本發(fā)明屬于溶菌酶提取制備技術領域，具體涉及一種從雞蛋蛋清中提取溶菌酶的膜處理工藝。

背景技術：

溶菌酶是一種堿性蛋白質，其廣泛分布于動物、植物和微生物中，在哺乳動物的血漿、氣管、腸道、胃、腎和肝等組織細胞中均有所表達，溶菌酶由于具有抗菌性，并且無毒、副作用，可作為潛在的抗生素替代品運用于食品、生物工程、醫(yī)療和畜禽飼料等領域；它對革蘭陽性菌、好氧性孢子形成菌、枯草桿菌、地衣型芽孢桿菌等都有抗菌作用，而對沒有細胞壁的人體細胞不會產(chǎn)生不利影響。因此，適合于各種食品的防腐。另外，該酶還能殺死腸道腐敗球菌，增加腸道抗感染力，同時還能促進嬰兒腸道雙歧乳酸桿菌增殖，促進乳酪蛋白凝乳利于消化，所以又是嬰兒食品、飲料的良好添加劑。溶菌酶對人體完全無毒、無副作用，具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效，是一種安全的天然防腐劑。

目前溶菌酶的制備方法主要有直接結晶法、離子交換法、超濾法、聚電解質沉淀 法、親和層析法等；超濾法的操作簡單，無雜質引入，采用膜分離技術進行分離提取，無污染且能耗低。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種操作簡單、設計合理、提取純度高、方法簡單高效、能耗低的從雞蛋蛋清中提取溶菌酶的膜處理工藝。

本發(fā)明技術方案是一種從雞蛋蛋清中提取溶菌酶的膜處理工藝，包括混合粗慮、攪拌離心、超濾膜超濾和干燥處理四個步驟，具體操作步驟如下：

步驟一：取新鮮雞蛋蛋清，往蛋清中加入1-5倍蒸餾水，混合均勻，過濾，去除雜質，得過濾液；

步驟二：得到的過濾液中加入2mol/L的鹽酸溶液，調節(jié)PH=4.5，攪拌30-40分鐘，再以6000r/min的轉速離心去除沉淀和雜質，取上清液；

步驟三：將得到的上清液用超濾膜裝置進行超濾處理，得到超濾液；

步驟四：將得到的超濾液進行干燥處理，即得所述溶菌酶。

優(yōu)選的，步驟一中所述過濾為紗布過濾或濾布過濾。

優(yōu)選的，步驟三中所述超濾膜裝置為截留分子量為12000Da的中空纖維超濾膜。

優(yōu)選的，步驟四中所述干燥處理包括噴霧干燥、低溫真空干燥或冷凍干燥。

本發(fā)明是一種從雞蛋蛋清中提取溶菌酶的膜處理工藝，通過混合粗慮、攪拌離心、超濾膜超濾和干燥處理四個步驟，從雞蛋蛋清中逐步將溶菌酶從蛋清中分離出來，通過離心和超濾去除蛋清中的雜質，等到超濾液，將超濾液進行干燥處理得到溶菌酶。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明是一種從雞蛋蛋清中提取溶菌酶的膜處理工藝，操作簡單、設計合理、方法簡單高效，采用中空纖維超濾膜進行超濾處理，超濾膜孔徑小，截留性能好，采用無毒無害溶劑，減少了有毒物質的殘留，保護了酶的活力與質量。

附圖說明

圖1為本發(fā)明一種從雞蛋蛋清中提取溶菌酶的膜處理工藝的工藝流程圖。

具體實施方式

為便于本領域技術人員理解本發(fā)明方案，現(xiàn)結合說明書附圖對本發(fā)明技術方案作進一步具體說明。

如圖1所示，本發(fā)明是一種從雞蛋蛋清中提取溶菌酶的膜處理工藝，包括混合粗慮、攪拌離心、超濾膜超濾和干燥處理四個步驟，具體操作步驟如下：

步驟一：取新鮮雞蛋蛋清，往蛋清中加入1-5倍蒸餾水，混合均勻，過濾，去除雜質，得過濾液；

步驟二：得到的過濾液中加入2mol/L的鹽酸溶液，調節(jié)PH=4.5，攪拌30-40分鐘，再以6000r/min的轉速離心去除沉淀和雜質，取上清液；

步驟三：將得到的上清液用超濾膜裝置進行超濾處理，得到超濾液；

步驟四：將得到的超濾液進行干燥處理，即得所述溶菌酶。

步驟一中所述過濾為紗布過濾或濾布過濾。步驟三中所述超濾膜裝置為截留分子量為12000Da的中空纖維超濾膜。步驟四中所述干燥處理包括噴霧干燥、低溫真空干燥或冷凍干燥。

本發(fā)明是一種從雞蛋蛋清中提取溶菌酶的膜處理工藝，將雞蛋蛋清分離處理，加蒸餾水混合過濾，再加入鹽酸溶液攪拌離心，取上清液，主要采用中空纖維超濾膜進行超濾處理，去除蛋清中的雜質、膠體等，得到超濾液，將超濾液進行干燥處理得到所述溶菌酶。

本發(fā)明方案在上面結合附圖對發(fā)明進行了示例性描述，顯然本發(fā)明具體實現(xiàn)并不受上述方式的限制，只要采用了本發(fā)明的方法構思和技術方案進行的各種非實質性改進，或未經(jīng)改進將發(fā)明的構思和技術方案直接應用于其它場合的，均在本發(fā)明的保護范圍之內。