本發(fā)明涉及一種釀造工藝，特別是涉及一種具有降血壓和降血脂的功能的黑金醋王的釀造工藝。
背景技術(shù)：
醋是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，生產(chǎn)歷史悠久，但隨著醋機(jī)理研究的深入，科技水平的提高，利用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)行業(yè)，是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。隨著人民生活水平的提高，人們逐漸認(rèn)識(shí)了醋調(diào)味以外的保健、飲料等附加功能，市場(chǎng)的需求量也大大提高了，但現(xiàn)有的醋不具有降血壓和將血脂的功效。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種具有降血壓和降血脂的功能的黑金醋王的釀造工藝，其能夠降低血壓和降低血脂，生產(chǎn)周期短，提高生產(chǎn)速度，營(yíng)養(yǎng)保健。
本發(fā)明是通過(guò)下述技術(shù)方案來(lái)解決上述技術(shù)問(wèn)題的：一種具有降血壓和降血脂的功能的黑金醋王的釀造工藝，其包括以下步驟：
步驟一，原料處理，對(duì)原料進(jìn)行加工處理；
步驟二，發(fā)酵，對(duì)處理好的原料進(jìn)行發(fā)酵；
步驟三，淋醋，對(duì)發(fā)酵好的原料進(jìn)行提取醋液；
步驟四，濃縮和殺菌，對(duì)醋液濃縮和殺菌；
步驟五，灌裝，將濃縮和殺菌好的醋液進(jìn)行分箱灌裝，裝好進(jìn)行密封處理。
優(yōu)選地，所述原料主要為銀杏和苦蕎麥，銀杏具有降低血壓的功效，苦蕎麥具有降低血糖和血脂的功效。
優(yōu)選地，所述原料中添加金花葵、甘草、黑芝麻、菊花、蜂蜜、薄荷、金銀花。
優(yōu)選地，所述步驟一包括以下步驟：
步驟十，篩選，把原材料進(jìn)行檢查，選擇合格的原料，不合格的原料進(jìn)行剔除；
步驟十一，清洗，把合格的原料上的臟東西清洗干凈；
步驟十二，浸泡，把清洗好的原料放入酒中進(jìn)行浸泡；
步驟十三，粉碎，把浸泡好的原料進(jìn)行粉碎處理；
步驟十四，糖化，把粉碎好的原料加入水和淀粉酶進(jìn)行攪拌，攪拌好的原料放入蒸鍋中進(jìn)行蒸煮，蒸煮好的原料進(jìn)行冷卻，冷卻好加入酒進(jìn)行糖化。
優(yōu)選地，所述步驟二包括以下步驟：
步驟二十，攪拌，在糖化好的原料中加入酵母菌進(jìn)行攪拌；
步驟二十一，裝罐，把加入酵母菌的原料進(jìn)行裝罐；
步驟二十二，加溫，把裝罐好的原料進(jìn)行加熱處理；
步驟二十三，測(cè)溫，檢查罐中原料的溫度，防止溫度過(guò)高降低酸度；
步驟二十四，密封，把罐子進(jìn)行密封，防止酒精揮發(fā)。
優(yōu)選地，所述步驟三包括以下步驟：
步驟三十，提取，對(duì)罐子中的原料進(jìn)行提取醋液；
步驟三十一，裝缸，提取出的醋液倒入缸中；
步驟三十二，過(guò)濾，把缸放入裝有酒的池中，酒的用量要超過(guò)缸中醋液的高度，放置一段時(shí)間后，在缸下端開(kāi)一個(gè)小孔，讓醋液流至酒中。
優(yōu)選地，所述步驟四包括以下步驟：
步驟四十，沉淀，將池中的醋液倒入缸中進(jìn)行沉淀；
步驟四十一，殺菌，將缸放入蒸鍋中進(jìn)行殺菌；
步驟四十二，高溫濃縮，將殺菌好的醋液放入大鍋中進(jìn)行高溫烹煮。
本發(fā)明的積極進(jìn)步效果在于：本發(fā)明能夠降低血壓和降低血脂，生產(chǎn)周期短，提高生產(chǎn)速度，營(yíng)養(yǎng)保健。
附圖說(shuō)明
圖1為本發(fā)明的流程圖。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合附圖給出本發(fā)明較佳實(shí)施例，以詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案。
如圖1所示，本發(fā)明具有降血壓和降血脂的功能的黑金醋王的釀造工藝包括以下步驟：
步驟一，原料處理，對(duì)原料進(jìn)行加工處理；
步驟二，發(fā)酵，對(duì)處理好的原料進(jìn)行發(fā)酵；
步驟三，淋醋，對(duì)發(fā)酵好的原料進(jìn)行提取醋液；
步驟四，濃縮和殺菌，對(duì)醋液濃縮和殺菌；
步驟五，灌裝，將濃縮和殺菌好的醋液進(jìn)行分箱灌裝，裝好進(jìn)行密封處理。
所述原料主要為銀杏和苦蕎麥，銀杏具有降低血壓的功效，苦蕎麥具有降低血糖和血脂的功效。
所述原料中添加金花葵、甘草、黑芝麻、菊花、蜂蜜、薄荷、金銀花，這樣可以降火。
所述步驟一包括以下步驟：
步驟十，篩選，把原材料進(jìn)行檢查，選擇合格的原料，不合格的原料進(jìn)行剔除；
步驟十一，清洗，把合格的原料上的臟東西清洗干凈；
步驟十二，浸泡，把清洗好的原料放入酒中進(jìn)行浸泡；
步驟十三，粉碎，把浸泡好的原料進(jìn)行粉碎處理；
步驟十四，糖化，把粉碎好的原料加入水和淀粉酶進(jìn)行攪拌，攪拌好的原料放入蒸鍋中進(jìn)行蒸煮，蒸煮好的原料進(jìn)行冷卻，冷卻好加入酒進(jìn)行糖化。
所述步驟二包括以下步驟：
步驟二十，攪拌，在糖化好的原料中加入酵母菌進(jìn)行攪拌；
步驟二十一，裝罐，把加入酵母菌的原料進(jìn)行裝罐；
步驟二十二，加溫，把裝罐好的原料進(jìn)行加熱處理；
步驟二十三，測(cè)溫，檢查罐中原料的溫度，防止溫度過(guò)高降低酸度；
步驟二十四，密封，把罐子進(jìn)行密封，防止酒精揮發(fā)。
所述步驟三包括以下步驟：
步驟三十，提取，對(duì)罐子中的原料進(jìn)行提取醋液；
步驟三十一，裝缸，提取出的醋液倒入缸中；
步驟三十二，過(guò)濾，把缸放入裝有酒的池中，酒的用量要超過(guò)缸中醋液的高度，放置一段時(shí)間后，在缸下端開(kāi)一個(gè)小孔，讓醋液流至酒中。
所述步驟四包括以下步驟：
步驟四十，沉淀，將池中的醋液倒入缸中進(jìn)行沉淀；
步驟四十一，殺菌，將缸放入蒸鍋中進(jìn)行殺菌；
步驟四十二，高溫濃縮，將殺菌好的醋液放入大鍋中進(jìn)行高溫烹煮。
綜上所述，本發(fā)明能夠降低血壓和降低血脂，生產(chǎn)周期短，提高生產(chǎn)速度，營(yíng)養(yǎng)保健。
以上所述的具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的解決的技術(shù)問(wèn)題、技術(shù)方案和有益效果進(jìn)行了進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，所應(yīng)理解的是，以上所述僅為本發(fā)明的具體實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。