技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種葡萄米酒，其特征是將玉米、大米、小米和葡萄按照25：20：20：35的比例搭配，經(jīng)粉碎混合后采用傳統(tǒng)釀酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成。本發(fā)明與現(xiàn)有糧食白酒生產(chǎn)相比，可節(jié)省大量的糧食原料，又可提高葡萄、甜葉菊資源的利用率，與現(xiàn)有同類酒相比，營養(yǎng)成分溶出快、效果好、酒質(zhì)好，由于釀酒原料以玉米、大米、小米和葡萄的有機(jī)搭配釀制，所以其營養(yǎng)十分豐富、酒味獨(dú)特，并具有葡萄的功效。

技術(shù)研發(fā)人員：方華;陳建華;張鶴鳴
受保護(hù)的技術(shù)使用者：威海新異生物科技有限公司
文檔號(hào)碼：201610996528
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.13
技術(shù)公布日：2017.02.15