一種燈籠果糕及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種燈籠果糕，包括以下的原料：燈籠果、糯米粉、粟米粉、枸杞、甜葉菊、香茅草、菩提葉、蒲公英、純凈水、甜味劑、魚(yú)油、芝麻粉；其加工方法包括以下步驟：(1)制得燈籠果漿待用；(2)、制備營(yíng)養(yǎng)液；(3)制備混合液；(4)將糯米粉與粟米粉混合，然后將燈籠果漿、混合液和魚(yú)油加入其中，攪拌混合后入模蒸熟；(5)將蒸熟的糕用芝麻粉滾面，真空滅菌包裝即得成品。本發(fā)明以燈籠果漿作為糕點(diǎn)原料，并加入枸杞、粟米粉、甜葉菊等營(yíng)養(yǎng)料成分，其酥香可口，使人回味，具有增加食欲、促進(jìn)消化、養(yǎng)胃健身等保健功效，其工藝簡(jiǎn)單，投資少、見(jiàn)效快，易于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
【專利說(shuō)明】
一種燈籠果糕及其加工方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種燈籠果糕及其加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]在人們的日常生活中，各種各樣的糕點(diǎn)層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品?，F(xiàn)代人由于生活方式、飲食習(xí)慣的改變，以及環(huán)境污染的加劇，人體出現(xiàn)機(jī)能退化，同時(shí)人們承受著社會(huì)、工作、生活等各方面壓力，透支生命和健康，身體處于“亞健康”狀態(tài)，容易出現(xiàn)疲勞、食欲不好等狀況，隨著人們保健意識(shí)的不斷加強(qiáng)，具有保健功效的糕點(diǎn)產(chǎn)品將逐漸受到歡迎。對(duì)目前糕點(diǎn)的生產(chǎn)工藝進(jìn)行改進(jìn)，使其口感更為豐富，在補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，還具有增加食欲、促進(jìn)消化、養(yǎng)胃健身等保健功效，將具有較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種燈籠果糕及其加工方法，其風(fēng)味獨(dú)特，具有增加食欲、促進(jìn)消化、養(yǎng)胃健身等保健功效。
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
[0005]—種燈籠果糕，其特征在于，包括以下重量份的原料:
[0006]燈籠果25?50份、糯米粉25?50份、粟米粉40?70份、枸杞3?5份、甜葉菊2?3份、香茅草I?3份、菩提葉2?3份、蒲公英2?3份、純凈水適量、甜味劑5?8份、魚(yú)油2?5份、芝麻粉3?5份；
[0007]其加工方法包括以下步驟:
[0008](I)將燈籠果除雜、清潔，加2?3倍純凈水入打漿機(jī)中打漿，得燈籠果漿待用；
[0009](2)、將枸杞、甜葉菊、香茅草、菩提葉和蒲公英分別清洗后混合，加6?10倍純凈水，常溫浸泡5?10小時(shí)，然后保持溫度60?70 0C加熱煎煮2?3小時(shí)，過(guò)濾得營(yíng)養(yǎng)液；
[0010](3)將甜味劑放入步驟(2)得到的營(yíng)養(yǎng)液中溶化得混合液；
[0011](4)將糯米粉與粟米粉混合，然后將燈籠果漿、混合液和魚(yú)油加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾?，裝入所需形狀的模具中，高溫蒸熟；
[0012](5)將蒸熟的糕用芝麻粉滾面，真空滅菌包裝即得成品。
[0013]所述的甜味劑包括蔗糖、果葡糖漿、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一種或兩種以上的組入口 ο
[0014]本發(fā)明的有益效果在于:
[0015]本發(fā)明以燈籠果漿作為糕點(diǎn)原料，并加入枸杞、粟米粉、甜葉菊等營(yíng)養(yǎng)料成分，其酥香可口，使人回味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有增加食欲、促進(jìn)消化、養(yǎng)胃健身等保健功效，符合健康、營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)代食品生產(chǎn)理念;本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，技術(shù)容易掌握，投資少、見(jiàn)效快，易于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、工廠化生產(chǎn)，便于推廣應(yīng)用。
【具體實(shí)施方式】
[0016]實(shí)施例1:
[0017]—種燈籠果糕，包括以下重量份的原料:
[0018]燈籠果25份、糯米粉25份、粟米粉40份、枸杞3份、甜葉菊2份、香茅草I份、菩提葉2份、蒲公英2份、純凈水適量、甜味劑5份、魚(yú)油2份、芝麻粉3份；
[0019]其加工方法包括以下步驟:
[0020](I)將燈籠果除雜、清潔，加2倍純凈水入打漿機(jī)中打漿，得燈籠果漿待用；
[0021 ] (2)、將枸杞、甜葉菊、香茅草、菩提葉和蒲公英分別清洗后混合，加6倍純凈水，常溫浸泡5小時(shí)，然后保持溫度60?70°C加熱煎煮3小時(shí)，過(guò)濾得營(yíng)養(yǎng)液；
[0022](3)將甜味劑放入步驟(2)得到的營(yíng)養(yǎng)液中溶化得混合液；
[0023](4)將糯米粉與粟米粉混合，然后將燈籠果漿、混合液和魚(yú)油加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾?，裝入所需形狀的模具中，高溫蒸熟；
[0024](5)將蒸熟的糕用芝麻粉滾面，真空滅菌包裝即得成品。
[0025]實(shí)施例2:
[0026]一種燈籠果糕，包括以下重量份的原料:
[0027]燈籠果50份、糯米粉50份、粟米粉70份、枸杞5份、甜葉菊3份、香茅草3份、菩提葉3份、蒲公英3份、純凈水適量、甜味劑8份、魚(yú)油5份、芝麻粉5份；
[0028]其加工方法包括以下步驟:
[0029](I)將燈籠果除雜、清潔，加3倍純凈水入打漿機(jī)中打漿，得燈籠果漿待用；
[0030](2)、將枸杞、甜葉菊、香茅草、菩提葉和蒲公英分別清洗后混合，加10倍純凈水，常溫浸泡10小時(shí)，然后保持溫度60?70°C加熱煎煮2小時(shí)，過(guò)濾得營(yíng)養(yǎng)液；
[0031](3)將甜味劑放入步驟(2)得到的營(yíng)養(yǎng)液中溶化得混合液；
[0032](4)將糯米粉與粟米粉混合，然后將燈籠果漿、混合液和魚(yú)油加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾?，裝入所需形狀的模具中，高溫蒸熟；
[0033](5)將蒸熟的糕用芝麻粉滾面，真空滅菌包裝即得成品。
[0034]以上實(shí)例中，所述的甜味劑包括蔗糖、果葡糖漿、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一種或兩種以上的組合。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種燈籠果糕，其特征在于，包括以下重量份的原料: 燈籠果25?50份、糯米粉25?50份、粟米粉40?70份、枸杞3?5份、甜葉菊2?3份、香茅草I?3份、菩提葉2?3份、蒲公英2?3份、純凈水適量、甜味劑5?8份、魚(yú)油2?5份、芝麻粉3?5份； 其加工方法包括以下步驟: (1)將燈籠果除雜、清潔，加2?3倍純凈水入打漿機(jī)中打漿，得燈籠果漿待用； (2)、將枸杞、甜葉菊、香茅草、菩提葉和蒲公英分別清洗后混合，加6?10倍純凈水，常溫浸泡5?10小時(shí)，然后保持溫度60?70°C加熱煎煮2?3小時(shí)，過(guò)濾得營(yíng)養(yǎng)液； (3)將甜味劑放入步驟(2)得到的營(yíng)養(yǎng)液中溶化得混合液； (4)將糯米粉與粟米粉混合，然后將燈籠果漿、混合液和魚(yú)油加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾螅b入所需形狀的模具中，高溫蒸熟； (5)將蒸熟的糕用芝麻粉滾面，真空滅菌包裝即得成品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種燈籠果糕，其特征在于，所述的甜味劑包括蔗糖、果葡糖漿、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一種或兩種以上的組合。
【文檔編號(hào)】A23L33/105GK106072266SQ201610662751
【公開(kāi)日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年8月13日 公開(kāi)號(hào)201610662751.9, CN 106072266 A, CN 106072266A, CN 201610662751, CN-A-106072266, CN106072266 A, CN106072266A, CN201610662751, CN201610662751.9
【發(fā)明人】潘桂枝
【申請(qǐng)人】潘桂枝