1.一種從酒糟中提取多肽的方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將酒糟進(jìn)行脫脂；
(2)將經(jīng)步驟(1)處理的酒糟中提取水溶性蛋白；
(3)將經(jīng)步驟(2)處理所殘留的酒糟采用由里氏木霉菌、解淀粉芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、巴氏地衣芽孢桿菌所組成的混合菌進(jìn)行發(fā)酵；
(4)將經(jīng)步驟(2)所提取的水溶性蛋白和經(jīng)步驟(3)處理的酒糟在在蛋白酶下酶解。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)中所述里氏木霉菌、解淀粉芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、巴氏地衣芽孢桿菌以菌液的形式加入，里氏木霉菌液、解淀粉芽孢桿菌液、枯草芽孢桿菌液、巴氏地衣芽孢桿菌液體積之比為1：0.5～0.8：2～3：1～2，所述里氏木霉菌菌液的活菌數(shù)為3×1010～5×1010cfu/ml，解淀粉芽孢桿菌液的活菌數(shù)為2×1010～4×1010cfu/ml，枯草芽孢桿菌液的活菌數(shù)為4×1010～6×1010cfu/ml，巴氏地衣芽孢桿菌液的活菌數(shù)為3×1010～5×1010cfu/ml。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)中所述發(fā)酵的溫度為45～55℃，發(fā)酵的時(shí)間為36～72h。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)中所述發(fā)酵的pH為4.5～5.5。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)中所述發(fā)酵在有氧條件下進(jìn)行，氧氣通入量為0.3～0.6vvm。
6.根據(jù)如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(2)中所述提取水溶性蛋白的包括：
將酒糟采用堿液溶解于醇水溶液以沉降出固體，得到濾液；
將所述濾液采用400～600目濾膜進(jìn)行濃縮，再使用400～600目濾膜進(jìn)行過(guò)濾，得到固體組分；
將固體組分溶于水，而后離心。
7.根據(jù)如權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，所述醇水溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50～80wt％。
8.根據(jù)如權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，所述堿液的加入量為以pH為8～13的用量。
9.根據(jù)如權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，所述過(guò)濾在加入酸液的條件下進(jìn)行，所述酸液的加入量為使pH為2～6的用量。
10.根據(jù)如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述酶解在堿性條件下進(jìn)行。