本發(fā)明設(shè)計一種保健酒制備方法，特別涉及一種桃金娘保健酒及其制作方法。
背景技術(shù)：
桃金娘，果實含有黃酮類、酚性成分，還有較為全面的營養(yǎng)成分，其中含粗脂肪、粗蛋白、粗纖維、木質(zhì)素、還原糖、維生素C、維生素H、S-胡蘿卜素、天門氡氨酸、纈氨酸、色氨酸、丙氨酸、谷氨酸，以及多種人體所需的礦物質(zhì)。其味甘，澀，性平，歸肝、肺、脾經(jīng)， 具有補(bǔ)血，滋養(yǎng)，安胎的功效，主治貧血，病后體虛，神經(jīng)衰弱，耳鳴，遺精。
桑椹性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目等功效。桑果古來就是百姓常采用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。
靈芝孢子粉含有豐富的靈芝多糖、三萜類的靈芝酸、腺嘌呤核苷和有機(jī)硒元素。靈芝孢子粉可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的機(jī)能，預(yù)防和治療腫瘤及癌癥；降低血壓，預(yù)防心血管疫病的產(chǎn)生，刺激胰島素的分泌，降低血糖濃度，加速血液微循環(huán),提高血液供氧能力,降低機(jī)體靜止?fàn)顟B(tài)下的無效耗氧量,消除體內(nèi)自由基,提高機(jī)體細(xì)胞膜的封閉度,抗放射,提高肝臟、骨髓、血液合成 DNA，RNA，蛋白質(zhì)的能力,延長壽命等。
黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。
單獨的桃金娘泡酒或黃酒口味單一，營養(yǎng)成分不均衡，保健作用不夠全面。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)不足，提供一種桃金娘保健酒及其制作方法。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的：
一種桃金娘保健酒，其由如下重量比的原料制成：含桃金娘8-15%，桑葚1-3%，靈芝孢子粉0.5-2%，余量為黃酒。
優(yōu)選的，所述桃金娘保健酒由如下重量比的原料制成：含桃金娘12%，桑葚1.5%，靈芝孢子粉0.8%，余量為黃酒。
優(yōu)選的，所述桃金娘為新鮮桃金娘果實。
優(yōu)選的，所述桑葚為新鮮桑葚果實。
優(yōu)選的，所述黃酒的酒精含量為15-20%。
上述桃金娘保健酒制備方法，包括以下步驟：
（1）將靈芝孢子粉進(jìn)行破壁處理；
（2）將新鮮桃金娘果實與新鮮桑葚果實洗凈，晾干，與破壁的靈芝孢子粉混合均勻；
（3）將（2）制得的原料放入黃酒中，陰涼處密封浸泡15-20天，每天搖勻一次；
（4）過濾，得桃金娘保健酒。
優(yōu)選的，步驟（1）中，所述破壁控制靈芝孢子粉破壁率大于99%。
優(yōu)選的，步驟（3）中，所述密封浸泡控制溫度為20-25℃。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點：
1、將桃金娘、桑葚、靈芝孢子粉和黃酒結(jié)合，營養(yǎng)元素均衡，保健作用大大提高。
2、對靈芝孢子粉進(jìn)行了破壁處理，將細(xì)胞壁堅硬的幾丁質(zhì)纖維素除去，細(xì)胞內(nèi)營養(yǎng)成分更容易溶解，提高保健成分提取的效率。
3、桃金娘和桑葚為新鮮果實，藥用成分提取速率加快，縮短生產(chǎn)周期。
4、制成的桃金娘保健酒兼有桃金娘、桑葚的果香和黃酒的清香，口感舒適，適合廣大消費者飲用。
具體實施方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說明。
實施例1
一種桃金娘保健酒，其由如下重量比的原料制成：含新鮮桃金娘果實12%，新鮮桑葚果實1.5%，靈芝孢子粉0.8%，余量為酒精含量為20%的黃酒。
上述桃金娘保健酒制備方法，包括以下步驟：
（1）將靈芝孢子粉進(jìn)行破壁處理，控制靈芝孢子粉破壁率大于99%；
（2）將新鮮桃金娘果實與新鮮桑葚果實洗凈，晾干，與破壁的靈芝孢子粉混合均勻；
（3）將（2）制得的原料放入黃酒中，陰涼處控制溫度為20-25℃，密封浸泡20天，每天搖勻一次；
（4）過濾，得桃金娘保健酒。
實施例2
一種桃金娘保健酒，其由如下重量比的原料制成：含新鮮桃金娘果實8%，新鮮桑葚果實3%，靈芝孢子粉0.5%，余量為酒精含量為20%的黃酒。
上述桃金娘保健酒制備方法，包括以下步驟：
（1）將靈芝孢子粉進(jìn)行破壁處理，控制靈芝孢子粉破壁率大于99%；
（2）將新鮮桃金娘果實與新鮮桑葚果實洗凈，晾干，與破壁的靈芝孢子粉混合均勻；
（3）將（2）制得的原料放入黃酒中，陰涼處控制溫度為20-25℃，密封浸泡15天，每天搖勻一次；
（4）過濾，得桃金娘保健酒。
實施例3
一種桃金娘保健酒，其由如下重量比的原料制成：含新鮮桃金娘果實15%，新鮮桑葚果實1%，靈芝孢子粉2%，余量為酒精含量為15%的黃酒。
上述桃金娘保健酒制備方法，包括以下步驟：
（1）將靈芝孢子粉進(jìn)行破壁處理，控制靈芝孢子粉破壁率大于99%；
（2）將新鮮桃金娘果實與新鮮桑葚果實洗凈，晾干，與破壁的靈芝孢子粉混合均勻；
（3）將（2）制得的原料放入黃酒中，陰涼處控制溫度為20-25℃，密封浸泡18天，每天搖勻一次；
（4）過濾，得桃金娘保健酒。
實施例4
一種桃金娘保健酒，其由如下重量比的原料制成：含新鮮桃金娘果實10%，新鮮桑葚果實2%，靈芝孢子粉1.5%，余量為酒精含量為18%的黃酒。
上述桃金娘保健酒制備方法，包括以下步驟：
（1）將靈芝孢子粉進(jìn)行破壁處理，控制靈芝孢子粉破壁率大于99%；
（2）將新鮮桃金娘果實與新鮮桑葚果實洗凈，晾干，與破壁的靈芝孢子粉混合均勻；
（3）將（2）制得的原料放入黃酒中，陰涼處控制溫度為20-25℃，密封浸泡16天，每天搖勻一次；
（4）過濾，得桃金娘保健酒。