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一種野生山葡萄酒及其制備方法

文檔序號:9300397閱讀:334來源:國知局
一種野生山葡萄酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及制酒領(lǐng)域,具體涉及一種野生山葡萄酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]葡萄是一種漿果,葡萄富含鎂、維生素C和鐵,有美容延緩衰老的功效,也有一定的藥用價(jià)值,是重要的供能食物和滋補(bǔ)品;用葡萄釀造葡萄酒在我國以兩千多年的歷史,但常用的葡萄釀酒的方法,釀出的葡萄酒缺乏口感,葡萄中的營養(yǎng)成分容易遭到破壞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種野生山葡萄酒及其制備方法,果實(shí)中的水分自然升華,口感甘甜純正,具有美顏、養(yǎng)生的功效。
[0004]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種野生山葡萄酒,以重量份計(jì),由以下原料制成:野生山葡萄41?65份、玫瑰花12?19份、冰糖10?18份、桂花8?12份和朽1檬酸5?10份。
[0005]在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上,本發(fā)明還可以做如下改進(jìn)。
[0006]進(jìn)一步,野生山葡萄酒以重量份計(jì),由以下原料制成:野生山葡萄56份、玫瑰花15份、冰糖13份、桂花10份和梓檬酸6份。
[0007]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的另一技術(shù)方案如下:一種野生山葡萄酒的制備方法,包括以下步驟:
[0008]步驟⑴:將野生山葡萄41?65重量份洗凈、濾干,再去籽處理;
[0009]步驟⑵:將去籽后的野生山葡萄進(jìn)行搗碎處理;
[0010]步驟(3):將玫瑰花12?19重量份和桂花8?12重量份清洗,放入滅菌機(jī)中滅菌30?45分鐘;
[0011]步驟(4):將搗碎后的野生山葡萄倒入酒壇中,再將滅菌處理的玫瑰花和桂花,倒入酒壇中均勻攪拌,放置陰涼處進(jìn)行發(fā)酵;
[0012]步驟(5):發(fā)酵7?10天,在酒壇中放入檸檬酸5?10重量份,均勻攪拌,再放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵;
[0013]步驟(6):發(fā)酵20?23天,在酒壇中放入冰糖10?18重量份,均勻攪拌,再放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵;
[0014]步驟(7):發(fā)酵28?30天,即得到野生葡萄酒。
[0015]在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上,本發(fā)明還可以做如下改進(jìn)。
[0016]進(jìn)一步,所述步驟(I)野生山葡萄為56重量份;步驟(3)玫瑰花為15重量份,桂花為10重量份;步驟(5)檸檬酸為6重量份;步驟(6)冰糖為13重量份。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:果實(shí)中的水分自然升華,葡萄酒味醇香且?guī)в星逑愕拿倒寤ㄎ兜溃诟懈侍鸺冋?,具有美顏、養(yǎng)生的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0018]以下結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述,所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明,并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0019]實(shí)施例1:一種野生山葡萄酒,以重量份計(jì),由以下原料制成:野生山葡萄41份、玫瑰花19份、冰糖18份、桂花12份和檸檬酸10份。
[0020]一種野生山葡萄酒的制備方法,包括以下步驟:
[0021]步驟(I):將野生山葡萄41重量份洗凈、濾干,再去籽處理;
[0022]步驟(2):將去籽后的野生山葡萄進(jìn)行搗碎處理;
[0023]步驟(3):將玫瑰花19重量份和桂花12重量份清洗,放入滅菌機(jī)中滅菌30分鐘;
[0024]步驟(4):將搗碎后的野生山葡萄倒入酒壇中,再將滅菌處理的玫瑰花和桂花,倒入酒壇中均勻攪拌,放置陰涼處進(jìn)行發(fā)酵;
[0025]步驟(5):發(fā)酵7天,在酒壇中放入檸檬酸10重量份,均勻攪拌,再放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵;
[0026]步驟(6):發(fā)酵20天,在酒壇中放入冰糖18重量份,均勻攪拌,再放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵;
[0027]步驟(7):發(fā)酵28?30天,即得到野生葡萄酒。
[0028]實(shí)施例2:—種野生山葡萄酒,以重量份計(jì),由以下原料制成:野生山葡萄65份、玫瑰花12份、冰糖10份、桂花8份和檸檬酸5份。
[0029]一種野生山葡萄酒的制備方法,包括以下步驟:
[0030]步驟(I):將野生山葡萄65重量份洗凈、濾干,再去籽處理;
[0031]步驟(2):將去籽后的野生山葡萄進(jìn)行搗碎處理;
[0032]步驟(3):將玫瑰花12重量份和桂花8重量份清洗,放入滅菌機(jī)中滅菌45分鐘;
[0033]步驟(4):將搗碎后的野生山葡萄倒入酒壇中,再將滅菌處理的玫瑰花和桂花,倒入酒壇中均勻攪拌,放置陰涼處進(jìn)行發(fā)酵;
[0034]步驟(5):發(fā)酵10天,在酒壇中放入檸檬酸5重量份,均勻攪拌,再放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵;
[0035]步驟¢):發(fā)酵23天,在酒壇中放入冰糖10重量份,均勻攪拌,再放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵;
[0036]步驟(7):發(fā)酵28?30天,即得到野生葡萄酒。
[0037]實(shí)施例3:—種野生山葡萄酒,以重量份計(jì),由以下原料制成:野生山葡萄56份、玫瑰花15份、冰糖13份、桂花10份和檸檬酸6份。
[0038]一種野生山葡萄酒的制備方法,包括以下步驟:
[0039]步驟(I):將野生山葡萄56重量份洗凈、濾干,再去籽處理;
[0040]步驟⑵:將去籽后的野生山葡萄進(jìn)行搗碎處理;
[0041]步驟(3):將玫瑰花15重量份和桂花10重量份清洗,放入滅菌機(jī)中滅菌40分鐘;
[0042]步驟(4):將搗碎后的野生山葡萄倒入酒壇中,再將滅菌處理的玫瑰花和桂花,倒入酒壇中均勻攪拌,放置陰涼處進(jìn)行發(fā)酵;
[0043]步驟(5):發(fā)酵10天,在酒壇中放入檸檬酸6重量份,均勻攪拌,再放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵;
[0044]步驟(6):發(fā)酵20天,在酒壇中放入冰糖13重量份,均勻攪拌,再放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵;
[0045]步驟(7):發(fā)酵28?30天,即得到野生葡萄酒。
[0046]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例,并不用以限制本發(fā)明,凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi),所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等,均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種野生山葡萄酒,其特征在于,以重量份計(jì),由以下原料制成:野生山葡萄41?65份、玫瑰花12?19份、冰糖10?18份、桂花8?12份和檸檬酸5?10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的野生山葡萄酒,其特征在于,以重量份計(jì),由以下原料制成:野生山葡萄56份、玫瑰花15份、冰糖13份、桂花10份和檸檬酸6份。3.一種野生山葡萄酒的制備方法,其特征在于,包括以下步驟: 步驟(I):將野生山葡萄41?65重量份洗凈、濾干,再去籽處理; 步驟(2):將去籽后的野生山葡萄進(jìn)行搗碎處理; 步驟(3):將玫瑰花12?19重量份和桂花8?12重量份清洗,放入滅菌機(jī)中滅菌30?45分鐘; 步驟(4):將搗碎后的野生山葡萄倒入酒壇中,再將滅菌處理的玫瑰花和桂花,倒入酒壇中均勻攪拌,放置陰涼處進(jìn)行發(fā)酵; 步驟(5):發(fā)酵7?10天,在酒壇中放入檸檬酸5?10重量份,均勻攪拌,再放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵; 步驟(6):發(fā)酵20?23天,在酒壇中放入冰糖10?18重量份,均勻攪拌,再放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵; 步驟(7):發(fā)酵28?30天,即得到野生葡萄酒。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的野生山葡萄酒的制備方法,其特征在于,所述步驟(I)野生山葡萄為56重量份;步驟(3)玫瑰花為15重量份,桂花為10重量份;步驟(5)檸檬酸為6重量份;步驟(6)冰糖為13重量份。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種野生葡萄酒,以重量份計(jì),由以下原料制成:野生山葡萄41~65份、玫瑰花12~19份、冰糖10~18份、桂花8~12份和檸檬酸5~10份;本發(fā)明還提供了制備該野生葡萄酒的方法;本發(fā)明的有益效果是:果實(shí)中的水分自然升華,葡萄酒味醇香且?guī)в星逑愕拿倒寤ㄎ兜溃诟懈侍鸺冋?,具有美顏、養(yǎng)生的功效。
【IPC分類】C12G1/02
【公開號】CN105018266
【申請?zhí)枴緾N201510466021
【發(fā)明人】陸珍鳳
【申請人】陸珍鳳
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2015年7月31日
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