本發(fā)明涉及食品領域，具體涉及以糧食為主料的一種葡萄米酒。

背景技術：

近幾年關于葡萄酒精飲料的研究較多，葡萄是人們喜愛的水果之一。據分析，每百克含水分87.9克，蛋白質0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養(yǎng)人等特點，經常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效,以葡萄入酒可以起到其具有的保健作用，葡萄的入酒方式有：以葡萄直接入酒的，有以現(xiàn)代物理方法萃取其活性成分入酒的，目前以葡萄配酒的加工技術與產品很多，但是尚未見有以米類糧食搭配葡萄釀制的白酒，也沒有以多種糧食搭配葡萄釀制的白酒。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是為了彌補現(xiàn)有市場不足，研制一種以多種糧食和葡萄為原料的且酒味獨特的葡萄米酒。

本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：

一種葡萄米酒，其特征是將玉米、大米、小米和葡萄按照25：20：20：35的比例搭配，經粉碎混合后采用傳統(tǒng)釀酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成。

為了使酒更清香、甜美，味道香甜可口，在上述葡萄配方中加入10%左右的甜葉菊一同粉碎。

甜葉菊是一種多年生菊科草本植物，葉片中含有菊糖苷，其甜度為蔗糖的150-300倍，是一種極好的天然甜味劑。國外已用來代替糖精做低熱食品，不但無副作用，而且能治療某些疾病，如治糖尿病，降血壓，對肥胖癥、心臟病、小兒蟲齒等也有療效，并有促進新陳代謝，強健身體的作用。

本發(fā)明的有益效果是：

1、本發(fā)明與現(xiàn)有糧食白酒生產相比，可節(jié)省大量的糧食原料，又可提高葡萄、甜葉菊資源的利用率。

2、本發(fā)明產品與現(xiàn)有同類酒相比，營養(yǎng)成分溶出快、效果好、酒質好；

3、本發(fā)明由于釀酒原料以玉米、大米、小米和葡萄的有機搭配釀制，所以其營養(yǎng)十分豐富、酒味獨特，并具有葡萄的功效。

具體實施例

實施例1

采收玉米、大米、小米，備用；

采收熟鮮葡萄、甜葉菊，備用；

稱取玉米25公斤、大米20公斤、小米20公斤、葡萄35公斤（含甜葉菊10%），經混合粉碎，再按傳統(tǒng)制酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成本發(fā)明葡萄米酒。

實施例2

采收玉米、大米、小米，備用；

采收熟鮮葡萄、甜葉菊，備用；

稱取玉米75公斤、大米61公斤、小米59公斤、葡萄105公斤（含甜葉菊10%），經混合粉碎，再按傳統(tǒng)制酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成本發(fā)明葡萄米酒。

實施例3

采收玉米、大米、小米，備用；

采收熟鮮葡萄、甜葉菊，備用；

稱取玉米49公斤、大米41公斤、小米19公斤、葡萄71公斤（含甜葉菊10%），經混合粉碎，再按傳統(tǒng)制酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成本發(fā)明葡萄米酒。