一種加工肉松的裝置的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種加工肉松的裝置，包括圓柱形的炒桶，所述炒桶底部中心設(shè)有電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸上連接有位于炒桶半徑方向上的刮刀，所述刮刀刀口緊貼炒桶內(nèi)底面，所述炒桶內(nèi)底面下方設(shè)有貼近炒桶內(nèi)表面的平面狀的蒸汽加熱腔。本實(shí)用新型的有益效果在于：本實(shí)用新型的加工肉松的裝置設(shè)有刮刀刮掃炒桶底部，避免出現(xiàn)肉松沉積底部，使所得肉松不會(huì)有殘筋膜和成塊顆粒等現(xiàn)象；本實(shí)用新型加工肉松的裝置采用及蒸汽對(duì)肉松進(jìn)行加熱，加熱更均勻、溫度更易控制。
【專利說明】
_種加工肉松的裝置
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種加工肉松的裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]肉松在加工過程中，需要進(jìn)行炒松，從而將半制品肉松脫水成為干制品，炒松過程對(duì)肉松成品的質(zhì)量、絲頭、味道、色澤等均有較大影響?，F(xiàn)有的炒肉松機(jī)炒松的熱源均采用底部加熱設(shè)備，如采用傳統(tǒng)的燒煤、材、液化氣設(shè)備進(jìn)行加熱，致使加熱溫度偏高且均勻度不夠，溫度不易控制，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)炒糊燒焦的現(xiàn)象。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是:提供一種加熱均勻，肉松更加蓬松的加工肉松的裝置。
[0004]為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案為:提供一種加工肉松的裝置，包括圓柱形的炒桶，所述炒桶底部中心設(shè)有電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸上連接有位于炒桶半徑方向上的刮刀，所述刮刀刀口緊貼炒桶內(nèi)底面，所述炒桶內(nèi)底面下方設(shè)有貼近炒桶內(nèi)表面的平面狀的蒸汽加熱腔。
[0005]進(jìn)一步的，上述的加工肉松的裝置中，所述蒸汽加熱腔上設(shè)有溫度傳感器。
[0006]進(jìn)一步的，上述的加工肉松的裝置中，所述刮刀的底面為平面狀與炒桶內(nèi)底面貼合，所述刮刀上刮刀底面相對(duì)的另一面沿軸向平均分為兩個(gè)向內(nèi)凹的弧形面。
[0007]進(jìn)一步的，上述的加工肉松的裝置中，所述炒桶側(cè)壁內(nèi)設(shè)有螺旋環(huán)繞貼合炒桶側(cè)壁的蒸汽管。
[0008]進(jìn)一步的，上述的加工肉松的裝置中，所述炒桶的側(cè)壁內(nèi)在蒸汽管靠近炒桶的側(cè)壁的外表面一側(cè)設(shè)有保溫層。
[0009]進(jìn)一步的，上述的加工肉松的裝置中，所述保溫層為石棉條。
[0010]進(jìn)一步的，上述的加工肉松的裝置中，所述炒桶側(cè)壁上開設(shè)有開口。
[0011]本實(shí)用新型的有益效果在于:本實(shí)用新型的加工肉松的裝置設(shè)有刮刀刮掃炒桶底部，避免出現(xiàn)肉松沉積底部，使所得肉松不會(huì)有殘筋膜和成塊顆粒等現(xiàn)象;本實(shí)用新型加工肉松的裝置采用及蒸汽對(duì)肉松進(jìn)行加熱，通過蒸汽溫度加熱肉松，從而使肉松炒制處于最適宜的加熱溫度區(qū)域，以及實(shí)現(xiàn)加熱過程從低溫到高溫的有效控制，且加熱更均勻、溫度更易控制，不會(huì)出現(xiàn)炒糊燒焦等現(xiàn)象，保持肉纖維的完好，在一定程度上確保了高品質(zhì)肉松的獲得。采用蒸汽加熱代替?zhèn)鹘y(tǒng)的燒煤、材、液化氣設(shè)備進(jìn)行加熱，具有衛(wèi)生、節(jié)能、環(huán)保、省工、省事、省勞動(dòng)力的優(yōu)點(diǎn)。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便、效率高、可以實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。
【附圖說明】
[0012]圖1為本實(shí)用新型【具體實(shí)施方式】的加工肉松的裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]標(biāo)號(hào)說明:
[0014]1、炒桶;2、轉(zhuǎn)軸;3、刮刀；31、弧形面;4、開口。
【具體實(shí)施方式】
[0015]為詳細(xì)說明本實(shí)用新型的技術(shù)內(nèi)容、所實(shí)現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實(shí)施方式并配合附圖予以說明。
[0016]本實(shí)用新型最關(guān)鍵的構(gòu)思在于:本實(shí)用新型加工肉松的裝置采用及蒸汽對(duì)肉松進(jìn)行加熱，通過蒸汽溫度加熱肉松，從而使肉松炒制處于最適宜的加熱溫度區(qū)域。
[0017]請(qǐng)參照?qǐng)D1，一種加工肉松的裝置，包括圓柱形的炒桶I，所述炒桶I底部中心設(shè)有電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)軸2，所述轉(zhuǎn)軸2上連接有位于炒桶I半徑方向上的刮刀3，所述刮刀3刀口緊貼炒桶I內(nèi)底面，所述炒桶I內(nèi)底面下方設(shè)有貼近炒桶I內(nèi)表面的平面狀的蒸汽加熱腔。
[0018]上述的加工肉松的裝置使用時(shí):設(shè)有刮刀刮掃炒桶底部，避免出現(xiàn)肉松沉積底部，通入蒸汽到蒸汽加熱腔對(duì)肉松進(jìn)行加熱，并通過調(diào)節(jié)蒸汽的壓力和溫度調(diào)節(jié)肉松的加熱溫度，從而使肉松炒制處于最適宜的加熱溫度區(qū)域。
[0019]上述的加工肉松的裝置中，所述蒸汽加熱腔上設(shè)有溫度傳感器。此結(jié)構(gòu)使加工肉松的裝置能更精確的調(diào)節(jié)肉松的加熱溫度。
[0020]進(jìn)一步的，上述的加工肉松的裝置中，所述刮刀3的底面為平面狀與炒桶I內(nèi)底面貼合，所述刮刀3上刮刀底面相對(duì)的另一面沿軸向平均分為兩個(gè)向內(nèi)凹的弧形面31。
[0021]進(jìn)一步的，上述的加工肉松的裝置中，所述炒桶I側(cè)壁內(nèi)設(shè)有螺旋環(huán)繞貼合炒桶I
側(cè)壁的蒸汽管。
[0022]進(jìn)一步的，上述的加工肉松的裝置中，所述炒桶I的側(cè)壁內(nèi)在蒸汽管靠近炒桶I的側(cè)壁的外表面一側(cè)設(shè)有保溫層。提高了本實(shí)用新型裝置的使用效率，節(jié)能環(huán)保。
[0023]進(jìn)一步的，上述的加工肉松的裝置中，所述保溫層為石棉條。起到密封隔熱的作用。
[0024]進(jìn)一步的，上述的加工肉松的裝置中，所述炒桶I側(cè)壁上開設(shè)有開口4。此結(jié)構(gòu)便于炒桶內(nèi)肉松的操作及取出。
[0025]綜上所述，本實(shí)用新型提供的加工肉松的裝置設(shè)有刮刀刮掃炒桶底部，避免出現(xiàn)肉松沉積底部，使所得肉松不會(huì)有殘筋膜和成塊顆粒等現(xiàn)象;本實(shí)用新型加工肉松的裝置采用及蒸汽對(duì)肉松進(jìn)行加熱，通過蒸汽溫度加熱肉松，從而使肉松炒制處于最適宜的加熱溫度區(qū)域，以及實(shí)現(xiàn)加熱過程從低溫到高溫的有效控制，且加熱更均勻、溫度更易控制，不會(huì)出現(xiàn)炒糊燒焦等現(xiàn)象，保持肉纖維的完好，在一定程度上確保了高品質(zhì)肉松的獲得，采用蒸汽加熱代替?zhèn)鹘y(tǒng)的燒煤、材、液化氣設(shè)備進(jìn)行加熱，具有衛(wèi)生、節(jié)能、環(huán)保、省工、省事、省勞動(dòng)力的優(yōu)點(diǎn)。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便、效率高、可以實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。
[0026]以上所述僅為本實(shí)用新型的實(shí)施例，并非因此限制本實(shí)用新型的專利范圍，凡是利用本實(shí)用新型說明書及附圖內(nèi)容所作的等同變換，或直接或間接運(yùn)用在相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本實(shí)用新型的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種加工肉松的裝置，包括圓柱形的炒桶，其特征在于，所述炒桶底部中心設(shè)有電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸上連接有位于炒桶半徑方向上的刮刀，所述刮刀刀口緊貼炒桶內(nèi)底面，所述炒桶內(nèi)底面下方設(shè)有貼近炒桶內(nèi)表面的平面狀的蒸汽加熱腔。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加工肉松的裝置，其特征在于，所述蒸汽加熱腔上設(shè)有溫度傳感器。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的加工肉松的裝置，其特征在于，所述刮刀的底面為平面狀且與炒桶內(nèi)底面貼合，所述刮刀上刮刀底面相對(duì)的另一面沿軸向平均分為兩個(gè)向內(nèi)凹的弧形面。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加工肉松的裝置，其特征在于，所述炒桶的側(cè)壁內(nèi)設(shè)有螺旋環(huán)繞貼合炒桶側(cè)壁的蒸汽管。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的加工肉松的裝置，其特征在于，所述炒桶的側(cè)壁內(nèi)在蒸汽管靠近炒桶的側(cè)壁的外表面一側(cè)設(shè)有保溫層。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的加工肉松的裝置，其特征在于，所述保溫層為石棉條。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加工肉松的裝置，其特征在于，所述炒桶的側(cè)壁上開設(shè)有開□ O
【文檔編號(hào)】A23L13/10GK205512142SQ201521067599
【公開日】2016年8月31日
【申請(qǐng)日】2015年12月18日
【發(fā)明人】柯妙恬
【申請(qǐng)人】柯妙恬