一種冬蟲夏草滋補強壯湯料及其制備方法與流程

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本發(fā)明涉及食品技術領域，特別是一種冬蟲夏草滋補強壯湯料及其制備方法。

背景技術：

人類喝湯的歷史源遠流長，我國自古就有“無湯不成席”的說法。一碗好湯，不僅色澤清新、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且還具備調(diào)理養(yǎng)生、美容保健、預防治療某些疾病的功效，我們的祖先很早也認為服湯膳“養(yǎng)命以應天，無毒，多服久服不傷人，輕身益氣，不老延年”。因此，湯品以其營養(yǎng)豐富、軟嫩潤滑、滋補養(yǎng)生等獨特的魅力深受人們的喜愛，已經(jīng)成為當今一種飲食時尚。

中醫(yī)將體質虛弱稱體虛，把慢性疾病的虛弱稱虛證，并將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，結合心、肝、脾、肺、腎五臟，則每一臟又有氣、血、陰、陽虛弱的類型，如肺氣虛、脾陽虛等等，中醫(yī)理論是講平衡的，只要人體氣血陰陽平衡，就是健康，不足的是虛弱，需補養(yǎng)，多余的是病邪，要祛除，以其達到新的平衡，恢復身體健康。體虛是機體某些功能有所減退，不一定患病，即西醫(yī)所稱之“亞健康”。氣虛之體的主要表現(xiàn)為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛熱，汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，胃功能減退，不一定有病，氣虛者需補氣，補氣的藥物可選用冬蟲夏草、大棗、黨參等。血虛之體的主要表現(xiàn)為：面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便干燥，婦女經(jīng)水愆期、量少色淡、舌質淡、苔滑少津，脈細弱等。進補宜采用補血、養(yǎng)血、生血之法，補血的藥物可選用當歸、阿膠、熟地、桑椹子等。陰虛又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現(xiàn)為：怕熱，易怒，面頰升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二只手心、二只腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢遺滑精，舌質紅，苔薄或光剝，脈細數(shù)等。進補宜采用補陰、滋陰、養(yǎng)陰等法，補陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛、龜板等。陽虛又稱陽虛火衰，是氣虛的進一步發(fā)展，陽虛之體的主要表現(xiàn)為：除有氣虛的表現(xiàn)外，平時怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質淡溥，苔白，脈沉細等。進補宜補陽、益陽、溫陽：補陽虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲草、肉桂、海馬等。兩虛體虛者亦常出現(xiàn)兩虛之體，兩虛之體有以下幾種：氣陰兩虛：既有氣虛又有陰虛，其主要表現(xiàn)為；既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現(xiàn)，又有升火、咽干、舌紅等陰虛表現(xiàn)，但沒有慢性疾病，這種體質稱氣陰兩虛體質，進補宜采用益氣養(yǎng)陰之補法，即在進補時應同時考慮補氣和補陰。陰陽兩虛：既有陰虛又有陽虛，稱陰陽兩虛，其主要表現(xiàn)為；既怕冷又怕熱，冬天特別怕冷，夏天又特別怕熱，這是陰陽失調(diào)或陰陽兩虛之體質，進補宜采用陰陽并補，養(yǎng)陰溫陽和滋陰壯陽等補法。

目前市場上滋補強壯的藥物有很多，但是大多數(shù)藥物中都含有毒素，帶有副作用，為人體健康埋下嚴重隱患，因此，市場上急需一種純天然、無毒副作用的，具有滋補強壯、扶正固本、強身健體功效的冬蟲夏草滋補強壯湯料及其制備方法。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種滋補強壯、扶正固本、強身健體的冬蟲夏草滋補強壯湯料及其制備方法。

本發(fā)明的目的通過以下技術方案來實現(xiàn)：一種冬蟲夏草滋補強壯湯料，由主料包、青菜包組成，按重量份數(shù)，主料包5-7份、青菜包15-20份，主料包中，原料按重量份數(shù)，冬蟲夏草25-35份、黃芪15-20份、鹿筋15-20份、靈芝15-20份、西洋參8-12份、甘草8-12份、龍骨8-12份、草豆蔻8-12份、桑白皮6-10份、柏子仁6-10份、艾納香6-10份、川穹6-10份；青菜包中，原料按重量份數(shù)，芥藍25-30份、菠菜15-18份、甘藍10-15份、雪里紅10-15份。

所述的一種冬蟲夏草滋補強壯湯料，主料包中原料的優(yōu)選重量份數(shù)為，冬蟲夏草28-32份、黃芪16-18份、鹿筋16-18份、靈芝16-18份、西洋參9-11份、甘草9-11份、龍骨9-11份、草豆蔻9-11份、桑白皮7-9份、柏子仁7-9份、艾納香7-9份、川穹7-9份。

所述的一種冬蟲夏草滋補強壯湯料，主料包中原料的最佳重量份數(shù)為，冬蟲夏草30份、黃芪17份、鹿筋17份、靈芝17份、西洋參10份、甘草10份、龍骨10份、草豆蔻10份、桑白皮8份、柏子仁8份、艾納香8份、川穹8份。

所述的一種冬蟲夏草滋補強壯湯料及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

步驟1、制備主料包：

a、原料預處理：按重量份數(shù)，選取優(yōu)質的冬蟲夏草、黃芪、鹿筋、靈芝、西洋參、甘草、龍骨、草豆蔻、桑白皮、柏子仁、艾納香、川穹，于常溫下用純凈水浸泡3-5小時，洗凈并除雜，備用；

b、烘炒、干燥：將除雜后的原料放入混合機中，混合35分鐘，取出置于炒鍋中，用小火烘炒，至其散發(fā)出香味，然后置于干燥機中干燥，干燥溫度40-50℃，干燥時間2-2.5小時，干燥后備用；

c、粉碎：將干燥后的原料使用粉碎機進行粉碎，過100目篩，備用；

d、滅菌、裝袋：將粉碎后的原料采用紫外線滅菌，滅菌后裝袋，制得主料包；

（2）制備青菜包：

a、按重量份數(shù)，選取芥藍、菠菜、甘藍、雪里紅，分別用清水沖洗3-5遍，備用；

b、將沖洗后的芥藍、菠菜、甘藍、雪里紅用90-100℃的熱水燙2-4次，每次燙1-2分鐘，取出，陽光下曬至七成干，然后置于腌制容器中，加入精鹽、冰糖、白砂糖，于10-15℃的溫度條件下，腌制28-35天，取出，備用；

c、將腌制后的芥藍、菠菜、甘藍、雪里紅切成均勻的絲狀，先用溫水浸泡3-5分鐘，再用冷水沖洗3-5遍，然后使用冷凍脫水機脫水，脫水后采用紫外線滅菌的方式滅菌，滅菌后裝袋，制得青菜包；

（3）將主料包、青菜包裝入包裝袋，塑封，得到一種冬蟲夏草滋補強壯湯料。

本發(fā)明的湯料以祖?zhèn)髅胤綖榛A，精選冬蟲夏草、黃芪、鹿筋、靈芝、西洋參、甘草、龍骨、草豆蔻、桑白皮、柏子仁、艾納香、川穹等原料進行組合，使得各種藥物的藥效產(chǎn)生協(xié)同作用，從而能夠達到效果，長期食用具有滋補強壯、扶正固本、強身健體的功效。

在藥物中：冬蟲夏草，補肺益腎，止血化痰。用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛，黃芪，有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用，鹿筋，補肝腎，強筋骨，祛寒濕。用于肝腎虧虛，勞損絕傷，陽痿滑精，宮寒不孕，風寒痹痛，轉筋，靈芝，補氣安神，止咳平喘。用于眩暈不眠，心悸氣短，虛勞咳喘，西洋參，補氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干，甘草，清熱解毒、祛痰止咳，龍骨，鎮(zhèn)驚安神，平肝潛陽，收斂固澀。用于心神不寧，心悸失眠，驚癇癲狂，肝陽眩暈，滑脫諸證，草豆蔻，燥濕行氣，溫中止嘔，用于寒濕內(nèi)阻，脘腹脹滿冷痛，噯氣嘔逆，不思飲食等證，桑白皮，瀉肺平喘，利水消腫，柏子仁，養(yǎng)心安神，止汗，潤腸。用于虛煩失眠，心悸怔忡，陰虛盜汗，腸燥便秘，艾納香，祛風除濕；溫中止瀉；活血解毒。主風寒感冒；頭風頭痛；風濕痹痛；寒濕瀉痢；寸白蟲病；毒蛇咬傷；跌打傷痛；癬瘡，川穹，活血行氣，祛風止痛。用于月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，腹痛，胸肋刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風濕痹痛。等作用。

本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗證，其中一組為治療組食用本發(fā)明，每天食用本發(fā)明一次，7天為一個療程，另一組對照組服用滋補強壯膠囊，每天使用一次，7天為一個療程，每組選擇門診病人110例，其中男70例，女40例，最大年齡75歲，最小年齡35歲，臨床表現(xiàn)為久咳虛喘、腰膝酸痛、精神不振、肝腎虧虛、勞損覺傷、肝陽眩暈、跌撲腫痛，表一為服用一個療程后的對照數(shù)據(jù)：

表1服用前后兩組療程比較(單位:人)

治療組和對照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應用有顯著的療效。

本發(fā)明的工藝優(yōu)點在于：1、選擇原料科學，生產(chǎn)工藝先進，其產(chǎn)品不但具有食用的價值，并且保健價值極高，其本身還具備味道鮮美、綿甜爽凈、余味悠長的優(yōu)點；2、產(chǎn)品純天然、無毒副作用，不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風味和營養(yǎng)成份，易被人體吸收；3、原料來源廣泛，加工藝線路短，產(chǎn)品易加工制造。

具體實施方式

實施例1

一種冬蟲夏草滋補強壯湯料，由主料包、青菜包組成，按重量份數(shù)，主料包5-7份、青菜包15-20份，主料包中，原料按重量份數(shù)，冬蟲夏草25-35份、黃芪15-20份、鹿筋15-20份、靈芝15-20份、西洋參8-12份、甘草8-12份、龍骨8-12份、草豆蔻8-12份、桑白皮6-10份、柏子仁6-10份、艾納香6-10份、川穹6-10份；青菜包中，原料按重量份數(shù)，芥藍25-30份、菠菜15-18份、甘藍10-15份、雪里紅10-15份。