本發(fā)明涉及一種發(fā)酵設(shè)備，特別涉及一種水果酒發(fā)酵裝置。
背景技術(shù)：
水果酒，是以植物果實(shí)為原料，發(fā)酵而成的酒精飲料，是人類最早學(xué)會(huì)釀造的酒。水果酒發(fā)酵過程，需要使用到發(fā)酵裝置。市場(chǎng)上常見的發(fā)酵裝置一般只針對(duì)糧食酒的使用，對(duì)于要求嚴(yán)格的水果酒生產(chǎn)卻沒有合適使用的發(fā)酵裝置。水果酒發(fā)酵過程中，一般需要打氣入液體內(nèi)，以增加菌體繁殖量及繁殖速度；發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，也需要及時(shí)排氣；水果酒的發(fā)酵環(huán)境則需要恒定的溫度；發(fā)酵過程中還會(huì)產(chǎn)生沉淀，要及時(shí)排出等等。這些水果酒釀造過程中的特點(diǎn)和要點(diǎn)，都需要對(duì)發(fā)酵裝置進(jìn)行特殊的設(shè)計(jì)，以保證水果酒釀造的順利進(jìn)行。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種水果酒發(fā)酵裝置，該水果酒發(fā)酵裝置經(jīng)過特別設(shè)計(jì)，能夠確保水果酒釀造的順利進(jìn)行，減少不必要的人工操作。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：
一種水果酒發(fā)酵裝置，其特征是：由罐體、空氣管路、蒸汽管路組成。所述罐體上端設(shè)置有空氣管路、蒸汽管路和注入口，所述罐體內(nèi)部設(shè)有攪拌器，所述攪拌器包括攪拌軸以及設(shè)置于所述攪拌軸上的螺旋片及傳動(dòng)裝置。所述螺旋片的螺距沿?cái)D壓方向逐步減小。
所述罐體的壓力值設(shè)定為0.1mpa，所述罐體的溫度值設(shè)定為120℃。
在所述罐體的下端設(shè)有可視窗，呈長(zhǎng)方形。
在所述罐體的底端設(shè)有出汁口，所述出汁口的下方安裝有濾網(wǎng)。
本發(fā)明使用溫度、濕度和生物傳感器測(cè)定發(fā)酵裝置內(nèi)溫度、濕度、酶含量、微生物含量及其它營養(yǎng)物質(zhì)含量，用控制器來調(diào)節(jié)發(fā)酵的溫度及濕度，而且在發(fā)酵裝置中設(shè)置了攪拌器，可以調(diào)節(jié)發(fā)酵的進(jìn)度，及時(shí)把水果酒排出發(fā)酵裝置。
附圖說明
下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
圖1為本發(fā)明的主要結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中：(1)罐體，(2)空氣管路，(3)蒸汽管路，(4)注入口，(5)攪拌器，(6)螺旋片，(7)可視窗，(8)出汁口，(9)濾網(wǎng)。
具體實(shí)施方式
以下對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行說明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實(shí)施例僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
如圖1所示，本實(shí)施例的果酒發(fā)酵裝置，由罐體(1)、空氣管路(2)、蒸汽管路(3)組成。罐體(1)的壓力值設(shè)定為0.1mpa，溫度值設(shè)定為120℃，空氣管路(2)與鼓風(fēng)機(jī)連接，且設(shè)置有開啟或關(guān)閉所述空氣管路的閥門，蒸汽管路(3)與蒸汽罐連通，且設(shè)置有開啟或關(guān)閉蒸汽管路的閥門。
所述罐體(1)內(nèi)部設(shè)有攪拌器(5)，所述攪拌器(5)包括攪拌軸以及設(shè)置于所述攪拌軸上的螺旋片(6)及傳動(dòng)裝置。所述螺旋片(6)的螺距沿?cái)D壓方向逐步減小。從注入口(4)放進(jìn)的原料時(shí)，原料受到及壓力逐步增加，進(jìn)而不僅使原料受到的攪拌較為均勻、透徹，而且攪拌方式較為科學(xué)，所述罐體(1)的下端設(shè)有可視窗(7)，呈長(zhǎng)方形，所述罐體(1)的底端設(shè)有出汁口(9)，所述出汁口(8)的下方安裝有濾網(wǎng)(9)。
在發(fā)酵過程中，攪拌器(5)通過控制器來控制進(jìn)行攪拌，當(dāng)傳動(dòng)裝置感測(cè)到的參數(shù)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時(shí)候，則開啟出汁口，水果酒通過出汁口(8)流出，經(jīng)過過濾網(wǎng)(9)過濾后，成為最終產(chǎn)品。