專利名稱：用于冷卻和/或加熱食品的廚房電器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及用于冷卻和/或加熱食品的廚房電器，更具體地涉及用于 長時間冷卻食品和/或在高溫下長時間烹調(diào)食品的慢煮鍋或其它這種廚 房電器。
背景技術(shù)：
慢煮鍋和其它這種廚房電器是眾所周知的。慢煮鍋通常包括外底座，
以密封外底座內(nèi)的該容器的鍋蓋。殼體通常具有電動控制和用于加熱放 入容器內(nèi)食品的加熱元件。常用的慢煮鍋需要使用者或消費(fèi)者設(shè)定安裝 于外部殼體外部的定時器以控制慢煮鍋加熱和烹調(diào)容器內(nèi)食品的時間。
當(dāng)使用者或消費(fèi)者需要烹調(diào)常用慢煮鍋內(nèi)的食品時，通常需要將未 烹調(diào)的食品保藏在單獨(dú)的電冰箱或其它這種設(shè)備內(nèi)以保存食品，直到消 費(fèi)者或使用者準(zhǔn)備在慢煮鍋內(nèi)烹調(diào)食品。因此，如果消費(fèi)者或使用者預(yù) 先準(zhǔn)備食品,使用者需要將準(zhǔn)備的食品放入電水箱內(nèi)很長時間，以便在 慢煮鍋內(nèi)烹調(diào)食品之前保藏該食品。
因此，希望提供一種允許使用者在不能烹調(diào)食品的時候在慢煮鍋的 容器內(nèi)長時間保藏冷卻的食品以及自動起動慢煮鍋的烹調(diào)周期，在未來 的某個時間點(diǎn)開始烹調(diào)食品的設(shè)備。例如，希望允許使用者在睡覺或去 上班之前可以將食品放入慢煮鍋的容器內(nèi)和將慢煮鍋放入外部殼體內(nèi)。 然后該設(shè)備能夠被程控以冷卻食品或?qū)⒗涞氖称吩诶洳貤l件下保持預(yù)定
的時間，在該預(yù)定的時間結(jié)束時開始烹調(diào)周期。因此，希望慢煮鍋包含 冷卻周期以有助于使用者在不能烹調(diào)食品的時候或需要開始烹調(diào)之前保
藏食品。

發(fā)明內(nèi)容
簡要地說，本發(fā)明涉及用于冷卻和加熱食品的廚房電器。該電器包 括具有底座和由此延伸的側(cè)壁以《更在其中限定冷卻和加熱腔的殼體。該 殼體進(jìn)一步具有殼體邊緣，所述殼體邊緣限定冷卻和加熱腔的開口。 一 個容器可拆裝地安裝于該殼體內(nèi)。該容器具有通常中空的內(nèi)部和容器邊 緣，該邊緣限定進(jìn)入容器內(nèi)部的開口。該內(nèi)部能夠保存食品，該容器的 尺寸和形狀適于容納在冷卻和加熱腔內(nèi)。 一個鍋蓋可拆裝地安裝于殼體 的邊緣。在放置于殼體邊緣上時，該鍋蓋的尺寸和形狀可覆蓋該容器的 開口。加熱元件i殳置在殼體內(nèi)，充分靠近所述冷卻和加熱腔以加熱所述 冷卻和加熱腔。冷卻元件設(shè)置于殼體內(nèi)，充分靠近所述冷卻和加熱腔以 冷卻所述冷卻和加熱月空。
在另一個方面，本發(fā)明涉及用于冷卻和加熱食品的廚房電器。所述 電器包括其中限定了冷卻和加熱腔的殼體。 一個容器可拆裝地安裝在該 冷卻和加熱腔內(nèi)，該容器能夠保存食品。
一個傳導(dǎo)板設(shè)于該殼體內(nèi)，與
安裝于殼體內(nèi)時的容器熱連通。 一個加熱元件設(shè)置于殼體內(nèi)，并與傳導(dǎo) 板熱連通，以加熱所述冷卻和加熱腔。 一個冷卻元件設(shè)置于殼體內(nèi)，與 傳導(dǎo)板熱連通以冷卻所述冷卻和加熱腔。
在又一個方面，本申請涉及在廚房電器中經(jīng)一定時間冷卻和加熱食 品的方法。該廚房電器包括其中限定了一個冷卻和加熱腔的殼體， 一個 控制該冷卻和加熱腔的冷卻和加熱的控制器， 一個與控制器連通的顯示 器， 一個可拆裝地安裝于該冷卻和加熱腔內(nèi)的容器，該容器能夠保存食 品， 一個設(shè)置在殼體內(nèi)用于加熱該冷卻和加熱腔的加熱元件和至少一個
i更置于該殼體內(nèi)用于冷卻該冷卻和加熱腔的冷卻元件。該方法包4舌下列 步驟將食品放入容器內(nèi)，將容器放入該冷卻和加熱腔內(nèi)，選擇顯示器 上的操作模式以程序模式操作廚房電器，在顯示器上選擇加熱持續(xù)時間 使該加熱元件操作該加熱持續(xù)時間，在顯示器上選擇操作順序以便在操 作該加熱元件之前操作該至少一個冷卻元件，在顯示器上選擇冷卻持續(xù) 時間以便使冷卻元件才喿作該冷卻持續(xù)時間，自動起動該冷卻元件將該冷 卻和加熱腔冷卻該冷卻持續(xù)時間，當(dāng)冷卻持續(xù)時間結(jié)束后自動起動該加熱元件將所述冷卻和加熱腔加熱所述加熱持續(xù)時間以及在經(jīng)過最大時間 之后自動切斷加熱元件的電源。


參考附圖閱讀可以更好地理解以上概述以及以下本發(fā)明優(yōu)選實(shí)施方 案的詳細(xì)說明。為了說明本申請的發(fā)明，附圖中示出了目前優(yōu)選的實(shí)施 方案。然而，應(yīng)該理解，本發(fā)明不限于所示出的確切設(shè)置和手段。在附
圖中
圖l是本發(fā)明的廚房電器的 一個優(yōu)選實(shí)施方案的前視剖面圖3是圖1所示的廚房電器的顯示器或控制界面的前視圖；和 圖4是圖l所示的廚房電器的控制器和相關(guān)組件的示意性方框圖。
具體實(shí)施例方式
僅為了方便，在以下說明書中使用特定術(shù)語，而不起限制作用。單 詞"右"、"左"、"下，，和"上"表示附圖的參考方向。單詞"向內(nèi)"和 "向外"表示分別朝向和離開廚房電器和其指定部件的幾何中心的方向。 所述術(shù)語包括以上列舉的單詞、其派生詞和近義詞。
詳細(xì)參照附圖，其中同樣的附圖標(biāo)記表示同樣的元件，圖l-2示出 了用于冷卻和加熱食品(食品未示出)的廚房電器的一個優(yōu)選實(shí)施方案， 所述廚房電器大體上用IO表示。本發(fā)明的廚房電器10允許使用者在不 能烹調(diào)食品的時候?qū)⒃趶N房電器10的容器14的內(nèi)部的食品長時間保存 在冷卻狀態(tài)下以及在后來廚房電器10自動起動烹調(diào)周期以加熱食品?；?者，廚房電器10允許使用者例如從電冰箱中取出已經(jīng)冷卻的食品，立即 開始加熱或烹調(diào)食品，在烹調(diào)結(jié)束后，可以將食品冷卻，以防止食品過 度烹調(diào)和/或保存食品。廚房電器10優(yōu)選為普通慢煮鍋的形式，但能夠 是其它產(chǎn)品如平底鍋(skillet)、烤架、食品加工機(jī)或能夠冷卻和加熱食 品的任何其它冷凍或烹調(diào)設(shè)備。
參考圖1,廚房電器10包括殼體12,殼體12具有底座12a和由此向上延伸的通常連續(xù)的側(cè)壁12b以便在殼體12內(nèi)限定一個冷卻和加熱腔 13。殼體12進(jìn)一步包括側(cè)壁12b上緣上的殼體邊緣12c,所述側(cè)壁12b 的上緣限定了冷卻和加熱腔13的開口 15。優(yōu)選地，殼體絕緣體42填充 殼體邊緣12c、側(cè)壁12b以及該加熱和冷卻腔13之間的殼體l2的內(nèi)部真 空區(qū)。殼體絕緣體42可以由基本上任何絕緣材料如抗燃泡沫材料形成， 而不會偏離本發(fā)明的主旨和范圍。此外，本領(lǐng)域技術(shù)人員知道，本發(fā)明 不限于包括殼體絕緣體42。優(yōu)選地，殼體12當(dāng)從上或下看時通常是圓形 的，側(cè)壁12b通常垂直向上延伸。雖然圓形是優(yōu)選的，但殼體12為不同 形狀也在本發(fā)明的主旨和范圍內(nèi)，例如，但不限于是卵圓形、正方形或 長方形。
優(yōu)選地，殼體12包括至少兩個從底座12a的底面上向下伸出的、通 常隔開的突出或腳17,所述突出或腳17用于在支持表面如廚房臺面(未 示出)上支撐廚房電器10,以及優(yōu)選將殼體12的底座12a的底部與該表 面稍孩t隔開。雖然優(yōu)選廚房電器10包括至少兩只腳17,多于或少于兩只 腳17和腳17的形狀不同也是在本發(fā)明的主旨和范圍內(nèi)，只要腳17能夠 以上述方式發(fā)揮作用。另外，可以考慮廚房電器10不包括腳，廚房電器 10被底座12a支撐在表面上。優(yōu)選地，殼體12的組件由金屬材料如鋁、 不銹鋼或其它適合的金屬材料或金屬材料的一些組合來形成。然而，在 本發(fā)明的主旨和范圍內(nèi)，殼體12的一個或多個組件由能夠?yàn)闅んw12提 供發(fā)揮上述功能的其它非金屬材料形成。
廚房電器10進(jìn)一步包括可拆裝地安裝在殼體12內(nèi)的容器14。容器 14具有通常中空的內(nèi)部和容器邊緣19，所述容器邊緣19限定進(jìn)入內(nèi)部 的開口。容器14的內(nèi)部能夠保留食品。容器14的尺寸和形狀適于容納 在殼體12的冷卻和加熱腔13內(nèi)。容器14優(yōu)選由金屬材料如鋁制成。雖 然鋁容器是優(yōu)選的，在本發(fā)明的主旨和范圍內(nèi)，容器14可以由不同材料 如具有搪瓷涂層的鑄鐵、石制品或陶瓷制成，只要容器14能夠如上所述 發(fā)揮功能。另外，優(yōu)選容器14容易從殼體12中拆下以有利于清洗，而 不使殼體12或殼體12的內(nèi)部組件接觸水和/或清洗洗滌劑或溶劑。
優(yōu)選地，容器14包括可拆裝地安裝于容器邊緣19上的容器蓋40。本領(lǐng)域技術(shù)人員知道，容器蓋40可以獨(dú)立于容器14，或者容器蓋10可 以通過樞軸或鉸鏈安裝于容器14。容器蓋40的尺寸和形狀通常適于密封 容器14的中空內(nèi)部和完全覆蓋容器邊緣19。在本發(fā)明的主旨和范圍內(nèi)， 容器蓋40由基本上任何材料制成，但優(yōu)選石制品、陶瓷、金屬或聚合物 材料，所述容器蓋基本上是任何尺寸和形狀，只要容器蓋40大得足以密 封容器14和小得足以在廚房電器10內(nèi)容納。此外，本領(lǐng)域技術(shù)人員知 道，廚房電器10不限于包括容器蓋40,并且操作時可以不使用容器蓋 40。
廚房電器10包括可拆裝地安裝于殼體12的邊緣12c的蓋16。在將 蓋16置于殼體邊緣12c上時，蓋16的尺寸和形狀可完全覆蓋殼體12的 開口 15。優(yōu)選地，蓋絕緣體44填充蓋16的內(nèi)部空間。蓋絕緣體44可以 由基本上任何絕緣材料如抗燃泡沫材料形成，不會偏離本發(fā)明的主旨和 范圍。此外，本領(lǐng)域的技術(shù)人員會認(rèn)識到，本發(fā)明不限于包括蓋絕緣體 44。優(yōu)選地，蓋16在外緣包括蓋鉸鏈32,用于將蓋16與殼體邊緣12c 樞軸接合。然而，為了清洗目的或容易在廚房電器10內(nèi)加入食品，本發(fā) 明的廚房電器10不包括蓋鉸鏈32,使得蓋16可以與殼體12完全分開， 這也是在本發(fā)明的主旨和范圍內(nèi)。
當(dāng)從上或從下看時，蓋16的形狀優(yōu)選與殼體12的形狀匹配。然而， 本領(lǐng)域技術(shù)人員會理解，蓋16的形狀可以改變?yōu)榛旧先魏涡螤?，例?三角形或長方形，只要蓋16能夠適當(dāng)密封所述冷卻和加熱腔13,都不會 偏離本發(fā)明的主旨和范圍。蓋16優(yōu)選由金屬材料形成，以與用于制造殼 體12的材料匹配。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員會理解，蓋16可以由玻璃 材料或聚合物材料制成，這樣蓋16通常是透明的，并且呈現(xiàn)出更大的絕 緣特性。此外，本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，蓋16或底座12可以包括一個或 多個手柄(未示出)，以幫助使用者移動或放置廚房電器10。蓋16可以 圍繞外周形成一個環(huán)(未示出)，用于保持墊圏(未示出)。本領(lǐng)域的技 術(shù)人員知道，當(dāng)蓋16被放置于容器邊緣12c上時，所述環(huán)和墊圈用于將 蓋16與容器邊緣12c密封接合。
參考圖1 - 2，廚房電器10包括用于冷卻和加熱內(nèi)部食品的部件30。優(yōu)選地，部件30包括設(shè)于殼體12內(nèi)的傳導(dǎo)板18。傳導(dǎo)板具有第一、通 常平坦的上表面18a和第二下表面18b。當(dāng)將容器14放入殼體12內(nèi)時， 傳導(dǎo)板18與容器14熱連通。優(yōu)選地，傳導(dǎo)板18位于冷卻和加熱腔13 的下部，這樣當(dāng)將容器14^皮方文入殼體12內(nèi)時，容器14的下表面靠在傳 導(dǎo)板18的第一、通常平坦的上表面18a上。容器14的下表面通常是平 坦的，以便使與傳導(dǎo)板18的熱接觸和熱傳導(dǎo)最大化。傳導(dǎo)板18的第一、 通常平坦的上表面18a優(yōu)選是圓形的，以便與容器14的下表面的形狀匹 配。然而，當(dāng)從上面看時，傳導(dǎo)板18的形狀可以是基本上任何形狀，例 如長方形或卵圓形，這也在本發(fā)明的主旨和范圍內(nèi)。
此外，傳導(dǎo)板18包括將第一上表面18a與第二下表面18b連接的中 心部分18c或冷塊(cold block),這樣溫度變化可以在兩個表面18a、 18b 之間傳遞。優(yōu)選地，中心部分18c與第一上表面18a整體鑄造。然而， 本領(lǐng)域的技術(shù)人員會認(rèn)識到，傳導(dǎo)板18可以包括兩個或多個中心部分 18c或冷塊，分開或接觸地安裝于第一上表面18a的下面。傳導(dǎo)板18優(yōu) 選由能夠快速有效傳遞溫度變化的任何材料如金屬材料形成。然而，在 本發(fā)明的主旨和范圍內(nèi)，傳導(dǎo)板18還可由可替代的傳導(dǎo)材料形成。
當(dāng)從側(cè)面看時(圖1和2 )，導(dǎo)槽21位于第一上表面18a的一部分下 面的傳導(dǎo)板18上，并與所述傳導(dǎo)板18整體形成。優(yōu)選地，導(dǎo)槽21的尺 寸和形狀部分封閉加熱元件20。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員理解，本發(fā)明 的廚房電器10不限于導(dǎo)槽21，并且導(dǎo)槽21不限于附圖中所示的尺寸和 形狀。
加熱元件20設(shè)置于殼體12內(nèi)，并且充分接近所述冷卻和加熱腔13， 以加熱所述冷卻和加熱腔13。優(yōu)選地，加熱元件20是加熱盤管。然而， 本發(fā)明的廚房電器10的加熱元件20可以是基本上任何類型的普通電阻 型加熱元件，例如卡爾羅德(calrod)或云母板加熱元件，這也在本發(fā)明 的主旨和范圍內(nèi)。本領(lǐng)域技術(shù)人員會理解，使用不同類型的加熱元件也 在本發(fā)明的主旨和范圍內(nèi)，只要加熱元件20能夠加熱殼體12的冷卻和 加熱腔13。此外，廚房電器10可以包括兩個或多個加熱元件20,這也 不會偏離本發(fā)明的主旨和范圍。優(yōu)選地，加熱元件20設(shè)置于殼體12內(nèi)，并與傳導(dǎo)板18熱連通。然 而，加熱元件20除了在殼體12內(nèi)以外或不設(shè)在殼體12內(nèi)，加熱元件20 位于殼體12的側(cè)壁12b的內(nèi)部或上面，這也在本發(fā)明的主旨和范圍內(nèi)。 具體地說，本發(fā)明的加熱元件20位于傳導(dǎo)板18的導(dǎo)槽21內(nèi)。這種設(shè)計(jì) 允許加熱元件20總體加熱傳導(dǎo)板18的整個第一上表面18a,從而加熱和 烹調(diào)容器14內(nèi)的食品。
廚房電器IO還包括至少一個設(shè)于殼體12內(nèi)的冷卻元件22，并充分 才妄近所述冷卻和加熱腔13,以冷卻所述冷卻和加熱腔13。所述至少一個 冷卻元件22優(yōu)選為熱電致冷模塊(TEC)的形式。雖然這種冷卻元件22 是優(yōu)選的，但在本發(fā)明的主旨和范圍內(nèi)，可以^使用不同類型的冷卻元件 22，只要該至少一個冷卻元件22能夠冷卻所述殼體12的冷卻和加熱腔 13。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，冷卻元件22與傳導(dǎo)澤反18的第二、通常平坦 的下表面18b具有良好的熱接觸。冷卻元件22的第一上表面22a能夠在 第二下表面18b冷卻傳導(dǎo)板18。這種降低的溫度從第二下表面18b傳遞 到第一上表面18a，這樣傳導(dǎo)板18的第一上表面18a提供了對容器14 內(nèi)的食品的冷凍或冷卻效應(yīng)。
冷卻元件22的第二下表面22b 乂人冷卻和加熱腔13除去由冷卻元件 22產(chǎn)生的熱。優(yōu)選地，冷卻元件22通常直接設(shè)置于傳導(dǎo)板18的下面， 并且尺寸和形狀通常與傳導(dǎo)板18的中心部分18c的尺寸和形狀匹配。然 而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員會認(rèn)識到，冷卻元件2的尺寸、形狀和位置可以 改變，而不會偏離本發(fā)明的主旨和范圍。例如，除了在傳導(dǎo)板18下面或 不設(shè)在傳導(dǎo)板18下面，冷卻元件22可以位于殼體12的側(cè)壁12b的內(nèi)部 或上面。此外，本領(lǐng)域技術(shù)人員會認(rèn)識到，廚房電器IO可以包括兩個或 多個冷卻元件22，例如兩個獨(dú)立的TEC模塊，而不會偏離本發(fā)明的主旨 和范圍。提供額外的冷卻元件22將增加傳導(dǎo)板18的一個或多個中心部 分18c或冷塊被冷卻的速率。
廚房電器IO還包括一個散熱裝置24用于消散由冷卻元件22的第二 下表面22b產(chǎn)生的熱量，或者吸收由熱電致冷模塊排出的熱量。本領(lǐng)域 的技術(shù)人員理解，散熱裝置24可以是能夠吸收和消散由另一物體或設(shè)備
ii產(chǎn)生的熱量的基本上任何設(shè)備的形式。優(yōu)選地，散熱裝置24直接位于加熱元件的第二下表面22b的下方，以提高從冷卻元件22除去熱量的效率。此外，散熱裝置24具有比冷卻元件22更大的圓周，以允許散熱裝置24除去由殼體12內(nèi)的加熱元件產(chǎn)生的熱量。然而，應(yīng)該理解，散熱裝置24的尺寸、形狀和位置不限于上述實(shí)施方案。例如，除了或不在殼體12內(nèi)部，散熱裝置24可以位于殼體12的側(cè)壁12b的內(nèi)部或上面。
此外，本發(fā)明的廚房電器10包括風(fēng)扇26，用于消散在散熱裝置24內(nèi)或周圍積聚的熱或較暖的空氣。優(yōu)選地，如圖1和2所示，風(fēng)扇26直接位于散熱裝置24的下面，從廚房電器10的外部將空氣吹入到殼體12內(nèi)和到達(dá)散熱裝置24。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員理解，本發(fā)明的風(fēng)扇26可以被定位成將在散熱裝置24和殼體12的下部積累的熱量驅(qū)散到殼體12的外部?；蛘撸L(fēng)扇26可以緊挨或鄰近散熱裝置24,以便改變氣流方向，致使較冷的空氣吹過散熱裝置24以降低散熱裝置24的溫度。風(fēng)扇26可以為基本上任何類型的熱去除或空氣循環(huán)設(shè)備的形式，而不會偏離本發(fā)明的主旨和范圍。
此外，本發(fā)明包括絕緣體28，用于封閉傳導(dǎo)板18的至少一部分，以保持傳導(dǎo)板18所需的溫度。具體地說，絕緣體28從圓周封閉傳導(dǎo)板18的中心部分18c,并且通常被夾在傳導(dǎo)板的第二下表面18b和散熱裝置24之間。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員理解，改變絕緣體28的尺寸、形狀和位置而不會偏離本發(fā)明的主旨和范圍。絕緣體28可以由基本上任何絕緣材料如抗燃泡沫材料形成，都不會偏離本發(fā)明的主旨和范圍。此外，本領(lǐng)域的技術(shù)人員能夠體會，本發(fā)明不限于包括絕緣體28。
優(yōu)選地， 一個控制旋鈕(未示出)從殼體12的側(cè)壁12b向外伸出，能夠讓使用者控制加熱元件20和冷卻元件22。例如，優(yōu)選通過使用者控制旋鈕的位置使得加熱元件20和冷卻元件22在開和關(guān)的位置上操作。此外，本領(lǐng)域的技術(shù)人員理解，本發(fā)明可以包括在加熱元件22開啟和關(guān)閉時以及在冷卻元件22開啟和關(guān)閉時控制的定時裝置(未示出)。
在操作中，使用者將殼體12放置在一個表面如廚房臺面或桌面上。使用者然后適當(dāng)通過電源線(未示出)、發(fā)電機(jī)(未示出)或電池供電裝置(未示出)將電源供給廚房電器10。接著，使用者將食品放入容器14內(nèi)，并將容器14放置在殼體12內(nèi)的傳導(dǎo)板18的上面，且與傳導(dǎo)板18良好熱接觸，這樣容器14在冷卻和加熱腔13內(nèi)。接著，將容器蓋40放置在容器14上，然后，使用者放上蓋16以密封殼體12。通過在顯示器或控制界面50上的各種控制，如在圖3中所見到和在下面詳細(xì)說明的，使用者設(shè)定所需的參數(shù)，至少一個冷卻元件22將容器14內(nèi)的食品冷卻所需的時間， 一旦達(dá)到該時間，加熱元件20將開始加熱和烹調(diào)所述冷卻和加熱腔13內(nèi)的食品?；蛘撸褂谜呖梢詫⒁呀?jīng)烹調(diào)或冷凍的食品，例如來自電冰箱(未示出)的，放入廚房電器10內(nèi)，并且通過各種控制(未示出)，立即開始加熱或烹調(diào)食品。然后，在烹調(diào)完成后，可以冷卻食品，以防止過度烹調(diào)和/或保存食品。
在廚房電器10的操作過程中，散熱裝置24將吸收來自冷卻元件22的第二下表面22b的熱量或由加熱元件20產(chǎn)生的熱量。風(fēng)扇26然后通過殼體12的底座12a消散由散熱裝置24吸收的熱量，并排出到廚房電器10的外部環(huán)境中，或者引導(dǎo)空氣流過散熱裝置24,以消散在散熱裝置24中或周圍積累的熱或較暖的空氣。因此，本發(fā)明的廚房電器IO允許使用者在廚房電器10內(nèi)長時間冷卻和保藏食品，和以后開始加熱和/或烹調(diào)廚房電器10內(nèi)的食品，以準(zhǔn)備該食品為正餐或便餐食用。或者，廚房電器10允許使用者例如從電冰箱取出已經(jīng)冷卻的食品，并立即開始加熱或烹調(diào)該食品，在烹調(diào)完成后，可以冷卻該食品，以防止過度烹調(diào)和/或保存該食品。
參考圖3和4,顯示器或控制界面50優(yōu)選固定安裝于殼體12的外表面，并與殼體12內(nèi)的控制器52連通以梯:作該廚房電器10。控制器52優(yōu)選安裝于殼體12,用于將廚房電器10的操作控制在至少兩種操作模式。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，控制器52包括可編程控制器，并可以包括用至少兩種模式(即手工操作模式和程序操作模式)控制廚房電器10的操作的專用集成電路(ASIC )。控制器52不限于包括可編程控制器或ASIC，其可以包括幾乎任何類型的控制器，例如微處理器，如以下詳細(xì)描述，其能夠控制廚房電器10以及承受廚房電器10的正常操作條件。顯示器50優(yōu)選包括雙位開關(guān)(on/off switch) 56,退回開關(guān)(BACK switch) 58,具有左指示按鈕60(a)和右指示按鈕60(b)的選擇開關(guān)60,確認(rèn)按鈕62和顯示屏64。本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠體會，顯示器50不限于包括上述每一個按鈕或顯示屏64,并可以被改變而不偏離本發(fā)明的主旨和范圍。上述每一個按^組與控制器52連通，用于指導(dǎo)控制器52以所述才喿作才莫式之一控制廚房電器10或者執(zhí)行其它相關(guān)功能。
參考圖1-4,為了以任一操作模式操作廚房電器10,將未烹調(diào)的食品放入容器14內(nèi)，和將容器14放入所述冷卻和加熱腔13內(nèi)。廚房電器IO接通電源，使用者按壓雙位開關(guān)56。當(dāng)雙位開關(guān)56被壓下時，顯示屏64通過在顯示屏64的上行顯示短語"選擇烹調(diào)模式"提示使用者選擇操作或烹調(diào)模式。在顯示屏64的下行顯示詞語"程序"和"手動"。使用選擇按鈕60來加亮所需模式。按壓確認(rèn)按鈕62則選擇所加亮的模式，和使用者根據(jù)程序或手動模式的提示繼續(xù)設(shè)定廚房電器10。如果在在按下雙位開關(guān)56的30秒內(nèi)沒有選擇才莫式，廚房電器10將轉(zhuǎn)換到關(guān)閉狀態(tài)，并且顯示屏64將被斷開。在設(shè)立操作或烹調(diào)周期的任何時間，可以按壓退回開關(guān)58返回到先前的輸入顯示來做出改變。這樣，先前選擇的參數(shù)將被作為默認(rèn)顯示。然后使用確認(rèn)按鈕62通過輸入順序再次繼續(xù)向前。
手動搡作模式
手動操作模式允許使用者或消費(fèi)者在例如保暖設(shè)定的相對低的溫度、例如低溫設(shè)定的稍高的溫度或例如高溫設(shè)定的較高溫度設(shè)定下操作廚房電器IO。在手動操作模式中，廚房電器IO在通電14小時之后自動關(guān)掉。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員能夠體會，廚房電器10可以在比14小時更短或更長之后自動關(guān)掉，而不會偏離本發(fā)明的主旨和范圍。此外，應(yīng)該理解，本發(fā)明的廚房電器10不限于包括自動關(guān)掉特征。
在手動操作模式中，不使用至少一個冷卻元件22來冷卻所述冷卻和加熱腔13。當(dāng)使用者選擇手動操作模式時，顯示屏64將在上行顯示"手動模式已選擇"3秒。接著，顯示屏64將在上行顯示"選擇加熱設(shè)定，，以及在下行顯示"手動高溫、低溫、保暖"。使用者然后起動選擇按鈕60來加亮所需的加熱設(shè)定。當(dāng)壓下確認(rèn)按4丑62時，或者當(dāng)自從使用者最后起動按鈕之一具有20秒的中斷時間時，控制器52將通過由揚(yáng)聲器54發(fā)出三秒連續(xù)聲調(diào)開始烹調(diào)周期，在上行顯示高溫烹調(diào)、低溫烹調(diào)或保暖(取決于所選擇的設(shè)定)，以及為加熱元件20供電至所述適當(dāng)?shù)脑O(shè)定。在加熱周期中，顯示屏64在上行繼續(xù)顯示高溫烹調(diào)、低溫烹調(diào)或保暖以及根據(jù)開始加熱以來經(jīng)過的時間在下行顯示經(jīng)過時間。顯示器50會每分4中更新時間。
在加熱周期中，按壓一次確認(rèn)按鈕62將允許使用者改變加熱設(shè)定。在按壓確認(rèn)按鈕62時，顯示屏64將通過倒置文本中加亮的當(dāng)前選擇在上行顯示"改變設(shè)定為"和在下行顯示"手動高溫、低溫、保暖"。此時，使用者可以選擇不同的加熱設(shè)定。需要按壓確認(rèn)按鈕62來執(zhí)行該變化。如果在20秒內(nèi)沒有輸入行動，不發(fā)生變化，加熱將持續(xù)不變。當(dāng)進(jìn)行改變并用確認(rèn)按鈕62確認(rèn)時，控制器52通過揚(yáng)聲器54發(fā)出三秒連續(xù)聲音，在顯示屏64的上行顯示"改變設(shè)定為"以及在顯示屏64的下行顯示選擇的設(shè)定5秒?？刂破?2還改變加熱元件20的電源以反映新的加熱設(shè)定以及顯示屏64將顯示新的加熱設(shè)定。值得指出，在優(yōu)選實(shí)施方案中，直到按壓確認(rèn)按4丑62執(zhí)行變化，廚房電器10將保持如先前程控的力口熱。
在優(yōu)選實(shí)施方案中，當(dāng)首先給加熱元件20供電時，14小時自動關(guān)掉開始計(jì)數(shù)。在14小時的開啟時間的任何時間改變加熱設(shè)定不會重啟計(jì)數(shù)器或經(jīng)過時間顯示(elapsed time display )。只有關(guān)掉廚房電器10以及重新開啟將重啟14小時倒數(shù)計(jì)時器。當(dāng)14小時閾值達(dá)到時，揚(yáng)聲器54將發(fā)出至少一個聲音，但優(yōu)選三個聲音，并且顯示屏將顯示"烹調(diào)結(jié)束，,。
程序操作模式
參考圖1-4,程序操作模式允許使用者以高溫和低溫設(shè)定選擇烹調(diào)持續(xù)時間，然后選擇立即開始加熱或首先冷卻食品。當(dāng)選擇程序操作模式時，控制器將在顯示屏64的上行顯示"程序^^式"以及在顯示屏64的下行顯示"選擇"3秒鐘。然后，顯示屏64將在上行顯示"設(shè)定烹調(diào)持續(xù)時間"以及在下行顯示"高溫00: 00小時"。使用左和右選擇箭頭 60(a)、 60(b)從0到12小時內(nèi)以30分鐘的間隔增加加熱持續(xù)時間。然 后按壓確認(rèn)按鈕62來選擇顯示的持續(xù)時間。如果在20秒內(nèi)不4要壓按確丑， 顯示屏64將閃現(xiàn)"設(shè)定烹調(diào)持續(xù)時間，，，直到按鈕被按壓。在20秒的閃 現(xiàn)之后，廚房電器10將回復(fù)到廚房電器10剛剛開啟的狀態(tài)。當(dāng)壓下確 認(rèn)按鈕62之后，如果高溫被設(shè)定到12小時，控制器將跳躍至"現(xiàn)在烹 調(diào)，，階段，或者在上行顯示"設(shè)定烹調(diào)持續(xù)時間，，以及在下行顯示"低 溫00:30小時"。
在該實(shí)施方案中，低溫烹調(diào)持續(xù)時間可以根據(jù)下列條件設(shè)定如果 高溫加熱持續(xù)時間i殳定為0, ^f氐溫加熱持續(xù)時間可以i殳定為0. 5小時的最 低值和12小時的最大值?；蛘?，如果高溫加熱持續(xù)時間設(shè)定為11小時 30分鐘，低溫加熱持續(xù)時間可以設(shè)定為最小值0和最大總烹調(diào)時間(高 溫+低溫)等于12小時的最大時間。然后按下確認(rèn)按鈕62來選擇顯示 的持續(xù)時間。如果在20秒內(nèi)不按壓按鈕，顯示屏64將閃現(xiàn)"設(shè)定烹調(diào) 持續(xù)時間，，，直到按壓按鈕。在20秒的閃現(xiàn)之后，廚房電器10將回復(fù)到 廚房電器10剛剛開啟的狀態(tài)。當(dāng)按壓確認(rèn)按鈕62時，顯示屏64將在上 行顯示"選擇烹調(diào)順序，，和在下行顯示"首先冷卻、現(xiàn)在烹調(diào)"，并且"首 先冷卻"被倒置或閃光的文本加亮。使用選擇按鈕60來移動加亮條到所 需的操作順序。在按壓確認(rèn)按鈕62之后，控制器以"現(xiàn)在烹調(diào)"或"首 先冷卻"模式繼續(xù)，下文將詳細(xì)描述。 "現(xiàn)在烹調(diào)"
"現(xiàn)在烹調(diào)，，模式允許使用者立即開始加熱并持續(xù)先前選擇的時間。 廚房電器IO在供電16小時之后自動關(guān)掉。在"現(xiàn)在烹調(diào)"模式中，不 使用該至少一個冷卻元件22。當(dāng)選擇"現(xiàn)在烹調(diào)"時，顯示屏64將在上 行顯示"現(xiàn)在烹調(diào)順序，，和在下行顯示"選擇"3秒。加熱或烹調(diào)周期通 過經(jīng)由揚(yáng)聲器54發(fā)出3秒連續(xù)聲音來開始，顯示屏64將在上行顯示"高 溫烹調(diào)"或"低溫烹調(diào)"(取決于所選擇的設(shè)定)，供電給加熱元件20至 適當(dāng)?shù)脑O(shè)定，顯示屏64將在下行顯示"剩余HH:畫小時"，其中"HH:畫，， 是以小時和分鐘選擇的總烹調(diào)時間(高溫+低溫)。不允許對設(shè)定進(jìn)行改變，除非廚房電器io被關(guān)掉和重啟。
在高溫烹調(diào)期間，顯示屏64在上行繼續(xù)顯示"高溫烹調(diào)"并每一分 鐘更新剩余的時間。當(dāng)達(dá)到選擇的高溫加熱時間時，控制器切換到保暖 或低溫加熱持續(xù)時間，如果低溫加熱持續(xù)時間凈皮設(shè)定為0?；蛘呖刂破魍?過發(fā)出 一個短的聲音切換到低溫加熱模式，并將電源切換到低溫以執(zhí)行 使用者選擇的持續(xù)時間。然后，顯示屏64的上行將顯示"低溫烹調(diào)"， 控制器在顯示屏64上繼續(xù)更新剩余的時間。
當(dāng)加熱時間結(jié)束時，控制器通過揚(yáng)聲器54發(fā)出三個聲音，電源切換 至保暖設(shè)定，和在顯示屏64的上行顯示"保暖"以及在顯示屏64的下 行顯示"00:00小時"。經(jīng)過的時間(elapsed time)每分鐘進(jìn)4亍更新。 廚房電器10優(yōu)選在保暖設(shè)定下繼續(xù)操作從加熱裝置20首先供電開始的 16小時的剩余時間。當(dāng)達(dá)到16小時的閾值時，控制器發(fā)出三個聲音，斷 開加熱元件20,并在顯示屏64上顯示"烹調(diào)結(jié)束"。 "首先冷卻"
首先冷卻模式允許使用者選擇準(zhǔn)備好食品或膳食的時間和廚房電器 IO保持食品冷卻直到加熱開始的時間。在加熱結(jié)束后，廚房電器10轉(zhuǎn)變 為保暖或較低溫度加熱最多4小時，然后自動關(guān)掉。當(dāng)選擇"首先冷卻" 時，顯示屏64將在上行顯示"首先冷卻順序"和在下行顯示"選擇"3 秒，然后在上行顯示"設(shè)定當(dāng)前時間"和在下行顯示"日期12:30AM"。 "12"將用倒置文本加亮，可以使用選擇按鈕60進(jìn)行12小時間的滾動， 一次1小時。按壓確認(rèn)按鈕62設(shè)定小時數(shù)。此時，控制器將取消加亮的 小時，并加亮分鐘。然后，可以使用選擇按鈕60來滾動分鐘。按壓和釋 放選擇按鈕60將一分鐘一分鐘地增加或減少時間。通過按壓確認(rèn)按鈕 64,將設(shè)定分鐘，控制器52取消加亮分鐘，并加亮AM?？梢允褂眠x擇按 鈕60在顯示屏64上在AM和PM之間轉(zhuǎn)換。
一旦根據(jù)以上工序設(shè)定時間，只要廚房電器IO操作性地連接于電源 如普通電源出口，時鐘(未示出)將保持當(dāng)前的時間(即使當(dāng)關(guān)掉時)。 當(dāng)按壓確認(rèn)按鈕62時，控制器52將計(jì)算默認(rèn)完成時間。默認(rèn)完成時間 等于當(dāng)前時間+高溫烹調(diào)持續(xù)時間+低溫烹調(diào)持續(xù)時間+ 1小時(最低，在冷卻順序結(jié)束之后)。這是廚房電器10能夠被程控至結(jié)束加熱的最早 時間。顯示屏64將在第一行顯示"設(shè)定完成時間，，，以及顯示默認(rèn)完成 時間為"HH:醒，，,隨后是"AM"或"PM"和"今天"或"明天"。如果該 默認(rèn)時間是在當(dāng)天的午夜之后，將在AM/PM之后顯示"明天"。
使用者可以使用選擇按鈕60來設(shè)定所需的完成時間。例如，首先設(shè) 定小時，然后在按壓確認(rèn)按4丑62之后，可以類似地設(shè)定分鐘。優(yōu)選地， 分鐘以15分鐘的增加來設(shè)定，時間不能設(shè)定至小于初始顯示的計(jì)算默認(rèn) 完成時間。在所有模式中，在按壓確認(rèn)按鈕62之前，退回按鈕58可以 用來返回到前面的菜單屏以改變或檢查設(shè)定。當(dāng)按壓確認(rèn)按鈕62時，控 制器52將通過揚(yáng)聲器54發(fā)出三秒連續(xù)聲音，在顯示屏64的上行顯示"冷 卻"，在顯示屏64的下行顯示"完成時間HH:腿AM或PM"，供電給至少 一個用于冷卻的冷卻元件22。在優(yōu)選的實(shí)施方案中， 一旦廚房電器10 已經(jīng)起動，不允許進(jìn)行改變，除非它被關(guān)掉和再次起動。在冷卻期間， 顯示屏64的下行以5秒鐘間隔交替顯示"完成時間HH:匿AM或PM，，和 "完成時間今天或明天"。
一旦控制器52確定什么時候加熱應(yīng)該開始，揚(yáng)聲器54將發(fā)出三聲 聲音，顯示屏64將在上行顯示"高溫烹調(diào)或低溫烹調(diào)"(取決于選擇的 設(shè)定)，加熱元件20將被供電至所述適當(dāng)?shù)脑O(shè)定，顯示屏64將在下行顯 示"剩余HH:畫小時，，，其中"HH:畫"是以小時和分鐘選擇的總加熱持 續(xù)時間(高溫+低溫)，并每分鐘更新。如果選擇兩個階段的加熱，當(dāng)電 源從高溫切換到低溫時，揚(yáng)聲器54將發(fā)出一個短的聲音。顯示屏64將 繼續(xù)顯示"低溫烹調(diào)"和更新剩余的總加熱時間。
當(dāng)加熱時間結(jié)束時，揚(yáng)聲器54將發(fā)出三聲聲音，控制器52將電源 切換至保暖設(shè)定，顯示屏64將在上行顯示"保暖"和在下行顯示"00: OO小時"。"保暖設(shè)定"的經(jīng)過時間(在顯示屏64的下行顯示)將每分鐘 更新。廚房電器10將繼續(xù)在保暖設(shè)定下操作從保暖設(shè)定開始總共4小時。 當(dāng)達(dá)到4小時的閾值時，揚(yáng)聲器54將發(fā)出三聲聲音，顯示屏64將顯示 "烹調(diào)結(jié)束"。
本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠體會，可以對上述實(shí)施方案進(jìn)行變動而不偏離本發(fā)明的構(gòu)思。例如，顯示器50不限于包括上述特定按鈕或者任何按鈕， 只要顯示器50允許使用者以所需操作模式操作廚房電器10。此外，廚房 電器10不限于上述特定操作順序，并能夠以不偏離本發(fā)明構(gòu)思的基本上 任何方式或配置進(jìn)行操作。因此，應(yīng)該理解，本發(fā)明不限于所公開的特 定實(shí)施方案，而是涵蓋了在如所附權(quán)利要求限定的本發(fā)明的主旨和范圍 內(nèi)的所有變型。
權(quán)利要求
1. 一種用于冷卻和加熱食品的廚房電器，該電器包括殼體，該殼體具有底座和由此延伸的側(cè)壁以便在其中限定冷卻和加熱腔，該殼體進(jìn)一步具有殼體邊緣，所述殼體邊緣限定冷卻和加熱腔的開口；容器，所述容器可拆裝地安裝于該殼體內(nèi)，該容器具有通常中空的內(nèi)部和容器邊緣，該容器邊緣限定進(jìn)入容器內(nèi)部的開口，該內(nèi)部能夠保存所述食品，該容器的尺寸和形狀適于容納在所述冷卻和加熱腔內(nèi)；鍋蓋，所述鍋蓋可拆裝地安裝于所述殼體的殼體邊緣，在放置于所述殼體邊緣上時，該鍋蓋的尺寸和形狀可覆蓋所述容器的開口；加熱元件，所述加熱元件設(shè)置在殼體內(nèi)，充分靠近所述冷卻和加熱腔以加熱所述冷卻和加熱腔；以及至少一個冷卻元件，所述冷卻元件設(shè)置于殼體內(nèi)，充分靠近所述冷卻和加熱腔，以冷卻所述冷卻和加熱腔。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的廚房電器，其特征在于，所述加熱元件是 加熱盤管。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的廚房電器，其特征在于，所述至少一個冷 卻元件是熱電致冷模塊。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的廚房電器，其特征在于，所述至少一個冷 卻元件包括兩個獨(dú)立的熱電致冷模塊。
5. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的廚房電器，其特征在于，所述鍋蓋在其外 緣包括鍋蓋鉸鏈，用于將所述鍋蓋與所述殼體邊緣進(jìn)行樞軸連接。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的廚房電器，還包括設(shè)于所述殼體內(nèi)部的傳導(dǎo)板，所述傳導(dǎo)板具有第一上表面和第二下 表面；其中所述加熱元件和所述至少一個冷卻元件各自與所述傳導(dǎo)板的第 二表面面結(jié)合，和當(dāng)將所述容器放入所述殼體的冷卻和加熱腔內(nèi)時，所 述容器與所述傳導(dǎo)板的第 一表面面結(jié)合。
7. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的廚房電器，進(jìn)一步包括 用于除去由所述冷卻元件產(chǎn)生的熱的散熱裝置；以及 用于驅(qū)散該散熱裝置內(nèi)或周圍的較暖空氣的風(fēng)扇。
8. —種用于冷卻和加熱食品的廚房電器，所述電器包括 在其中限定了冷卻和加熱腔的殼體；可拆裝地安裝在該冷卻和加熱腔內(nèi)的容器，所述容器能夠保存所述食品；設(shè)于所述殼體內(nèi)的傳導(dǎo)板，當(dāng)所述容器被安裝在所述殼體內(nèi)時，所述傳導(dǎo)板與所述容器熱連通;設(shè)置于所述殼體內(nèi)的加熱元件，所述加熱元件與所述傳導(dǎo)板熱連通，以力口熱所述冷卻和力o熱月空；以及設(shè)置于殼體內(nèi)的至少一個冷卻元件，所述冷卻元件與所述傳導(dǎo)板熱 連通以冷卻所述冷卻和加熱腔。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的廚房電器，其特征在于，所述加熱元件是 加熱盤管，并且所述至少一個冷卻元件是熱電致冷模塊。
10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述的廚房電器，其特征在于，所述至少一個 冷卻元件包括兩個獨(dú)立的熱電致冷^f莫塊。
11. 根據(jù)權(quán)利要求9所述的廚房電器，還包括 可拆裝地安裝于所述殼體的鍋蓋，當(dāng)將所述容器放入所述殼體內(nèi)時，所述鍋蓋密封所述殼體的冷卻和加熱腔內(nèi)的所述容器。
12. 根據(jù)權(quán)利要求11所述的廚房電器，還包括用于吸收由所述熱電致冷模塊排出的熱的散熱裝置；以及 用于將所述散熱裝置的熱從所述殼體驅(qū)散走的風(fēng)扇。
13. 根據(jù)權(quán)利要求12所述的廚房電器，還包括 密封所述傳導(dǎo)板的至少一部分的絕緣體，以保持所述傳導(dǎo)板的所需溫度。
14. 一種在廚房電器中經(jīng)一定時間冷卻和加熱食品的方法，該廚房電 器包括其中限定了冷卻和加熱腔的殼體，控制該冷卻和加熱腔的冷卻和 加熱的控制器，與控制器連通的顯示器，可拆裝地安裝于該冷卻和加熱腔內(nèi)的容器，該容器能夠保存食品，設(shè)置在殼體內(nèi)用于加熱該冷卻和加熱腔的加熱元件；至少一個設(shè)置于該殼體內(nèi)用于冷卻該冷卻和加熱腔的 冷卻元件，該方法包括下列步驟a) 將食品放入所述容器內(nèi)；b) 將所述容器放入所述冷卻和加熱腔內(nèi)；c) 選擇所述顯示器上的操作模式，以程序模式操作所述廚房電器；d) 在所述顯示器上選擇加熱持續(xù)時間，使所述加熱元件操作所述加 熱持續(xù)時間；e) 在所述顯示器上選擇操作順序以便在操作所述加熱元件之前操 作所述至少一個冷卻元件；f) 在所述顯示器上選擇冷卻持續(xù)時間以便使所述冷卻元件操作所 述冷卻持續(xù)時間；g) 自動起動所述冷卻元件，將所述冷卻和加熱纟空冷卻所述該冷卻持 續(xù)時間，h) 當(dāng)所述冷卻持續(xù)時間結(jié)束后自動起動所述加熱元件，將所述冷卻 和加熱腔加熱所述加熱持續(xù)時間；以及(i)在經(jīng)過最大時間之后自動切斷加熱元件的電源。
15. 根據(jù)權(quán)利要求14所述的在廚房電器中冷卻和加熱食品的方法， 其中在步驟(i)發(fā)出聲音。
16. 根據(jù)權(quán)利要求14所述的在廚房電器中冷卻和加熱食品的方法， 還包括下列步驟j)在步驟(d)之后選擇高加熱溫度和的低加熱溫度之一，以便在所 述高或低加熱溫度下將所述加熱元件操作所述加熱持續(xù)時間。
全文摘要
本發(fā)明涉及用于冷卻和加熱食品的廚房電器，包括殼體，在該殼體內(nèi)限定了冷卻和加熱腔。一個容器可拆裝地安裝于殼體的冷卻和加熱腔內(nèi)，該容器能夠保存食品。一個傳導(dǎo)板設(shè)置于殼體內(nèi)。當(dāng)將該容器安裝于殼體內(nèi)時，傳導(dǎo)板與容器熱連通。一個加熱元件設(shè)于殼體內(nèi)，與傳導(dǎo)板熱連通以加熱所述冷卻和加熱腔。一個冷卻元件設(shè)于殼體內(nèi)，與傳導(dǎo)板熱連通以冷卻該冷卻和加熱腔。
文檔編號A47J27/12GK101455520SQ200810133530
公開日2009年6月17日 申請日期2008年7月11日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月12日
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