一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置的制造方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置，不僅能夠連續(xù)性地進(jìn)行水冷，而且水冷效果好、效率高。包括水冷箱，所述水冷箱的頂部設(shè)有噴淋裝置，其底部設(shè)有蓄水箱，二者之間通過(guò)循環(huán)水泵連通；所述水冷箱內(nèi)設(shè)有傳送履帶，所述水冷箱的外部設(shè)有驅(qū)動(dòng)所述傳送履帶運(yùn)轉(zhuǎn)的電機(jī)；所述水冷箱的兩側(cè)分別設(shè)有進(jìn)料口和出料口，所述傳送履帶的兩端分別延伸出所述進(jìn)料口和出料口，所述傳送履帶將預(yù)冷果蔬從所述進(jìn)料口輸送至所述出料口時(shí)，所述噴淋裝置噴水冷卻果蔬，直至輸送出所述水冷箱，落在所述傳送履帶上的冷卻水通過(guò)所述蓄水箱頂部的通孔落入所述蓄水箱內(nèi)參與循環(huán)噴淋。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本實(shí)用新型屬于果蔬水冷領(lǐng)域，具體涉及一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]食品經(jīng)過(guò)冷水冷卻處理是一種常用的加工方式，如水果或蔬菜類(lèi)食品在漂燙后進(jìn)入速凍前一般都需要冷水冷卻加工，該道工藝能夠提高食品冷卻加工后的品質(zhì)。目前對(duì)于果蔬的冷水冷卻主要包括將果蔬浸入冷水槽中直接水冷，或者對(duì)其進(jìn)行冷水噴淋，這兩種方法均能夠達(dá)到對(duì)果蔬預(yù)冷的目的。但是，對(duì)于直接浸入冷水槽中的冷卻，部分容易吸收水分的果蔬并不適合在大量水中浸泡，而現(xiàn)有地冷水噴淋裝置，對(duì)于連續(xù)性地果蔬冷水冷卻過(guò)程，操作并不方便，冷水冷卻的效率較低。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型的目的在于提供一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置，不僅能夠連續(xù)性地進(jìn)行水冷，而且水冷效果好、效率高。
[0004]為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型具體技術(shù)方案如下:
[0005]一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置，包括水冷箱，所述水冷箱內(nèi)的頂部設(shè)有噴淋裝置，底部設(shè)有蓄水箱，二者之間通過(guò)循環(huán)水栗連通；
[0006]所述水冷箱內(nèi)設(shè)有傳送履帶，所述水冷箱的外部設(shè)有驅(qū)動(dòng)所述傳送履帶運(yùn)轉(zhuǎn)的電機(jī);所述水冷箱的兩側(cè)壁上分別設(shè)有進(jìn)料口和出料口，所述傳送履帶的兩端分別延伸出所述進(jìn)料口和出料口，所述傳送履帶將預(yù)冷果蔬從所述進(jìn)料口輸送至所述出料口時(shí)，所述噴淋裝置噴水冷卻果蔬，直至輸送出所述水冷箱，落在所述傳送履帶上的冷卻水通過(guò)所述蓄水箱頂部的通孔落入所述蓄水箱內(nèi)參與循環(huán)噴淋。
[0007]進(jìn)一步地，所述噴淋裝置為多個(gè)并列設(shè)置的噴頭。
[0008]進(jìn)一步地，還包括調(diào)節(jié)所述噴淋裝置的噴水量的調(diào)控部件，所述調(diào)控部件設(shè)在所述水冷箱的外壁上。
[0009]進(jìn)一步地，所述水冷箱的側(cè)壁上設(shè)有觀測(cè)窗口。
[0010]進(jìn)一步地，所述水冷箱的外壁上設(shè)有保溫層。
[0011 ]進(jìn)一步地，所述水冷箱的一側(cè)設(shè)有溫控箱，所述溫控箱和所述水冷箱連為一體，所述溫控箱內(nèi)設(shè)有壓縮機(jī)和冷凝器，所述壓縮機(jī)和冷凝器實(shí)時(shí)調(diào)控所述水冷箱內(nèi)的環(huán)境溫度至預(yù)設(shè)溫度。
[0012]進(jìn)一步地，還包括盤(pán)管蒸發(fā)器，所述盤(pán)管蒸發(fā)器嵌設(shè)設(shè)在所述水冷箱的內(nèi)壁上。
[0013]進(jìn)一步地，所述水冷箱的底部設(shè)有移動(dòng)裝置，所述移動(dòng)裝置上設(shè)有固定扣。
[0014]本實(shí)用新型提供的噴淋式果蔬冷水冷卻裝置，不僅能夠連續(xù)性地進(jìn)行水冷，尤其適用于不易浸泡在大量水中的果蔬，水冷速率快，冷卻后的果蔬品質(zhì)高。
【附圖說(shuō)明】
[0015]圖1為本實(shí)用新型提供的一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置的主視圖；
[0016]I，水冷箱，2，噴淋裝置，3.循環(huán)水栗，4.蓄水箱，5.進(jìn)料口，6.出料口，7.傳送履帶，
8.果蔬箱，9.保溫層，10.壓縮機(jī)，11.冷凝器，12.盤(pán)管蒸發(fā)器。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的實(shí)施方式進(jìn)行說(shuō)明。
[0018]圖1為本實(shí)用新型的一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置的主視圖。如圖1所示，噴淋式果蔬冷水冷卻裝置包括水冷箱I，水冷箱I內(nèi)的頂部設(shè)有噴淋裝置2，相對(duì)應(yīng)地底部設(shè)有蓄水箱4，循環(huán)水栗3將蓄水箱4和噴淋裝置2連通，將蓄水箱4內(nèi)的水抽吸送入噴淋裝置2進(jìn)行向下噴水。同時(shí)，在水冷箱I內(nèi)設(shè)有傳送履帶7，水冷箱I的兩側(cè)設(shè)有進(jìn)料口 5和出料口 6，傳送履帶7的兩端分別通過(guò)進(jìn)料口 5和出料口 6延伸至水冷箱I外。
[0019]此時(shí)，將外部待冷卻的果蔬通過(guò)進(jìn)料口5處的傳送履帶7送入水冷箱I內(nèi)，并控制傳送履帶7的輸送速率，果蔬箱8緩慢經(jīng)過(guò)噴淋裝置2的底部，同時(shí)被噴淋裝置2噴冷水進(jìn)行冷卻，直至出料口6處噴淋完畢，送出冷水箱。落在傳送履帶7上的冷水將通過(guò)蓄水箱4頂部的通孔進(jìn)入蓄水箱4再次被循環(huán)水栗3抽吸至噴淋裝置2進(jìn)行循環(huán)噴淋。
[0020]為了使得冷水能夠盡快地完全回落至蓄水箱4內(nèi)，可以在傳送履帶7和蓄水箱4頂部均設(shè)置漏水通孔，下落的冷水會(huì)直接通過(guò)傳送履帶7和蓄水箱4頂部的通孔快速地進(jìn)入蓄水箱4。
[0021]在將果蔬噴淋的過(guò)程中，通過(guò)控制傳送履帶7的輸送速率來(lái)確保整個(gè)噴淋過(guò)程結(jié)束后果蔬能夠達(dá)到預(yù)冷溫度。同時(shí)，相似類(lèi)型的果蔬，其輸送速率相近或者相同，比如蘋(píng)果和梨，二者在噴淋的過(guò)程中，5米長(zhǎng)的噴淋路徑中，需要5分鐘完成噴淋，此時(shí)設(shè)定輸送速率為I米/分鐘。當(dāng)需要噴淋芹菜時(shí)，5米長(zhǎng)的噴淋路徑中，需要3分鐘完成噴淋，此時(shí)設(shè)定輸送速率為1.67米/分鐘。當(dāng)需要噴淋蘑菇時(shí)，5米長(zhǎng)的噴淋路徑中，需要2分鐘完成噴淋，此時(shí)設(shè)定輸送速率為2.5米/分鐘。
[0022]為了設(shè)置方便，優(yōu)選所述噴淋裝置2為多個(gè)并列設(shè)置的噴頭。噴頭可以間隔均勻并列設(shè)置，也可以根據(jù)需要兩端設(shè)置間隔小，中間設(shè)置間隔大。同時(shí)，可以通過(guò)設(shè)置調(diào)控部件進(jìn)而控制噴頭的噴水量，可以將該調(diào)控部件設(shè)在所述水冷箱I的外壁上，便于操控。
[0023]為了便于觀察水冷箱I內(nèi)的噴淋狀態(tài)，可以在水冷箱I的側(cè)壁上設(shè)置一個(gè)觀測(cè)窗口?；蛘哌€可以在水冷箱I內(nèi)設(shè)置一個(gè)監(jiān)控設(shè)備，并通過(guò)遠(yuǎn)程控制終端來(lái)進(jìn)行監(jiān)控。這些技術(shù)使用現(xiàn)有遠(yuǎn)程監(jiān)控設(shè)備技術(shù)即可完成。
[0024]除了上述實(shí)施方式，還可以通過(guò)以下方案進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn):
[0025]為了確保在噴淋過(guò)程中，噴淋冷水的溫度盡可能地維持在預(yù)設(shè)溫度范圍內(nèi)，可以在冷水箱的一側(cè)附加一個(gè)溫控箱，該溫控箱和所述水冷箱I連為一體，所述溫控箱內(nèi)設(shè)有壓縮機(jī)10和冷凝器11，所述壓縮機(jī)10和冷凝器11實(shí)時(shí)調(diào)控所述水冷箱I內(nèi)的環(huán)境溫度至預(yù)設(shè)溫度。
[0026]或者可以在水冷箱I的外壁上設(shè)置保溫層9，該保溫層9能夠減少水冷箱I內(nèi)部與外界環(huán)境間的熱交換，減緩冷水箱內(nèi)環(huán)境溫度的變化速率。
[0027]還可以設(shè)置一個(gè)盤(pán)管蒸發(fā)器12，將該盤(pán)管蒸發(fā)器12嵌設(shè)設(shè)在所述水冷箱I的內(nèi)壁上。盤(pán)管蒸發(fā)器12采用銅芯盤(pán)管的形式分出蒸發(fā)器的各個(gè)系統(tǒng)，可以在有限的空間內(nèi)安排出各類(lèi)形狀的蒸發(fā)器，在極小的空間了排出最大化的換熱面積，主要應(yīng)用于水箱等液體降溫，由于形狀成螺旋狀，單個(gè)系統(tǒng)的換熱面積可以做到14個(gè)平方以上，而傳熱系數(shù)可以達(dá)到K>3000W/m2°C，同時(shí)由于蒸發(fā)流體的不斷沖刷作用使管能自由浮動(dòng)，脹縮自如，因而不易結(jié)垢，若在長(zhǎng)期使用過(guò)程中，積累了少量水垢，通過(guò)管子的膨脹，將能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)脫垢，因而長(zhǎng)期使用換熱能力下降不會(huì)太明顯，換熱效果良好。
[0028]為了方便水冷箱I的移動(dòng)，還可以在水冷箱I的底部設(shè)置一個(gè)移動(dòng)裝置，同時(shí)需要固定設(shè)置時(shí)，可以通過(guò)移動(dòng)裝置上設(shè)置的固定扣進(jìn)行穩(wěn)固。
[0029]以上，雖然說(shuō)明了本實(shí)用新型的幾個(gè)實(shí)施方式，但是這些實(shí)施方式只是作為例子提出的，并非用于限定本實(shí)用新型的范圍。對(duì)于這些新的實(shí)施方式，能夠以其他各種方式進(jìn)行實(shí)施，在不脫離本實(shí)用新型的要旨的范圍內(nèi)，能夠進(jìn)行各種省略、置換、及變更。這些實(shí)施方式和其變形，包含于本實(shí)用新型的范圍和要旨中的同時(shí)，也包含于權(quán)利要求書(shū)中記載的實(shí)用新型及其均等范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置，其特征在于，包括水冷箱，所述水冷箱內(nèi)的頂部設(shè)有噴淋裝置，底部設(shè)有蓄水箱，二者之間通過(guò)循環(huán)水栗連通； 所述水冷箱內(nèi)設(shè)有傳送履帶，所述水冷箱的外部設(shè)有驅(qū)動(dòng)所述傳送履帶運(yùn)轉(zhuǎn)的電機(jī)；所述水冷箱的兩側(cè)壁上分別設(shè)有進(jìn)料口和出料口，所述傳送履帶的兩端分別延伸出所述進(jìn)料口和出料口，所述傳送履帶將預(yù)冷果蔬從所述進(jìn)料口輸送至所述出料口時(shí)，所述噴淋裝置噴水冷卻果蔬，直至輸送出所述水冷箱，落在所述傳送履帶上的冷卻水通過(guò)所述蓄水箱頂部的通孔落入所述蓄水箱內(nèi)參與循環(huán)噴淋。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置，其特征在于，所述噴淋裝置為多個(gè)并列設(shè)置的噴頭。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置，其特征在于，還包括調(diào)節(jié)所述噴淋裝置的噴水量的調(diào)控部件，所述調(diào)控部件設(shè)在所述水冷箱的外壁上。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置，其特征在于，所述水冷箱的側(cè)壁上設(shè)有觀測(cè)窗口。5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置，其特征在于，所述水冷箱的外壁上設(shè)有保溫層。6.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置，其特征在于，所述水冷箱的一側(cè)設(shè)有溫控箱，所述溫控箱和所述水冷箱連為一體，所述溫控箱內(nèi)設(shè)有壓縮機(jī)和冷凝器，所述壓縮機(jī)和冷凝器實(shí)時(shí)調(diào)控所述水冷箱內(nèi)的環(huán)境溫度至預(yù)設(shè)溫度。7.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置，其特征在于，還包括盤(pán)管蒸發(fā)器，所述盤(pán)管蒸發(fā)器嵌設(shè)設(shè)在所述水冷箱的內(nèi)壁上。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種噴淋式果蔬冷水冷卻裝置，其特征在于，所述水冷箱的底部設(shè)有移動(dòng)裝置，所述移動(dòng)裝置上設(shè)有固定扣。
【文檔編號(hào)】A23B7/04GK205658286SQ201620269474
【公開(kāi)日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年4月1日
【發(fā)明人】劉升, 婁金培, 金拯, 王強(qiáng), 張建, 張建一, 徐慶磊, 劉玉嶺, 王達(dá), 賈麗娥
【申請(qǐng)人】北京市農(nóng)林科學(xué)院