技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供在常溫下也具有高的酶活性的ω?3去飽和酶。由與SEQ?ID?NO:2所示的氨基酸序列具有80％以上的同源性的氨基酸序列構(gòu)成，并且具有對于碳數(shù)20的脂肪酸的ω?3去飽和活性的多肽及其基因。

技術(shù)研發(fā)人員：小川順;安藤晃規(guī);櫻谷英治;清水昌;平本茂;原田昌卓;竹本有貴
受保護(hù)的技術(shù)使用者：國立大學(xué)法人京都大學(xué);日清藥業(yè)股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.24
技術(shù)公布日：2017.08.29