一種有機(jī)葡萄保健酒及其釀制工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種葡萄保健酒及其制備方法，屬于釀酒技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，很多人都喜歡喝點(diǎn)酒，特別是喝點(diǎn)低度保健酒，其中葡萄酒及其以葡萄酒為主的保健酒成為人們首選的品種之一。葡萄酒是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。適度飲用葡萄酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好?？梢哉f(shuō)葡萄酒是一個(gè)良好的滋補(bǔ)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種風(fēng)味濃郁，既具有葡萄及其他組合物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又具有保健作用的保健葡萄酒。
[0004]為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用了下述技術(shù)方案。一種有機(jī)葡萄保健酒，其特征在于，由葡萄釀和50度以上白酒按質(zhì)量比1:2-1:1混合得到原酒，然后每50公斤原酒加冰糖1-3公斤、枇杷50-150克、榴蓮150-250克、阿膠1000-2000克、田七300-700克、故子400-600克、桑棋30-80克、松花30-80克、當(dāng)歸300-700克、黨參400-600克、枸杞400-600克、洋火葉100-300克浸泡而成。
[0005]最優(yōu)的配比是:每50公斤原酒加冰糖2公斤、枇杷100克、榴蓮200克、阿膠1500克、田七500克、故子500克、桑棋50克、松花50克、當(dāng)歸500克、黨參500克、枸杞500克、洋火葉200克。
[0006]上述有機(jī)葡萄保健酒的釀制工藝，步驟如下:
步驟一、由葡萄釀和50度以上白酒按質(zhì)量比1:2-1:1混合得到原酒；
步驟二、每50公斤原酒加冰糖1-3公斤、枇杷50-150克、榴蓮150-250克、阿膠1000-2000克、田七300-700克、故子400-600克、桑棋30-80克、松花30-80克、當(dāng)歸300-700克、黨參400-600克、枸杞400-600克、洋火葉100-300克浸泡而成。
[0007]所述葡萄釀釀制過(guò)程是:用有機(jī)肥種植的葡萄，八成熟之后摘下洗凈晾干，用木桶或塑料桶加酵母進(jìn)行密封發(fā)酵，三個(gè)月后拆開(kāi)榨干葡萄渣汁濾清。
[0008]所述白酒釀制過(guò)程是:用有機(jī)肥種植的大米加酵母進(jìn)行發(fā)酵，在30度發(fā)酵一個(gè)月，采取傳統(tǒng)工藝加工釀造，保持酒精純度在50度以上。
[0009]枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔?枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
[0010]榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖和身體。
[0011]阿膠，補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
[0012]田七用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。
[0013]故子為豆科補(bǔ)骨脂屬植物補(bǔ)骨脂的成熟果實(shí)。又名黑故子、破故紙。味辛、苦，性溫。功效為補(bǔ)腎助陽(yáng)、溫中止瀉。主治腎虛陽(yáng)痿、早泄、腰膝疼痛、夢(mèng)遺、滑精等病證。故子含10多種黃酮類(lèi)化合物，如補(bǔ)骨脂甲素(補(bǔ)骨脂雙氫黃酮)、補(bǔ)骨脂乙素(異補(bǔ)骨脂查耳酮)、補(bǔ)骨脂色烯素、新補(bǔ)骨脂查耳酮等;還含有5種香豆素類(lèi)化合物，如補(bǔ)骨脂內(nèi)酯(補(bǔ)骨脂素)、異補(bǔ)骨脂內(nèi)酯(白芷素)、補(bǔ)骨脂定、異補(bǔ)骨脂定、雙氫異補(bǔ)骨脂定等;還含有單萜酚類(lèi)的補(bǔ)骨脂酚;此外還含有補(bǔ)骨脂醛、揮發(fā)油、脂肪油、葡萄糖、樹(shù)脂等。對(duì)補(bǔ)骨脂有效成分補(bǔ)骨脂素及8甲氧補(bǔ)骨脂素國(guó)內(nèi)報(bào)道已人工合成并用于臨床。
[0014]桑椹具有免疫促進(jìn)作用。桑椹對(duì)脾臟有增重作用，對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
[0015]松花味香、清甘，含油脂和豐富的微量元素，含人體所需的10多種礦物質(zhì)，其中以鉀、鎂、硫、錳、鋅、鐵的含量最多;含有抑制腫瘤細(xì)胞的砸元素、酵素等生理活性物質(zhì)及其調(diào)解生理機(jī)能的激素、酶及生物堿等。松花自古以來(lái)即被稱(chēng)之為不老長(zhǎng)壽的妙藥，《本草納目》認(rèn)為，松花有“潤(rùn)心肺，益氣，除風(fēng)止血”等功效。宋代蘇東坡有歌日:“一斤松花不可少，八兩蒲黃切莫炒?；被ㄐ踊ǜ魑邋X(qián)，兩斤白蜜一起搗;吃也好，浴也好，紅白容顏直到老?！钡腔ǚ垡?jīng)過(guò)科技來(lái)進(jìn)行破壁，才能達(dá)到效果。
[0016]洋火葉主治風(fēng)濕寒痹，四肢麻木不仁或筋脈拘攣。
[0017]本發(fā)明的有機(jī)葡萄保健酒具有以下功效:
1、補(bǔ)元?dú)?、通關(guān)節(jié)。
[0018]2、增強(qiáng)中老年人睡眠質(zhì)量，保持中老年人的血液正常有機(jī)循環(huán)。
[0019]3、增強(qiáng)中老年人的造血功能。
[0020]對(duì)腰椎盤(pán)突出、骨質(zhì)增生、頸椎、肩椎、腳麻、抽筋、怕冷等癥狀有特別明顯的緩解作用，它能補(bǔ)充女人的內(nèi)分泌，調(diào)解男人的性生活，它能讓你戰(zhàn)而不衰，勞而不疲。對(duì)前列腺與尿毒有專(zhuān)業(yè)性的療效作用。自然醫(yī)學(xué)是中國(guó)中醫(yī)之瑰寶。
[0021 ]葡萄酒與中草藥，浸泡是酒中之神奇，酒中之奇葩，它能給中老年人締造健康幸福生活，我們的葡萄與大米是施用興信牌有機(jī)肥所種植，興信牌有機(jī)肥是有國(guó)家的發(fā)明專(zhuān)利與注冊(cè)商標(biāo)。
【具體實(shí)施方式】
[0022]實(shí)施例1
用有機(jī)肥種植的葡萄，八成熟之后摘下洗凈晾干，用木桶或塑料桶加植物正中醇發(fā)酵母進(jìn)行密封發(fā)酵，三個(gè)月后拆開(kāi)榨干葡萄渣汁濾清得到葡萄釀。
[0023]用有機(jī)肥種植的大米加植物正中醇發(fā)酵母進(jìn)行發(fā)酵，在30度發(fā)酵一個(gè)月，采取傳統(tǒng)工藝加工釀造，得到酒精純度在50度以上的白酒。
[0024]由葡萄釀和50度以上白酒按質(zhì)量比1:2混合得到原酒。
[0025]每50公斤原酒加冰糖2公斤、枇杷100克、榴蓮200克、阿膠1500克、田七500克、故子500克、桑棋50克、松花50克、當(dāng)歸500克、黨參500克、枸杞500克、洋火葉200克浸泡而成。
[0026]實(shí)施例2
用有機(jī)肥種植的葡萄，八成熟之后摘下洗凈晾干，用木桶或塑料桶加酵母進(jìn)行密封發(fā)酵，三個(gè)月后拆開(kāi)榨干葡萄渣汁濾清得到葡萄釀。
[0027]用有機(jī)肥種植的大米加酵母進(jìn)行發(fā)酵，在30度發(fā)酵一個(gè)月，采取傳統(tǒng)工藝加工釀造，得到酒精純度在50度以上的白酒。
[0028]由葡萄釀和50度以上白酒按質(zhì)量比3.5:6.5混合得到原酒。
[0029]每50公斤原酒加冰糖2公斤、枇杷100克、榴蓮200克、阿膠1500克、田七500克、故子500克、桑棋50克、松花50克、當(dāng)歸500克、黨參500克、枸杞500克、洋火葉200克浸泡而成。
[0030]實(shí)施例3
用有機(jī)肥種植的葡萄，八成熟之后摘下洗凈晾干，用木桶或塑料桶加酵母進(jìn)行密封發(fā)酵，三個(gè)月后拆開(kāi)榨干葡萄渣汁濾清得到葡萄釀。
[0031]用有機(jī)肥種植的大米加酵母進(jìn)行發(fā)酵，在30度發(fā)酵一個(gè)月，采取傳統(tǒng)工藝加工釀造，得到酒精純度在50度以上的白酒。
[0032]由葡萄釀和50度以上白酒按質(zhì)量比4:6混合得到原酒。
[0033]每50公斤原酒加冰糖2公斤、枇杷100克、榴蓮200克、阿膠1500克、田七500克、故子500克、桑棋50克、松花50克、當(dāng)歸500克、黨參500克、枸杞500克、洋火葉200克浸泡而成。
[0034]實(shí)施例4
用有機(jī)肥種植的葡萄，八成熟之后摘下洗凈晾干，用木桶或塑料桶加酵母進(jìn)行密封發(fā)酵，三個(gè)月后拆開(kāi)榨干葡萄渣汁濾清得到葡萄釀。
[0035]用有機(jī)肥種植的大米加酵母進(jìn)行發(fā)酵，在30度發(fā)酵一個(gè)月，采取傳統(tǒng)工藝加工釀造，得到酒精純度在50度以上的白酒。
[0036]由葡萄釀和50度以上白酒按質(zhì)量比5:5混合得到原酒。
[0037]每50公斤原酒加冰糖2公斤、枇杷100克、榴蓮200克、阿膠1500克、田七500克、故子500克、桑棋50克、松花50克、當(dāng)歸500克、黨參500克、枸杞500克、洋火葉200克浸泡而成。
[0038]實(shí)施例5
用有機(jī)肥種植的葡萄，八成熟之后摘下洗凈晾干，用木桶或塑料桶加酵母進(jìn)行密封發(fā)酵，三個(gè)月后拆開(kāi)榨干葡萄渣汁濾清得到葡萄釀。
[0039]用有機(jī)肥種植的大米加酵母進(jìn)行發(fā)酵，在30度發(fā)酵一個(gè)月，采取傳統(tǒng)工藝加工釀造，得到酒精純度在50度以上的白酒。
[0040]由葡萄釀和50度以上白酒按質(zhì)量比4:6混合得到原酒。
[0041 ]每50公斤原酒加冰糖1公斤、枇杷50克、榴蓮150克、阿膠1000克、田七300克、故子400克、桑棋30克、松花30克、當(dāng)歸300克、黨參400克、枸杞400克、洋火葉100克浸泡而成。
[0042]實(shí)施例6
由葡萄釀和50度以上白酒按質(zhì)量比5:5混合得到原酒。
[0043]每50公斤原酒加冰糖3公斤、枇杷150克、榴蓮250克、阿膠2000克、田七700克、故子600克、桑棋80克、松花80克、當(dāng)歸700克、黨參600克、枸杞600克、洋火葉300克浸泡而成。
[0044]實(shí)施例7
由葡萄釀和50度以上白酒按質(zhì)量比5:5混合得到原酒。
[0045]每50公斤原酒加冰糖2公斤、枇杷50克、榴蓮250克、阿膠1000克、田七600克、故子400克、桑棋80克、松花30克、當(dāng)歸600克、黨參400克、枸杞400克、洋火葉100克浸泡而成。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種有機(jī)葡萄保健酒，其特征在于，由葡萄釀和50度以上白酒按質(zhì)量比1:2-1:1混合得到原酒，然后每50公斤原酒加冰糖2公斤、枇杷100克、榴蓮200克、阿膠1500克、田七500克、故子500克、桑棋50克、松花50克、當(dāng)歸500克、黨參500克、枸杞500克、洋火葉200克浸泡ΟΤΙ D2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的有機(jī)葡萄保健酒，其特征在于，每50公斤原酒加冰糖2公斤、枇杷100克、榴蓮200克、阿膠1500克、田七500克、故子500克、桑棋50克、松花50克、當(dāng)歸500克、黨參500克、枸杞500克、洋火葉200克。3.一種有機(jī)葡萄保健酒的釀制工藝，其特征在于步驟如下: 步驟一、由葡萄釀和50度以上白酒按質(zhì)量比1:2-1:1混合得到原酒； 步驟二、每50公斤原酒加冰糖1-3公斤、枇杷50-150克、榴蓮150-250克、阿膠1000-2000克、田七300-700克、故子400-600克、桑棋30-80克、松花30-80克、當(dāng)歸300-700克、黨參400-600克、枸杞400-600克、洋火葉100-300克浸泡而成。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的有機(jī)葡萄保健酒的釀制工藝，其特征在于，所述葡萄釀釀制過(guò)程是:用有機(jī)肥種植的葡萄，八成熟之后摘下洗凈晾干，用木桶或塑料桶加酵母進(jìn)行密封發(fā)酵，三個(gè)月后拆開(kāi)榨干葡萄渣汁濾清。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的有機(jī)葡萄保健酒的釀制工藝，其特征在于，所述白酒釀制過(guò)程是:用有機(jī)肥種植的大米加酵母進(jìn)行發(fā)酵，釀造，保持酒精純度在50度以上。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種有機(jī)葡萄保健酒及其釀制工藝，采用有機(jī)葡萄釀制葡萄釀，采用有機(jī)大米釀制白酒，由葡萄釀和50度以上白酒按質(zhì)量比1:2-1:1混合得到原酒，然后每50公斤原酒加冰糖2公斤、枇杷100克、榴蓮200克、阿膠1500克、田七500克、故子500克、桑棋50克、松花50克、當(dāng)歸500克、黨參500克、枸杞500克、洋火葉200克浸泡而成。本發(fā)明的有機(jī)葡萄保健酒具有補(bǔ)元?dú)?、通關(guān)節(jié)等保健功能。
【IPC分類(lèi)】A61K36/815, C12G1/00, A61P19/08, A61P1/14
【公開(kāi)號(hào)】CN105462738
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610023037
【發(fā)明人】陳興信
【申請(qǐng)人】陳興信
【公開(kāi)日】2016年4月6日
【申請(qǐng)日】2016年1月14日