富碘發(fā)狀念珠藻的培養(yǎng)方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種富碘發(fā)狀念珠藻的培養(yǎng)方法，在常規(guī)培養(yǎng)條件下，自接種第二天起，采用等量多次的添加方式向培養(yǎng)基中加入一定量的有機(jī)碘鹽，對(duì)藻種進(jìn)行馴化，然后將馴化好的藻種接種到光生物反應(yīng)器中并使培養(yǎng)基中碘終濃度為馴化后的藻種最終耐受濃度，獲得富碘發(fā)狀念珠藻。本發(fā)明在富碘發(fā)狀念珠藻的培養(yǎng)方法中加入酪氨酸，酪氨酸能夠提高發(fā)狀念珠藻對(duì)有機(jī)碘的富集量，提高最終藻體內(nèi)的有機(jī)碘的含量。
【專利說明】富碘發(fā)狀念珠藻的培養(yǎng)方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于日常生活保健食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種富碘發(fā)狀念珠藻的培養(yǎng)方 法。

【背景技術(shù)】
[0002] 碘是人體必需的微量元素之一，其參與甲狀腺激素的合成，缺乏將會(huì)引起甲狀腺 腫大癥，是導(dǎo)致人類智力障礙的主要原因。目前廣泛采用在食鹽中添加碘化鉀或碘酸鉀的 辦法補(bǔ)碘，然而以無機(jī)形式存在的碘不易被人體吸收，而且吸收過量還會(huì)產(chǎn)生毒副作用。目 前最好的途徑是利用生物的富集轉(zhuǎn)化作用生產(chǎn)天然有機(jī)碘制品。由于藻類是一類具有優(yōu)良 生物富集作用的保健食品原料，己受到世界眾多國家的重視。
[0003] 發(fā)狀念珠藻（Nostoc flagelliforme)，俗稱發(fā)菜，在我國作為一種食用藍(lán)細(xì)菌已 有上千年的歷史。發(fā)狀念珠藻營養(yǎng)非常豐富，每IOOg發(fā)狀念珠藻中含碳水化合物56. 4g，蛋 白質(zhì) 22. 8g，粗脂肪 5. 59 ?5. 69g，鈣 875mg、鎂 132mg、鐵 99. 3mg、鋅 I. 67mg、銅 0· 72mg、磷 66mg、硒7. 45mg，發(fā)狀念珠藻含19種氨基酸，占總量17. 79%，其中人體必須的八種氨基酸 占總量的35. 83%-38. 6%，，含有多種的維生素和色素。我國是發(fā)菜分布最豐富的國家，其 主要分布在干旱荒漠草原地帶，具有明顯的地區(qū)局限性和特異性。因此，對(duì)于內(nèi)陸地區(qū)的人 們，利用發(fā)菜富集轉(zhuǎn)化碘將成為一種新的補(bǔ)碘方式。目前，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)發(fā)狀念珠藍(lán)細(xì)菌細(xì) 胞進(jìn)行液體培養(yǎng)，但由于其是遠(yuǎn)離海洋的內(nèi)陸生物，本身含碘量低且對(duì)碘耐受力也和水生 藍(lán)藻差異較大，要想獲得含碘量高的發(fā)狀念珠藻，需要對(duì)其進(jìn)行馴化適應(yīng)，以期獲得高含碘 量的發(fā)狀念珠藻。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明提供一種培養(yǎng)富碘發(fā)狀念珠藻的方法，其不僅可以解決碘缺乏的問題，提 高碘的可食用性和安全性，還能獲得兼具補(bǔ)碘和多種營養(yǎng)保健功能的富碘發(fā)狀念珠藻。
[0005] 本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：
[0006] -種富碘發(fā)狀念珠藻的培養(yǎng)方法，將培養(yǎng)至對(duì)數(shù)生長期的發(fā)狀念珠藻藻液接種于 容器中，米用改良的BGll培養(yǎng)基培養(yǎng)發(fā)狀念珠藻，同時(shí)向培養(yǎng)液中添加 0. 1-1. Og/L的酪氨 酸，并逐步向其中添加有機(jī)碘鹽，對(duì)藻細(xì)胞進(jìn)行光照馴化培養(yǎng)。
[0007] 而且，所述有機(jī)碘鹽為碘乙酸鈉、碘乙酸鉀、3-碘丙酸或4-碘丁酸。
[0008] 而且，具體的馴化步驟為：
[0009] 將培養(yǎng)液中有機(jī)碘鹽濃度調(diào)為5_15mg/L，加入0· I-L Og/L的酪氨酸，并在培養(yǎng)過 程中始終保持該濃度，每7-10d更換一次培養(yǎng)液，更換培養(yǎng)液時(shí)逐步提高培養(yǎng)液中碘鹽濃 度，每次添加碘鹽濃度梯度增加5-10mg/L直至碘鹽最終濃度為40-45mg/L。
[0010] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是：
[0011] 1、本發(fā)明涉及一種富碘發(fā)狀念珠藻的養(yǎng)殖方法，在常規(guī)培養(yǎng)條件下，自接種第二 天起，采用等量多次的添加方式向培養(yǎng)基中加入一定量的有機(jī)碘鹽，對(duì)藻種進(jìn)行馴化，然后 將馴化好的藻種接種到光生物反應(yīng)器中并使培養(yǎng)基中碘終濃度為馴化后的藻種最終耐受 濃度，獲得富碘發(fā)狀念珠藻。
[0012] 2、本發(fā)明采用的是有機(jī)碘對(duì)發(fā)狀念珠藻進(jìn)行富碘馴化，通過整個(gè)馴化方法來看， 有機(jī)碘的用量少，是無機(jī)碘用量的百分之一，而最終藻體內(nèi)含量相差不大，有效節(jié)省碘的用 量，同時(shí)，有機(jī)碘在藻體內(nèi)能夠直接被人體吸收利用，提高了碘的利用率。
[0013] 3、由于藻類細(xì)胞壁主要是由蛋白質(zhì)、肽聚糖和脂類組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，有粘性，并帶 一定的負(fù)電荷，可提供許多能與離子結(jié)合的生物活性配體，容易吸附與絡(luò)合重金屬元素及 其他微量元素，本發(fā)明利用這一藻類特性，培養(yǎng)富碘藻制品。生產(chǎn)的富碘富碘發(fā)狀念珠藻， 適用于我國缺碘或低碘的內(nèi)陸地區(qū)，補(bǔ)碘效果穩(wěn)定，降低了碘缺乏的健康風(fēng)險(xiǎn)，為人類補(bǔ)碘 提供了安全穩(wěn)定的新碘資源，同時(shí)提高了發(fā)狀念珠藻自身的營養(yǎng)價(jià)值。
[0014] 4、本發(fā)明在富碘發(fā)狀念珠藻的培養(yǎng)方法中加入酪氨酸，酪氨酸能夠提高發(fā)狀念珠 澡對(duì)有機(jī)鵬的富集量，提1?最終澡體內(nèi)的有機(jī)鵬的含量。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0015] 圖1為本發(fā)明實(shí)施例檢測(cè)藻體內(nèi)的碘含量示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0016] 下面詳細(xì)敘述本發(fā)明的實(shí)施例；需要說明的是，本實(shí)施例是敘述性的，不是限定性 的，不能以此限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0017] 改良的BGll培養(yǎng)基的成分表，具體成分如下：

【權(quán)利要求】
1. 一種富碘發(fā)狀念珠藻的培養(yǎng)方法，其特征在于：將培養(yǎng)至對(duì)數(shù)生長期的發(fā)狀念珠 藻藻液接種于容器中，米用改良的BG11培養(yǎng)基培養(yǎng)發(fā)狀念珠藻，同時(shí)向培養(yǎng)液中添加 0. 1-1. Og/L的酪氨酸，并逐步向其中添加有機(jī)碘鹽，對(duì)藻細(xì)胞進(jìn)行光照馴化培養(yǎng)。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的富碘發(fā)狀念珠藻的培養(yǎng)方法，其特征在于：所述有機(jī)碘鹽為 碘乙酸鈉、碘乙酸鉀、3-碘丙酸或4-碘丁酸。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的富碘發(fā)狀念珠藻的培養(yǎng)方法，其特征在于：具體的馴化步驟 為： 將培養(yǎng)液中有機(jī)碘鹽濃度調(diào)為5-15mg/L，加入0. 1-1. Og/L的酪氨酸，并在培養(yǎng)過程中 始終保持該濃度，每7-10d更換一次培養(yǎng)液，更換培養(yǎng)液時(shí)逐步提高培養(yǎng)液中碘鹽濃度，每 次添加碘鹽濃度梯度增加5-10mg/L直至碘鹽最終濃度為40-45mg/L。
【文檔編號(hào)】C12N1/36GK104403985SQ201410826867
【公開日】2015年3月11日 申請(qǐng)日期:2014年12月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月26日
【發(fā)明者】戴玉杰, 符宏磊, 賈士儒, 岳利芳, 崔相敢 申請(qǐng)人:天津科技大學(xué)