用；
[0054] 2、本發(fā)明念珠藻制備食療品的方法，加入構(gòu)杞、甘草、紅要等食物，有效提高食療 品的功能，如前面所述的功能，可w有效治療缺鐵性貧血，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞隧能力，增 強與體液免疫作用;保護神經(jīng)元等。
【附圖說明】
[0055] 圖1藻細胞的狀態(tài)圖；
[0056] 圖2藻細胞在放大鏡下的狀態(tài)圖。
【具體實施方式】
[0057] 下面對該工藝實施例作詳細闡述，W使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領(lǐng)域技 術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍作出更為清楚明確的界定。
[0058] -種念珠藻的選育方法，該方法包括W下步驟：
[0059] A、在野外尋找清潔的河流，或者潮濕干凈的±壤；
[0060] B、在河流或者±壤上采集藍綠微黃的膠粘質(zhì)，該膠粘質(zhì)呈不規(guī)則的團塊，如圖1藻 細胞的狀態(tài)圖所示，
[0061] C、將采集到的膠粘質(zhì)放大600~1000倍進行觀察，如圖2藻細胞在放大鏡下的狀態(tài) 圖所示；
[0062] D、選取具有W下特征的藻絲細胞:幼小時呈球形，成熟后呈短桶狀或近似球形，藻 絲細胞間有近球形，稍大的異形胞，直徑約7~祉m;
[0063] E、挑取出選好的藻絲細胞中的藻絲或藻細胞，置于配制好的培養(yǎng)液中進行培養(yǎng)， 培養(yǎng)出念珠藻。培養(yǎng)液按照如下成分和比例配制培養(yǎng)液：
[0064] MgS〇4:25mg，
[00化]CCa(N〇3)2:5mg，
[0066] K2Hp〇4:5mg，
[0067] Ca〇:40mg，
[006引 FeS04:lmg，
[0069] 水：1000ml。
[0070] -種念珠藻制備食療品方法，該制備方法步驟如下：
[0071] A、取已培養(yǎng)成熟的念珠藻，洗凈驚干或者曬干；
[0072] B、將驚干或者曬干的念珠藻粉碎成30目的細粉狀；
[0073] C、在細粉狀的念珠藻中加入構(gòu)杞、要、蜂蜜，并制成顆粒狀；
[0074] D、用18目的篩子經(jīng)上述顆粒狀成品進行篩選；
[0075] E、將篩選后的顆粒狀冷凍干燥后裝入膠囊中。
[0076] 1、實例N. Commune營養(yǎng)膠囊對大鼠失血性貧血的保護作用
[0077]
水華藍藻和藥食兩用食物，制成"營養(yǎng)膠囊"其中W藻藍蛋白和多糖為主。藻藍蛋 白具有較高的促進細胞素生成活性，還能提高淋己活性促進提高免疫系統(tǒng)功能，同時對 CFU-E集落形成具有較強的刺激作用，其粗提物次之，別藻藍蛋白再次之。（曾昭琪、李祥麟 2011.4.16)
【主權(quán)項】
1. 一種念珠藻的選育方法，其特征在于:該方法包括以下步驟： A、 在野外尋找清潔的河流，或者潮濕干凈的土壤； B、 在河流或者土壤上采集藍綠微黃的膠粘質(zhì)，該膠粘質(zhì)呈不規(guī)則的團塊； C、 將采集到的膠粘質(zhì)放大600~1000倍進行觀察； D、 選取具有以下特征的藻絲細胞:幼小時呈球形，成熟后呈短桶狀或近似球形，藻絲細 胞間有近球形； E、 挑取出選好的藻絲細胞中的藻絲或藻細胞，置于配制好的培養(yǎng)液中進行培養(yǎng)，培養(yǎng) 出念珠藻。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的念珠藻的選育方法，其特征在于:所述步驟D中，藻絲細胞的直 徑為7~8μηι。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的念珠藻的選育方法，其特征在于:所述步驟Ε中的培養(yǎng)液為按 照如下成分和比例配制培養(yǎng)液： MgS〇4:25mg， CCa(N〇3)2: 5mg， K2HP04:5mg， CaO:40mg， FeSCU:lmg， 水：1000ml。4. 一種權(quán)利要求1所述的念珠藻制備食療品方法，其特征在于:該制備方法步驟如下： A、 取已培養(yǎng)成熟的念珠藻，洗凈晾干或者曬干； B、 將晾干或者曬干的念珠藻粉碎成30目的細粉狀； C、 在細粉狀的念珠藻中加入枸杞、棗、蜂蜜，并制成顆粒狀； D、 用18目的篩子經(jīng)上述顆粒狀成品進行篩選； E、 將篩選后的顆粒狀冷凍干燥后裝入膠囊中。
【文檔編號】C12N1/20GK106047748SQ201610355365
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年5月25日
【發(fā)明人】李濤
【申請人】蘇州維淼生物工程有限公司