一種微生物提取米糠油的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種微生物提取米糠油的方法，屬于農(nóng)作物深加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]米糠油是利用稻谷加工所得副產(chǎn)品米糠制取的油脂，廣泛應(yīng)用于食用、醫(yī)療、化工、食品添加劑等領(lǐng)域。食用米糠油中主要含有油酸和亞油酸，還含有谷維素和維生素E等，能降低膽固醇，防治心血管疾病，治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，同時米糠油人體吸收率達(dá)90 %以上。因此，米糠油可以作為一種營養(yǎng)保健油脂開發(fā)。
[0003]現(xiàn)如今，由稻谷加工過程中得到的副產(chǎn)品米糠，用壓榨法或浸出法制取一種稻米毛油，在對其進(jìn)行精煉加工得到可以食用的米糠油。但是通過簡單的壓榨法或浸出法制取的米糠毛油，出產(chǎn)率低，不能將米糠中的油分全部提取出來造成浪費(fèi)，同時提取出來的米糠油中一旦含有大量的游離脂肪酸，必須對其進(jìn)行多次堿練，會消耗大量堿液，成本增大，并產(chǎn)生大量的廢水。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題:針對目前通過壓榨法和浸出法提取米糠毛油出產(chǎn)率低，不能將其全部提取出并通過堿煉去除大量的游離脂肪酸，成本大，產(chǎn)生大量的廢水的弊端，提供了一種微生物提取米糠油的方法，該方法通過微生物發(fā)酵提取米糠毛油，再通過加入NaHCO3，去除游離脂肪酸的方法，能夠?qū)⒚卓分械拿卓访腿刻崛〕鰜?，并去除其中的游離脂肪酸，操作簡單，成本低。
[0005]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是，其具體步驟為:
(1)選取500?100g的米糠，在高速粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，碾磨為I?2_的細(xì)小米糠纖維粉，加入250?500ml水后進(jìn)行混合，形成糊狀后在120?130°C下進(jìn)行翻炒I?2min ;
(2)將上述翻炒后的米糠纖維粉放入一密封發(fā)酵罐中，同時加入醋酸溶液對其進(jìn)行pH調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)pH為6.0?6.5，同時對其接種混合微生物菌群對其進(jìn)行發(fā)酵分解處理，保證發(fā)酵溫度為60?75°C，發(fā)酵時間為5?6h ;
(3)待發(fā)酵過后，取上述米糠一水混合液進(jìn)行過濾，保留濾液，對其升溫至90?100°C后保溫8?lOmin，破壞微生物活性；
(4)將上述米糠一水混合液通過油菜麩餅進(jìn)行過濾處理，最后對其進(jìn)行擠壓，過濾，即得到米糠毛油。
[0006](5)選取500?100ml的毛油進(jìn)行攪拌加溫，待溫度升至50?60°C后，加入70?140ml的2.0?2.5mol/L的NaHCO3溶液進(jìn)行攪拌混合，待油上層出現(xiàn)泡沫雜質(zhì)后，停止加熱，靜置Ih后分離上層泡沫浮油后進(jìn)行過濾，即得到純凈的米糠油。
[0007]所述的混合微生物菌群為黑曲霉，枯草芽孢桿菌混合菌落。
[0008]所述的油菜麩餅是油菜籽經(jīng)清洗、炒籽、磨碾、蒸枉、包餅、上榨和壓榨步驟后形成的殘渣。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:
(O能夠?qū)⒚卓分械拿腿刻崛〕鰜?，不浪費(fèi)資源；
(2)去除游離脂肪酸，不會產(chǎn)生二次污染；
(3)操作簡單，所需成本低。
【具體實施方式】
[0010]首先選取500?100g的米糠，在高速粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，碾磨為I?2mm的細(xì)小米糠纖維粉，加入250?500ml水后進(jìn)行混合，形成糊狀后在120?130°C下進(jìn)行翻炒I?2min ;再將上述翻炒后的米糠纖維粉放入一密封發(fā)酵罐中，同時加入醋酸溶液對其進(jìn)行pH調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)pH為6.0?6.5，同時對其接種混合微生物菌群對其進(jìn)行發(fā)酵分解處理，保證發(fā)酵溫度為60?75°C，發(fā)酵時間為5?6h ;待發(fā)酵過后，取上述米糠一水混合液進(jìn)行過濾，保留濾液，對其升溫至90?100°C后保溫8?lOmin，破壞微生物活性；接著將上述米糠一水混合液通過油菜麩餅進(jìn)行過濾處理，最后對其進(jìn)行擠壓，過濾，即得到米糠毛油。最終選取500?100ml的毛油進(jìn)行攪拌加溫，待溫度升至50?60°C后，加入70?140ml的2.0?
2.5mol/L的NaHCO3溶液進(jìn)行攪拌混合，待油上層出現(xiàn)泡沫雜質(zhì)后，停止加熱，靜置Ih后分離上層泡沫浮油后進(jìn)行過濾，即得到純凈的米糠油。其中混合微生物菌群為黑曲霉，枯草芽孢桿菌混合菌落。而油菜麩餅是油菜籽經(jīng)清洗、炒籽、磨碾、蒸枉、包餅、上榨和壓榨步驟后形成的殘渣。
[0011]首先選取100g的米糠，在高速粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，碾磨為2mm的細(xì)小米糠纖維粉，加入500ml水后進(jìn)行混合，形成糊狀后在130°C下進(jìn)行翻炒2min ;再將上述翻炒后的米糠纖維粉放入一密封發(fā)酵罐中，同時加入醋酸溶液對其進(jìn)行pH調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)pH為6.5，同時對其接種混合微生物菌群對其進(jìn)行發(fā)酵分解處理，保證發(fā)酵溫度為75°C，發(fā)酵時間為6h ;待發(fā)酵過后，取上述米糠一水混合液進(jìn)行過濾，保留濾液，對其升溫至100°C后保溫lOmin，破壞微生物活性；接著將上述米糠一水混合液通過油菜麩餅進(jìn)行過濾處理，最后對其進(jìn)行擠壓，過濾，即得到米糠毛油。最終選取100ml的毛油進(jìn)行攪拌加溫，待溫度升至60°C后，加入140ml的2.0?2.5mol/L的NaHCO3溶液進(jìn)行攪拌混合，待油上層出現(xiàn)泡沫雜質(zhì)后，停止加熱，靜置Ih后分離上層泡沫浮油后進(jìn)行過濾，即得到純凈的米糠油。其中混合微生物菌群為黑曲霉，枯草芽孢桿菌混合菌落。而油菜麩餅是油菜籽經(jīng)清洗、炒籽、磨碾、蒸枉、包餅、上榨和壓榨步驟后形成的殘渣。能夠?qū)⒚卓分械拿腿刻崛〕鰜?，不浪費(fèi)資源；去除游離脂肪酸，不會產(chǎn)生二次污染。
[0012]首先選取500g的米糠，在高速粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，碾磨為2mm的細(xì)小米糠纖維粉，加入250ml水后進(jìn)行混合，形成糊狀后在130°C下進(jìn)行翻炒2min ;再將上述翻炒后的米糠纖維粉放入一密封發(fā)酵罐中，同時加入醋酸溶液對其進(jìn)行pH調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)pH為6.5，同時對其接種混合微生物菌群對其進(jìn)行發(fā)酵分解處理，保證發(fā)酵溫度為75°C，發(fā)酵時間為6h ;待發(fā)酵過后，取上述米糠一水混合液進(jìn)行過濾，保留濾液，對其升溫至100°C后保溫lOmin，破壞微生物活性；接著將上述米糠一水混合液通過油菜麩餅進(jìn)行過濾處理，最后對其進(jìn)行擠壓，過濾，即得到米糠毛油。最終選取100ml的毛油進(jìn)行攪拌加溫，待溫度升至60°C后，加入70?140ml的2.5mol/L的NaHCO3溶液進(jìn)行攪拌混合，待油上層出現(xiàn)泡沫雜質(zhì)后，停止加熱，靜置Ih后分離上層泡沫浮油后進(jìn)行過濾，即得到純凈的米糠油。其中混合微生物菌群為黑曲霉，枯草芽孢桿菌混合菌落。而油菜麩餅是油菜籽經(jīng)清洗、炒籽、磨碾、蒸枉、包餅、上榨和壓榨步驟后形成的殘渣。能夠?qū)⒚卓分械拿腿刻崛〕鰜?，不浪費(fèi)資源；去除游離脂肪酸，不會產(chǎn)生二次污染。
[0013]首先選取800g的米糠，在高速粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，碾磨為1.5mm的細(xì)小米糠纖維粉，加入250?500ml水后進(jìn)行混合，形成糊狀后在130°C下進(jìn)行翻炒2min ;再將上述翻炒后的米糠纖維粉放入一密封發(fā)酵罐中，同時加入醋酸溶液對其進(jìn)行PH調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)pH為
6.5，同時對其接種混合微生物菌群對其進(jìn)行發(fā)酵分解處理，保證發(fā)酵溫度為70°C，發(fā)酵時間為6h ;待發(fā)酵過后，取上述米糠一水混合液進(jìn)行過濾，保留濾液，對其升溫至90°C后保溫1min,破壞微生物活性；接著將上述米糠一水混合液通過油菜麩餅進(jìn)行過濾處理，最后對其進(jìn)行擠壓，過濾，即得到米糠毛油。最終選取100ml的毛油進(jìn)行攪拌加溫，待溫度升至60°C后，加入140ml的2.5mol/L的NaHCO3溶液進(jìn)行攪拌混合，待油上層出現(xiàn)泡沫雜質(zhì)后，停止加熱，靜置Ih后分離上層泡沫浮油后進(jìn)行過濾，即得到純凈的米糠油。其中混合微生物菌群為黑曲霉，枯草芽孢桿菌混合菌落。而油菜麩餅是油菜籽經(jīng)清洗、炒籽、磨碾、蒸枉、包餅、上榨和壓榨步驟后形成的殘渣。能夠?qū)⒚卓分械拿腿刻崛〕鰜?，不浪費(fèi)資源；去除游離脂肪酸，不會產(chǎn)生二次污染。
【主權(quán)項】
1.一種微生物提取米糠油的方法，其特征在于具體制備步驟為: (1)選取500?100g的米糠，在高速粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，碾磨為I?2_的細(xì)小米糠纖維粉，加入250?500ml水后進(jìn)行混合，形成糊狀后在120?130°C下進(jìn)行翻炒I?2min ; (2)將上述翻炒后的米糠纖維粉放入一密封發(fā)酵罐中，同時加入醋酸溶液對其進(jìn)行pH調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)pH為6.0?6.5，同時對其接種混合微生物菌群對其進(jìn)行發(fā)酵分解處理，保證發(fā)酵溫度為60?75°C，發(fā)酵時間為5?6h ; (3)待發(fā)酵過后，取上述米糠一水混合液進(jìn)行過濾，保留濾液，對其升溫至90?100°C后保溫8?lOmin，破壞微生物活性； (4)將上述米糠一水混合液通過油菜麩餅進(jìn)行過濾處理，最后對其進(jìn)行擠壓，過濾，即得到米糠毛油； (5)選取500?100ml的毛油進(jìn)行攪拌加溫，待溫度升至50?60°C后，加入70?140ml的2.0?2.5mol/L的NaHCO3溶液進(jìn)行攪拌混合，待油上層出現(xiàn)泡沫雜質(zhì)后，停止加熱，靜置Ih后分離上層泡沫浮油后進(jìn)行過濾，即得到純凈的米糠油。2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的一種微生物提取米糠油的方法，其特征在于:所述的混合微生物菌群為黑曲霉，枯草芽孢桿菌混合菌落。3.根據(jù)權(quán)利要求書I所述的一種微生物提取米糠油的方法，其特征在于:所述的油菜麩餅是油菜籽經(jīng)清洗、炒籽、磨碾、蒸枉、包餅、上榨和壓榨步驟后形成的殘渣。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種微生物提取米糠油的方法，屬于農(nóng)作物深加工領(lǐng)域。該方法首先選取米糠，粉碎，碾磨為細(xì)小米糠纖維粉，加入水混合，形成糊狀后進(jìn)行翻炒，接著將翻炒后的米糠纖維粉放入一密封發(fā)酵罐中，同時加入醋酸溶液調(diào)節(jié)pH，再對其接種混合微生物菌群進(jìn)行發(fā)酵處理，待發(fā)酵過后，取米糠—水混合液進(jìn)行過濾，利用升溫的濾液破壞微生物活性，接著通過油菜麩餅對其過濾處理，擠壓，即得到米糠毛油，最后加入NaHCO3去除游離的脂肪酸，即得到純凈的米糠油。本發(fā)明的有益效果在于：能夠?qū)⒚卓分械拿腿刻崛〕鰜?，不浪費(fèi)資源；去除游離脂肪酸，不會產(chǎn)生二次污染；操作簡單，所需成本低。
【IPC分類】C11B3/06, C11B1/00, C11B1/04
【公開號】CN105001975
【申請?zhí)枴緾N201510476634
【發(fā)明人】雷春生, 薛紅娟, 高力群
【申請人】常州思宇環(huán)保材料科技有限公司
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年8月6日