專利名稱：一種香菇多糖、香菇嘌呤和香菇膳食纖維的提取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種香菇多糖、香菇嘌呤和香菇膳食纖維的提取方法。
背景技術(shù)：
食用菌不僅可以為人們提供大量的植物蛋白，是天然滋補(bǔ)強(qiáng)身的食品，而且還有很高的藥用價值?？烧{(diào)節(jié)人體新陳代謝，降低血壓、減少膽固醇含量，有預(yù)防和治療多種疾病，延年益壽之功效。聯(lián)合國糧農(nóng)組織向人們推薦的每日最佳膳食，就是“一葷一素一菌”。香菇是中國著名食用菌，在民間素有“山珍”之稱。據(jù)分析，干香菇食用部分占 72%，每IOOg食用部分中含水13g、脂肪1. Sg、碳水化合物54g、粗纖維7. Sg、灰分4. 9g、鈣 124mg、磷415mg、鐵25. 3mg、維生素BIO. 07mg、維生素B21. 13mg、尼克酸18. 9mg。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19. 9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質(zhì)67%，粗纖維7%， 灰分3%。香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。由于香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，因此成為人們經(jīng)常食用的菌類。香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分——香菇多糖，現(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人休內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性， 可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97. 5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇中所含香菇嘌呤(Ientysin)，又叫香菇太生，可預(yù)防血管硬化，可降低人的血壓。香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖 (mycose)，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等，是提取膳食纖維的理想原料。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是一項綜合利用技術(shù)，同時從香菇腳中提取香菇多糖，香菇嘌呤和香菇膳食纖維，充分利用原料，發(fā)揮綜合利用效益，以往香菇多糖提取時，沉淀上清液和殘渣，都當(dāng)成廢棄物排掉，既污染環(huán)境，又浪費資源。本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是將香菇腳用沸水提取、過濾和濃縮， 按比例加入乙醇沉淀，沉淀洗滌干燥即得香菇多糖，沉淀上清液經(jīng)純化后得香菇嘌呤，香菇腳提取過濾殘渣經(jīng)酸洗和堿洗，中和干燥后得香菇膳食纖維。本發(fā)明的特點是綜合利用資源，一種提取工藝同時得到三種產(chǎn)品。


附圖是本發(fā)明的工藝流程圖
具體實施方案一工藝流程見附圖。二工藝說明1.粉碎將香菇腳粉碎成40-50目之間，不能粉碎太細(xì)，以免提取液過濾困難；2.提取將香菇腳粉投入提取罐中，加入5-10倍重量的去離子水，加熱沸騰提取 l-2h，稍冷卻后過濾，濾渣再加入5-10倍重量的去離子水，加熱沸騰提取l_2h，稍冷卻后過濾，合并兩次濾液，濾渣用作提取香菇膳食纖維； 3.濃縮濾液濃縮到原體積的1/8-1/10 ；4.醇沉在提取濃縮液中加入95%食用乙醇，使乙醇濃度達(dá)到60-70%，充分?jǐn)嚢韬箪o置沉淀，過濾，濾餅用60-70%食用乙醇洗滌三次，濾餅干燥后即為香菇多糖，濾液和洗滌液合并，用于提取香菇嘌呤；5.香菇嘌呤提取將上述濾液和洗滌液脫去乙醇，加入8-10%醋酸鉛沉淀，過濾， 濾液再加入8-10%堿式醋酸鉛沉淀，過濾，濾液通入硫化氫脫鉛，過濾，濾液加入1-3%活性炭，煮沸脫色lOmin，過濾，濾液干燥后，即為香菇嘌呤提取物；6.香菇膳食纖維提取香菇腳粉提取后的殘渣，先用濃度為0. 5-0. 6mol/l的硫酸，溫度70-80°C下，處理2-3h，過濾，濾渣再用0. lmol/L氫氧化鈉溶液溫度70-80°C下，處理2-3h，過濾，中和洗滌過濾，濾渣用稀雙氧水溶液漂白，洗滌過濾，干燥，即得香菇膳食纖維。
權(quán)利要求
1.一種香菇多糖、香菇嘌呤和香菇膳食纖維的提取方法，其特征在于本發(fā)明將香菇腳用沸水提取、過濾和濃縮，按比例加入乙醇沉淀，沉淀洗滌干燥即得香菇多糖，沉淀上清液經(jīng)純化后得香菇嘌呤，香菇腳提取過濾殘渣經(jīng)酸洗和堿洗，中和干燥后得香菇膳食纖維， 一種提取工藝同時得到三種產(chǎn)品香菇多糖，香菇嘌呤和香菇膳食纖維。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香菇多糖的提取方法，其特征在于以香菇腳為原料，通過粉碎，沸水兩次提取，濃縮，醇沉，醇洗和干燥等過程，制得香菇多糖。具體操作為將香菇腳粉碎成40-50目之間，將香菇腳粉投入提取罐中，加入5-10倍重量的去離子水，加熱沸騰提取l_2h，稍冷卻后過濾，濾渣再加入5-10倍重量的去離子水，力口熱沸騰提取l_2h，稍冷卻后過濾，合并兩次濾液，濾液濃縮到原體積的1/8-1/10，在提取濃縮液中加入95 %食用乙醇，使乙醇濃度達(dá)到60-70 %，充分?jǐn)嚢韬箪o置沉淀，過濾，濾餅用 60-70%食用乙醇洗滌三次，濾餅干燥后即為香菇多糖。
3.權(quán)力要求1所述的香菇嘌呤的提取方法，其特征在于沉淀和洗滌香菇多糖的醇溶液，經(jīng)脫醇，鉛沉淀，脫鉛，脫色和干燥等步驟，制得香菇嘌呤。具體操作為將上述濾液和洗滌液脫去乙醇，加入8-10%醋酸鉛沉淀，過濾，濾液再加入8-10 %堿式醋酸鉛沉淀，過濾，濾液通入硫化氫脫鉛，過濾，濾液加入1-3 %活性炭，煮沸脫色lOmin，過濾，濾液干燥后，即為香菇嘌呤提取物。
4.權(quán)力要求1所述的香菇膳食纖維的提取方法，其特征在于香菇腳粉提取殘渣，經(jīng)酸洗，堿洗，中和，漂白和干燥等步驟，制得香菇膳食纖維。具體操作為香菇腳粉提取后的殘渣，先用濃度為0. 5-0. 6mol/l的硫酸，溫度70-80°C 下，處理2-3h，過濾，濾渣再用0. lmol/L氫氧化鈉溶液溫度70_80°C下，處理2_3h，過濾，中和洗滌過濾，濾渣用稀雙氧水溶液漂白，洗滌過濾，干燥，即得香菇膳食纖維。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種香菇多糖、香菇嘌呤和香菇膳食纖維的提取方法。本發(fā)明是一項綜合利用技術(shù)，同時從香菇腳中提取香菇多糖，香菇嘌呤和香菇膳食纖維，充分利用原料，發(fā)揮綜合利用效益，以往香菇多糖提取時，沉淀上清液和殘渣，都當(dāng)成廢棄物排掉，既污染環(huán)境，又浪費資源。本發(fā)明將香菇腳用沸水提取、過濾和濃縮，按比例加入乙醇沉淀，沉淀洗滌干燥即得香菇多糖，沉淀上清液經(jīng)純化后得香菇嘌呤，香菇腳提取過濾殘渣經(jīng)酸洗和堿洗，中和干燥后得香菇膳食纖維。
文檔編號C07D473/34GK102199223SQ20101012898
公開日2011年9月28日 申請日期2010年3月22日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月22日
發(fā)明者楊彥軍, 湯茂勇, 董淮海 申請人:襄樊大山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司