本實(shí)用新型涉及專(zhuān)業(yè)發(fā)酵釀制酒、醋、酵素(酶)的工具領(lǐng)域，更具體地說(shuō)，本實(shí)用新型涉及一種家用食材鮮釀發(fā)酵器。

背景技術(shù)：

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。我國(guó)是發(fā)酵工業(yè)的文明古國(guó)，發(fā)酵現(xiàn)象具有和地球上生命體誕生同樣長(zhǎng)的歷史。果酒、果醋、酵素等均是發(fā)酵的產(chǎn)物，而且，因?yàn)楣泛蛣?dòng)物乳汁極易發(fā)酵成酒，所需的釀造技術(shù)較為簡(jiǎn)單，自然發(fā)酵而成的果酒和用乳釀制的酒口感良好，且具有多種對(duì)人體有益的益生菌。由于原材料都是居家常見(jiàn)的食材，因此如果能在家里自行制造果酒、果醋、酵素等，既節(jié)省了開(kāi)支，又保證了食品健康，一舉兩得。

利用新鮮食材經(jīng)過(guò)短期發(fā)酵制成的飲品稱(chēng)之為鮮釀，發(fā)酵原料與發(fā)酵容器是鮮釀的兩個(gè)先決條件，在發(fā)酵過(guò)程中，需要采用特定的發(fā)酵工具，以創(chuàng)造較好的發(fā)酵條件，穩(wěn)定發(fā)酵環(huán)境。二十世紀(jì)60年代后，新型發(fā)酵工業(yè)興起，以谷氨酸為代表的氨基酸工業(yè)、以檸檬酸為代表的有機(jī)酸工業(yè)、以淀粉酶為代表的酶制劑工業(yè)等，加上釀酒工業(yè)和酵母制造工業(yè)，形成了我國(guó)相當(dāng)規(guī)模的發(fā)酵工業(yè)體系。但發(fā)展中也存在許多的問(wèn)題，例如專(zhuān)業(yè)的發(fā)酵技術(shù)的規(guī)范性和標(biāo)準(zhǔn)化不足，簡(jiǎn)單便捷的實(shí)操性不夠，專(zhuān)業(yè)發(fā)酵工具的成功率和應(yīng)用安全沒(méi)有保障等等。因此，開(kāi)發(fā)出一種操作簡(jiǎn)便，發(fā)酵快捷的適合家用的食材鮮釀發(fā)酵器必將受到廣大人民的熱烈歡迎。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的一個(gè)目的是解決至少上述問(wèn)題和/或缺陷，并提供至少后面將說(shuō)明的優(yōu)點(diǎn)。

本實(shí)用新型的另一個(gè)目的是提供一種家用食材鮮釀發(fā)酵器，提高了發(fā)酵成功率，大大縮短了發(fā)酵時(shí)間，操作簡(jiǎn)單，實(shí)用方便。

為了實(shí)現(xiàn)根據(jù)本實(shí)用新型的這些目的和其它優(yōu)點(diǎn)，本實(shí)用新型提供了以下技術(shù)方案：

一種家用食材鮮釀發(fā)酵器，包括：

發(fā)酵器本體，其上部開(kāi)口，所述發(fā)酵器本體的內(nèi)壁上涂覆有保溫涂層，所述的保溫涂層外涂覆有納米銀離子涂層，所述發(fā)酵器本體的一側(cè)的側(cè)壁上設(shè)置有加水警戒線刻度尺；

蓋體，其與所述發(fā)酵器本體的開(kāi)口活動(dòng)連接，并將所述發(fā)酵器本體的開(kāi)口覆蓋；所述蓋體的中部設(shè)有可拆卸的自動(dòng)排氣閥，所述自動(dòng)排氣閥的內(nèi)部設(shè)有活性炭炭包；所述蓋體的邊緣處的一角還設(shè)置有工具工具放置架；

底座，其固定連接于所述發(fā)酵器本體下部。

優(yōu)選的是，所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述發(fā)酵器本體的開(kāi)口處設(shè)置有凸緣，所述凸緣上連接有U型提桿。

優(yōu)選的是，所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述蓋體的邊緣設(shè)有與所述凸緣配合的卡扣。

優(yōu)選的是，所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述蓋體的下沿四周設(shè)有凹凸槽，所述發(fā)酵器本體的開(kāi)口處還設(shè)置有與所述凹凸槽配合的卡槽。

優(yōu)選的是，所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述凹凸槽的底部裝有密封條。

優(yōu)選的是，所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述自動(dòng)排氣閥上設(shè)有棉網(wǎng)。

優(yōu)選的是，所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述自動(dòng)排氣閥上設(shè)有彈簧，所述彈簧在所述自動(dòng)排氣閥不排氣時(shí)處于拉伸狀態(tài)。

優(yōu)選的是，所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述彈簧的下端帶有調(diào)節(jié)裝置。

優(yōu)選的是，所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述發(fā)酵器本體為高密度聚乙烯殼體。

優(yōu)選的是，所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述蓋體為高密度聚乙烯蓋體。

本實(shí)用新型至少包括以下有益效果：本實(shí)用新型所述的鮮釀發(fā)酵器功用包括：鮮釀果蔬、五谷、藥食同源食材及鮮花、鮮藥、中草藥等食材發(fā)酵，一機(jī)多用。同時(shí)，本實(shí)用新型通過(guò)在發(fā)酵器本體的內(nèi)部上涂覆保溫涂層，使得發(fā)酵環(huán)境溫度得以保持，有利于食材的快速發(fā)酵，通過(guò)在保溫層外涂覆納米銀離子涂層，可以促進(jìn)有益菌和有害菌平衡，從而在發(fā)酵的過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，快速促進(jìn)食材發(fā)酵，保持容器內(nèi)的食品新鮮度，杜絕有害環(huán)境生成，提高了發(fā)酵成功率；通過(guò)在發(fā)酵器本體上設(shè)置加水警戒線刻度尺，可使用戶方便準(zhǔn)確的控制加水量，以提高發(fā)酵的成功率；通過(guò)蓋體上的自動(dòng)排氣閥，在避免了手動(dòng)排氣的繁瑣的同時(shí)，還利用活性炭包的吸附能力，使得排出的氣體異味被去除，提高了用戶的使用體驗(yàn)。

本實(shí)用新型的其它優(yōu)點(diǎn)、目標(biāo)和特征將部分通過(guò)下面的說(shuō)明體現(xiàn)，部分還將通過(guò)對(duì)本實(shí)用新型的研究和實(shí)踐而為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所理解。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器的發(fā)酵器本體的局部剖面圖；

圖3為本實(shí)用新型所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器的蓋體的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4為本實(shí)用新型所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器的活碳自動(dòng)排氣閥的放大圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做詳細(xì)說(shuō)明，以令本領(lǐng)域普通技術(shù)人員參閱本說(shuō)明書(shū)后能夠據(jù)以實(shí)施。

如圖1，圖2和圖3所示，一種家用食材鮮釀發(fā)酵器，包括：發(fā)酵器本體1，其上部開(kāi)口，所述發(fā)酵器本體的內(nèi)壁上涂覆有保溫涂層2，所述的保溫涂層2外涂覆有納米銀離子涂層3，所述發(fā)酵器本體1的一側(cè)的側(cè)壁上設(shè)置有加水警戒線刻度尺6；蓋體7，其與所述發(fā)酵器本體1的開(kāi)口活動(dòng)連接，并將所述發(fā)酵器本體1的開(kāi)口覆蓋；所述蓋體7的中部設(shè)有可拆卸的自動(dòng)排氣閥9，所述自動(dòng)排氣閥9的內(nèi)部設(shè)有活性炭炭包；所述蓋體7的邊緣處的一角還設(shè)置有工具工具放置架10；底座11，其固定連接于所述發(fā)酵器本體1下部。通過(guò)在發(fā)酵器本體1的內(nèi)部上涂覆保溫涂層2，使得發(fā)酵環(huán)境溫度得以保持，有利于食材的快速發(fā)酵；通過(guò)在保溫層2外涂覆納米銀離子涂層3，可以促進(jìn)有益菌和有害菌平衡，從而在發(fā)酵的過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，快速促進(jìn)食材發(fā)酵，保持容器內(nèi)的食品新鮮度，杜絕有害環(huán)境生成，提高了發(fā)酵成功率；通過(guò)在發(fā)酵器本體1上設(shè)置加水警戒線刻度尺6，可使用戶方便準(zhǔn)確的控制加水量，以提高發(fā)酵的成功率；通過(guò)蓋體7上的自動(dòng)排氣閥9，在避免了手動(dòng)排氣的繁瑣的同時(shí)，還利用活性炭炭包的吸附能力，使得排出的氣體異味被去除，提高了用戶的使用體驗(yàn)；通過(guò)在蓋體7的邊緣處的一角設(shè)置有工具卡槽10，方便用戶對(duì)相關(guān)工具的放置；通過(guò)設(shè)置底座11，使得發(fā)酵器本體1放置的更加穩(wěn)固。

所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述發(fā)酵器本體1的開(kāi)口處設(shè)置有凸緣4，所述凸緣4上連接有U型提桿5。通過(guò)在凸緣4上連接U型提桿5，使得用戶可以方便的提起發(fā)酵器，對(duì)發(fā)酵器進(jìn)行任意的移動(dòng)。

所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述蓋體7的邊緣設(shè)有與所述凸緣4配合的卡扣8。通過(guò)卡扣8，蓋體7和發(fā)酵器本體1扣合后不會(huì)松動(dòng)。

所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述蓋體7的下沿四周設(shè)有凹凸槽13，所述發(fā)酵器本體1的開(kāi)口處還設(shè)置有與所述凹凸槽13配合的卡槽。

所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述凹凸槽13的底部裝有密封條。通過(guò)凹凸槽13和卡槽，以及在凹凸槽13的底部加裝密封條，使得蓋體7扣于發(fā)酵器本體1上時(shí)，蓋與盒體的連接密封不透氣，不漏液，以便形成密封的環(huán)境利于發(fā)酵器本體1內(nèi)的食材進(jìn)行發(fā)酵。

所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述自動(dòng)排氣閥9上設(shè)有棉網(wǎng)12。通過(guò)棉網(wǎng)12外部灰塵不會(huì)落入發(fā)酵器本體1內(nèi)，保證了發(fā)酵器本體1內(nèi)部的環(huán)境，使得發(fā)酵液更加衛(wèi)生。

如圖4所示，所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述自動(dòng)排氣閥9上設(shè)有彈簧14，所述彈簧14在所述自動(dòng)排氣閥9不排氣時(shí)處于拉伸狀態(tài)。通過(guò)彈簧14的拉伸狀態(tài)，自動(dòng)排氣閥9在不排氣時(shí)與蓋體7緊密貼合，外部的氣體和灰塵不會(huì)進(jìn)入發(fā)酵器本體1內(nèi)，當(dāng)發(fā)酵器本體1內(nèi)食材發(fā)酵產(chǎn)生氣體達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí)，氣體的壓強(qiáng)迫使彈簧14拉伸，將自動(dòng)排氣閥9向上頂起，發(fā)酵器本體1內(nèi)的氣體釋放出去，待發(fā)酵器本體1內(nèi)的壓強(qiáng)變小后，彈簧14收縮使得自動(dòng)排氣閥9重新與蓋體7貼合，從而達(dá)到的自動(dòng)排氣的目的，避免了手動(dòng)排氣的步驟，使得用戶使用更加方便。

所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述彈簧14的下端帶有調(diào)節(jié)裝置15。通過(guò)調(diào)節(jié)裝置15可以調(diào)節(jié)彈簧14的拉伸程度，進(jìn)而控制自動(dòng)排氣閥9的排氣壓強(qiáng)，從而保證在發(fā)酵不同食材時(shí)都能達(dá)到自動(dòng)排氣的目的。

所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述發(fā)酵器本體1為高密度聚乙烯殼體。

所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器中，所述蓋體7為高密度聚乙烯蓋體。高密度聚乙烯材料是食品級(jí)安全材料，安全無(wú)任何毒副作用，沒(méi)有異味，耐酸堿，耐有機(jī)溶劑，電絕緣性優(yōu)良，低溫時(shí)，仍能保持一定的韌性。表面硬度，拉伸度，剛性等都很強(qiáng)，較易清洗。因而采用高密度聚乙烯材料制成的發(fā)酵器本體1和蓋體7在保障健康發(fā)酵的同時(shí)，還具有一定的拉伸度，不會(huì)出現(xiàn)在發(fā)酵產(chǎn)生的氣體不能排出時(shí)，發(fā)生爆裂的現(xiàn)象，保證了發(fā)酵過(guò)程的安全。

本實(shí)用新型所述的自動(dòng)排氣閥可以使用金屬自動(dòng)排氣閥內(nèi)加裝活性炭炭包達(dá)到自動(dòng)排氣且消除異味的目的，同時(shí)也可以使用活性炭材質(zhì)制成的自動(dòng)排氣閥來(lái)達(dá)到這一目的。

本實(shí)用新型所述的鮮釀發(fā)酵器，也可稱(chēng)之為酵素發(fā)生器。所述鮮釀發(fā)酵器除了可以制作鮮釀鮮花、中草藥的食用果酒，果醋和口服酵素外，還可以利用瓜果皮核、菜葉等新鮮的廚余垃圾制作環(huán)保酵素，同時(shí)還能制作酸奶、發(fā)面、醪糟、味增、納豆、豆醬、泡菜、生芽菜、還原水、儲(chǔ)藏米糧、茶葉、參茸等干貨。一個(gè)發(fā)酵器具有多種用途，在使用過(guò)程中豐富了生活樂(lè)趣，實(shí)惠超值。另外，本實(shí)用新型所述的家用食材鮮釀發(fā)酵器選用食品級(jí)高密度聚乙烯材質(zhì)制成，使得用戶可以自選食材，親自動(dòng)手制作，既干凈又衛(wèi)生，使用更放心。

盡管本實(shí)用新型的實(shí)施方案已公開(kāi)如上，但其并不僅僅限于說(shuō)明書(shū)和實(shí)施方式中所列運(yùn)用，它完全可以被適用于各種適合本實(shí)用新型的領(lǐng)域，對(duì)于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實(shí)現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本實(shí)用新型并不限于特定的細(xì)節(jié)和這里示出與描述的圖例。