本發(fā)明涉及保健食品的加工方法，具體是一種海帶多糖的制備方法。
背景技術(shù)：
海帶多糖，狹義上講，海帶多糖，就是指昆布多糖。由于人們逐漸淡化海帶與昆布的區(qū)別，因此叫昆布多糖，也叫海帶多糖。廣義上講，是指從海帶中提純的多糖成分，包括海帶寡糖、褐藻糖膠、海帶淀粉等。由于人體內(nèi)缺乏相應(yīng)的分解酶，通過食用海帶，人體無法直接吸收海帶多糖。海帶多糖在海帶中的濃度太低，海帶多糖的提純是一項(xiàng)成本很高、過程非常復(fù)雜的技術(shù)。這些原因都導(dǎo)致了人們對海帶多糖沒有一個(gè)全面、正確的認(rèn)識。隨著科學(xué)的進(jìn)步，海帶多糖，將得更多人的認(rèn)可。
現(xiàn)有方法制作的海帶多糖不易被人體所吸收，且直接酶解海帶得到的海帶多糖含量為4.83％，效率低下。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種海帶多糖的制備方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
一種海帶多糖的制備方法，包括以下步驟：
(1)制作菌種液體培養(yǎng)基：將土豆洗凈，稱取所需液體培養(yǎng)基總量的30％去皮切片，稱取7％的麩皮，加入適量的水，至煮沸20分鐘后過濾，取過濾液補(bǔ)足體積；
(2)稱取蔗糖2％，加入0.015％的mgso4、0.075％的kh2po4，混合攪拌均勻，裝入抽濾瓶；
(3)高壓鍋滅菌30分鐘，溫度為121.3℃；
(4)滅菌后的液體培養(yǎng)基分別接種靈芝、蛹蟲草、灰樹花斜面菌種，培養(yǎng)5-7天，達(dá)到接種標(biāo)準(zhǔn)后，將三種液體菌種混合，接種入海帶培養(yǎng)基；
(5)制作海帶培養(yǎng)基：
a、將脫鹽后的海帶干燥，粗粉成15-25目顆粒；
b、海帶培養(yǎng)基按照質(zhì)量比的組分包括：海帶顆粒90-100％、蔗糖2-4％、caco30.5-1.5％、kh2po40.04-0.08％、mgso40.02-0.04％、水50-55％；
c、制作方法：
a把蔗糖、kh2po4、mgso4按量稱取后加入到一定量的水中，使溶解；
b將海帶顆粒、caco3混合均勻；
c把a(bǔ)步驟中的混合液體倒入b步驟中的混合物中，攪拌均勻；
d分裝入瓶中；
(6)海帶培養(yǎng)基高壓滅菌1.5h，溫度121.3℃；
(7)接種室內(nèi)臭氧滅菌30分鐘；
(8)將液體培養(yǎng)基接種到培養(yǎng)瓶中，28℃下培養(yǎng)25-30天；
(9)把培養(yǎng)好的海帶菌絲體取出，按照底物30％加水；
(10)加入適量蛋白酶、淀粉酶、果膠酶、纖維素酶，攪拌，55-57℃下恒溫?cái)嚢?h酶解；
(11)酶解時(shí)間到，升溫80℃、20分鐘滅活；
(12)干燥、膨化、粉碎得海帶多糖。
作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：所述海帶培養(yǎng)基按照質(zhì)量比的組分為：海帶顆粒96％、蔗糖3％、caco31％、kh2po40.06％、mgso40.03％、水55％。
作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：步驟(5)中將脫鹽后的海帶干燥，粗粉成20目顆粒。
作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：步驟(8)中將液體培養(yǎng)基接種到培養(yǎng)瓶中，28℃下培養(yǎng)28天。
作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：步驟(12)中粉碎后得的海帶多糖通過微波滅菌后包裝。
作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述海帶多糖含量為15.74％。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本方法制得的海帶多糖含量在15.74％，通過本方法得到的海帶多糖極易本人體所吸收，可使海帶多糖提高近4倍。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
實(shí)施例1
一種海帶多糖的制備方法，包括以下步驟：
(1)制作菌種液體培養(yǎng)基：將土豆洗凈，稱取所需液體培養(yǎng)基總量的30％去皮切片，稱取7％的麩皮，加入適量的水，至煮沸20分鐘后過濾，取過濾液補(bǔ)足體積；
(2)稱取蔗糖2％，加入0.015％的mgso4、0.075％的kh2po4，混合攪拌均勻，裝入抽濾瓶；
(3)高壓鍋滅菌30分鐘，溫度為121.3℃；
(4)滅菌后的液體培養(yǎng)基分別接種靈芝、蛹蟲草、灰樹花斜面菌種，培養(yǎng)5天，達(dá)到接種標(biāo)準(zhǔn)后，將三種液體菌種混合，接種入海帶培養(yǎng)基；
(5)制作海帶培養(yǎng)基：
a、將脫鹽后的海帶干燥，粗粉成15目顆粒；
b、海帶培養(yǎng)基按照質(zhì)量比的組分包括：海帶顆粒90％、蔗糖2％、caco30.5％、kh2po40.04％、mgso40.02％、水50％；
c、制作方法：
a把蔗糖、kh2po4、mgso4按量稱取后加入到一定量的水中，使溶解；
b將海帶顆粒、caco3混合均勻；
c把a(bǔ)步驟中的混合液體倒入b步驟中的混合物中，攪拌均勻；
d分裝入瓶中；
(6)海帶培養(yǎng)基高壓滅菌1.5h，溫度121.3℃；
(7)接種室內(nèi)臭氧滅菌30分鐘；
(8)將液體培養(yǎng)基接種到培養(yǎng)瓶中，28℃下培養(yǎng)25天；
(9)把培養(yǎng)好的海帶菌絲體取出，按照底物30％加水；
(10)加入適量蛋白酶、淀粉酶、果膠酶、纖維素酶，攪拌，55℃下恒溫?cái)嚢?h酶解；
(11)酶解時(shí)間到，升溫80℃、20分鐘滅活；
(12)干燥、膨化、粉碎得海帶多糖，通過微波滅菌后包裝。
實(shí)施例2
一種海帶多糖的制備方法，包括以下步驟：
(1)制作菌種液體培養(yǎng)基：將土豆洗凈，稱取所需液體培養(yǎng)基總量的30％去皮切片，稱取7％的麩皮，加入適量的水，至煮沸20分鐘后過濾，取過濾液補(bǔ)足體積；
(2)稱取蔗糖2％，加入0.015％的mgso4、0.075％的kh2po4，混合攪拌均勻，裝入抽濾瓶；
(3)高壓鍋滅菌30分鐘，溫度為121.3℃；
(4)滅菌后的液體培養(yǎng)基分別接種靈芝、蛹蟲草、灰樹花斜面菌種，培養(yǎng)6天，達(dá)到接種標(biāo)準(zhǔn)后，將三種液體菌種混合，接種入海帶培養(yǎng)基；
(5)制作海帶培養(yǎng)基：
a、將脫鹽后的海帶干燥，粗粉成20目顆粒；
b、海帶培養(yǎng)基按照質(zhì)量比的組分包括：海帶顆粒96％、蔗糖3％、caco31％、kh2po40.06％、mgso40.03％、水55％；
c、制作方法：
a把蔗糖、kh2po4、mgso4按量稱取后加入到一定量的水中，使溶解；
b將海帶顆粒、caco3混合均勻；
c把a(bǔ)步驟中的混合液體倒入b步驟中的混合物中，攪拌均勻；
d分裝入瓶中；
(6)海帶培養(yǎng)基高壓滅菌1.5h，溫度121.3℃；
(7)接種室內(nèi)臭氧滅菌30分鐘；
(8)將液體培養(yǎng)基接種到培養(yǎng)瓶中，28℃下培養(yǎng)28天；
(9)把培養(yǎng)好的海帶菌絲體取出，按照底物30％加水；
(10)加入適量蛋白酶、淀粉酶、果膠酶、纖維素酶，攪拌，56℃下恒溫?cái)嚢?h酶解；
(11)酶解時(shí)間到，升溫80℃、20分鐘滅活；
(12)干燥、膨化、粉碎得海帶多糖，通過微波滅菌后包裝。
實(shí)施例3
一種海帶多糖的制備方法，包括以下步驟：
(1)制作菌種液體培養(yǎng)基：將土豆洗凈，稱取所需液體培養(yǎng)基總量的30％去皮切片，稱取7％的麩皮，加入適量的水，至煮沸20分鐘后過濾，取過濾液補(bǔ)足體積；
(2)稱取蔗糖2％，加入0.015％的mgso4、0.075％的kh2po4，混合攪拌均勻，裝入抽濾瓶；
(3)高壓鍋滅菌30分鐘，溫度為121.3℃；
(4)滅菌后的液體培養(yǎng)基分別接種靈芝、蛹蟲草、灰樹花斜面菌種，培養(yǎng)7天，達(dá)到接種標(biāo)準(zhǔn)后，將三種液體菌種混合，接種入海帶培養(yǎng)基；
(5)制作海帶培養(yǎng)基：
a、將脫鹽后的海帶干燥，粗粉成25目顆粒；
b、海帶培養(yǎng)基按照質(zhì)量比的組分包括：海帶顆粒100％、蔗糖4％、caco31.5％、kh2po40.08％、mgso40.04％、水55％；
c、制作方法：
a把蔗糖、kh2po4、mgso4按量稱取后加入到一定量的水中，使溶解；
b將海帶顆粒、caco3混合均勻；
c把a(bǔ)步驟中的混合液體倒入b步驟中的混合物中，攪拌均勻；
d分裝入瓶中；
(6)海帶培養(yǎng)基高壓滅菌1.5h，溫度121.3℃；
(7)接種室內(nèi)臭氧滅菌30分鐘；
(8)將液體培養(yǎng)基接種到培養(yǎng)瓶中，28℃下培養(yǎng)30天；
(9)把培養(yǎng)好的海帶菌絲體取出，按照底物30％加水；
(10)加入適量蛋白酶、淀粉酶、果膠酶、纖維素酶，攪拌，57℃下恒溫?cái)嚢?h酶解；
(11)酶解時(shí)間到，升溫80℃、20分鐘滅活；
(12)干燥、膨化、粉碎得海帶多糖，通過微波滅菌后包裝。
對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。