一種提高免疫力的蛹蟲草哈密瓜酵素的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于生物制劑技術領域，特別涉及一種提高免疫力的蛹蟲草哈密瓜酵素的 制作方法。
【背景技術】
[0002] 酵素又稱為"酶"，是具有生物催化功能的高分子物質。幾乎所有的細胞活動進程 都需要酵素的參與?，F(xiàn)代社會，隨著人們生活節(jié)奏的加快和環(huán)境污染的加劇，人們體內酵素 的含量日益減少，進而降低了人體免疫力和代謝速率，使人們患病的幾率大增。目前，日常 食品中的酵素含量太低，無法滿足人們的正常需要。為了符合現(xiàn)代人對營養(yǎng)需要的多樣性、 平衡性和易于吸收性，高效的酵素產品的生產迫在眉睫。
[0003] 蛹蟲草具有和冬蟲夏草相似的活性成分和藥理作用，被稱為可人工培養(yǎng)的"冬蟲 夏草"。2009年，蛹蟲草被批準為新資源食品，且其價格遠低于冬蟲夏草，因而越來越受到廣 大消費者的青睞。中醫(yī)認為，蛹蟲草入肺腎二經，既補肺陰，又補腎陽，功能主治為補肺益 腎，止咳化痰。現(xiàn)代醫(yī)學研究其具有細胞免疫和體液免疫調節(jié)作用，還具有抗疲勞作用。因 此，若能開發(fā)以蛹蟲草為主要原料的產品，不僅能推動蛹蟲草產業(yè)的進一步發(fā)展，更能為廣 大人民群眾的健康帶來福祉。盡管市場上已有蛹蟲草相關的產品，但市場規(guī)模小，附加值 低，功效不明確，亟需開發(fā)高效的、高附加值的蛹蟲草系列產品。并且，現(xiàn)有的酵素提高免疫 力方面功效差。

【發(fā)明內容】

[0004] 針對現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明提供一種提高免疫力的蛹蟲草哈密瓜酵素的制作方 法。
[0005] 本發(fā)明的技術方案是這樣實現(xiàn)的:該方法包括如下步驟： 步驟1:制備酵母菌種液 種液罐擴大培養(yǎng)基:Yro液體培養(yǎng)基，其質量百分數為1%酵母提取物，2%蛋白胨，2%蘋果 糖，2%瓊脂，其余為水，將YPD液體培養(yǎng)基放入0.5M3種子罐內，在115°C下高溫滅菌30-50分 鐘； 無菌操作條件下將1.5公斤酵母菌干菌粉溶于3倍的無菌水中，形成菌液，將所述的菌 液裝入血清瓶并接種到0.5M3種子罐，在28-30°C下通入無菌壓縮空氣，通氣量為0.2-0.3立 方米/分鐘，培養(yǎng)20-30 h，待菌體生長至對數期末期時停止培養(yǎng)，重復上述步驟可制得所需 質量的酵母菌液的種液。
[0006] 步驟2.制備乳酸菌種液 種液罐擴大培養(yǎng)基:麥芽復合汁增菌培養(yǎng)基，其10%麥芽汁，0.5%大豆蛋白胨，0.5%酵母 膏，1%牛肉膏，0.2% K2HPO4,其余為水，將麥芽復合汁增菌培養(yǎng)基放入0.5M3種子罐內，在115 °C下高溫滅菌30-50分鐘； 無菌操作條件下將1.5公斤乳酸菌干菌粉溶于3倍的無菌水中，菌液裝入血清瓶并接種 至Ijo. 5M3種子罐，37°C恒溫靜置培養(yǎng)24-36 h，待菌體生長至對數期末期時停止培養(yǎng)，可重復 上述步驟可制得所需乳酸菌的種液； 步驟3.發(fā)酵培養(yǎng) 將質量比為1:1:10的哈密瓜、橙子和水混合打碎后過濾得到濾液，用所述濾液制成培 養(yǎng)基，在115°C下高溫滅菌30-50分鐘，將所述培養(yǎng)基加入發(fā)酵罐中，然后按質量為所述濾液 的5%-10%的接種量接種步驟1制得的酵母菌的種液，在28°C的溫度下培養(yǎng)48h，所述的發(fā)酵 罐的體積為V立方米，通氣量為(0.4-0.6)V立方米/分鐘，攪拌轉速100-120 rpm/min;然后 按質量為所述濾液的5%_10%的接種量接種步驟2制得的乳酸菌種液，在37°C的溫度下繼續(xù) 培養(yǎng)5-7d至發(fā)酵結束，得到發(fā)酵液； 步驟4.離心處理，獲取酵素原液 發(fā)酵液導入離心機，經6000 rpm離心10min，所得上清液即為酵素原液； 步驟5、向酵素原液加入蛹蟲草提取物，按照酵素原液與蛹蟲草提取物質量比為1000: 200，在115°C下高溫滅菌30-50分鐘，進行分裝。
[0007] 所述的乳酸菌為嗜熱鏈球菌和地衣芽孢桿菌，其中嗜熱鏈球菌質量為0.7公斤，地 衣芽孢桿菌質量為〇. 8公斤。
[0008] 本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明結合酵素和蛹蟲草的各自特點，將兩者進行混合發(fā)酵 或復配，再配以其它活性成分，創(chuàng)新性地開發(fā)出蛹蟲草酵素產品。該產品集合酵素和蛹蟲草 的功效于一身，具有提高免疫力，增強免疫球蛋白，強身健體的功效。
【具體實施方式】
[0009] -種減緩老年癡呆的蛹蟲草蘋果酵素的制作方法，包括如下步驟： 步驟1:制備酵母菌種液 種液罐擴大培養(yǎng)基:Yro液體培養(yǎng)基，其質量百分數為1%酵母提取物，2%蛋白胨，2%蘋果 糖，2%瓊脂，其余為水，將YPD液體培養(yǎng)基放入0.5M3種子罐內，在115°C下高溫滅菌30-50分 鐘； 無菌操作條件下將1.5公斤酵母菌干菌粉溶于3倍的無菌水中，形成菌液，將所述的菌 液裝入血清瓶并接種到0.5M3種子罐，在28-30°C下通入無菌壓縮空氣，通氣量為0.2-0.3立 方米/分鐘，培養(yǎng)20-30 h，待菌體生長至對數期末期時停止培養(yǎng)，重復上述步驟可制得所需 質量的酵母菌液的種液。
[0010]步驟2.制備乳酸菌種液 種液罐擴大培養(yǎng)基:麥芽復合汁增菌培養(yǎng)基，其10%麥芽汁，0.5%大豆蛋白胨，0.5%酵母 膏，1%牛肉膏，0.2% K2HPO4,其余為水，將麥芽復合汁增菌培養(yǎng)基放入0.5M3種子罐內，在115 °C下高溫滅菌30-50分鐘； 無菌操作條件下將1.5公斤乳酸菌干菌粉溶于3倍的無菌水中，菌液裝入血清瓶并接種 至IjO. 5M3種子罐，37°C恒溫靜置培養(yǎng)24-36 h，待菌體生長至對數期末期時停止培養(yǎng)，可重復 上述步驟可制得所需乳酸菌的種液； 步驟3.發(fā)酵培養(yǎng) 將質量比為1:1:10的哈密瓜、橙子和水混合打碎后過濾得到濾液，用所述濾液制成培 養(yǎng)基，在115°C下高溫滅菌30-50分鐘，將所述培養(yǎng)基加入發(fā)酵罐中，然后按質量為所述濾液 的5%-10%的接種量接種步驟1制得的酵母菌的種液，在28°C的溫度下培養(yǎng)48h，所述的發(fā)酵 罐的體積為V立方米，通氣量為(0.4-0.6)V立方米/分鐘，攪拌轉速100-120 rpm/min;然后 按質量為所述濾液的5%_10%的接種量接種步驟2制得的乳酸菌種液，在37°C的溫度下繼續(xù) 培養(yǎng)5-7d至發(fā)酵結束，得到發(fā)酵液； 步驟4.離心處理，獲取酵素原液 發(fā)酵液導入離心機，經6000 rpm離心10min，所得上清液即為酵素原液； 步驟5、向酵素原液加入蛹蟲草提取物，按照酵素原液與蛹蟲草提取物質量比為1000: 200，在115°C下高溫滅菌30-50分鐘，進行分裝。
[0011] 所述的乳酸菌為嗜熱鏈球菌和地衣芽孢桿菌，其中嗜熱鏈球菌質量為0.7公斤，地 衣芽孢桿菌質量為〇. 8公斤。
[0012] 本發(fā)明提高免疫力通過實驗獲得效果： 采用飼喂法飼喂昆明小鼠，隨機分為:正常對照組（純水組），實施例產品組(蟲草酵素 組），每組10只。蟲草酵素組每天以0.1mL/20g的體積給予蛹蟲草酵素受試物，陰性對照組 給予等體積純水，連續(xù)30d后，稱重，眼眶取血處死，分取胸腺與脾臟，稱重，按下述公式分 別計算胸腺指數與脾臟指數： 胸腺指數=胸腺重量(mg)/小鼠重量(g) 脾臟指數=脾臟重量(mg)/小鼠重量(g) 結果見表，蟲草酵素組胸腺指數和脾臟指數均高于正常對照組，差異有顯著性(P < 0.01)，說明產品組的免疫力提升效果顯著。
【主權項】
1. 一種提高免疫力的蛹蟲草哈密瓜酵素的制作方法，其特征在于:包括如下步驟： 步驟1:制備酵母菌種液 種液罐擴大培養(yǎng)基:YPD液體培養(yǎng)基，其質量百分數為1%酵母提取物，2%蛋白胨，2%蘋果 糖，2%瓊脂，其余為水，將YPD液體培養(yǎng)基放入0.5M3種子罐內，在115°C下高溫滅菌30-50分 鐘； 無菌操作條件下將1.5公斤酵母菌干菌粉溶于3倍的無菌水中，形成菌液，將所述的菌 液裝入血清瓶并接種到0.5M3種子罐，在28-30°C下通入無菌壓縮空氣，通氣量為0.2-0.3立 方米/分鐘，培養(yǎng)20-30h，待菌體生長至對數期末期時停止培養(yǎng)，重復上述步驟可制得所需 質量的酵母菌液的種液； 步驟2.制備乳酸菌種液 種液罐擴大培養(yǎng)基:麥芽復合汁增菌培養(yǎng)基，其10%麥芽汁，0.5%大豆蛋白胨，0.5%酵母 膏，1%牛肉膏，0.2%K2HP〇4,其余為水，將麥芽復合汁增菌培養(yǎng)基放入0.5M3種子罐內，在115 °C下高溫滅菌30-50分鐘； 無菌操作條件下將1.5公斤乳酸菌干菌粉溶于3倍的無菌水中，菌液裝入血清瓶并接種 至IJO. 5M3種子罐，37°C恒溫靜置培養(yǎng)24-36h，待菌體生長至對數期末期時停止培養(yǎng)，可重復 上述步驟可制得所需乳酸菌的種液； 步驟3.發(fā)酵培養(yǎng) 將質量比為1:1:10的哈密瓜、橙子和水混合打碎后過濾得到濾液，用所述濾液制成培 養(yǎng)基，在115°C下高溫滅菌30-50分鐘，將所述培養(yǎng)基加入發(fā)酵罐中，然后按質量為所述濾液 的5%-10%的接種量接種步驟1制得的酵母菌的種液，在28°C的溫度下培養(yǎng)48h，所述的發(fā)酵 罐的體積為V立方米，通氣量為(0.4-0.6)V立方米/分鐘，攪拌轉速100-120rpm/min;然后 按質量為所述濾液的5%_10%的接種量接種步驟2制得的乳酸菌種液，在37°C的溫度下繼續(xù) 培養(yǎng)5-7d至發(fā)酵結束，得到發(fā)酵液； 步驟4.離心處理，獲取酵素原液 發(fā)酵液導入離心機，經6000rpm離心lOmin，所得上清液即為酵素原液； 步驟5、向酵素原液加入蛹蟲草提取物，按照酵素原液與蛹蟲草提取物質量比為1000: 200，在115°C下高溫滅菌30-50分鐘，進行分裝。2. 根據權利要求1所述的提高免疫力的蛹蟲草哈密瓜酵素的制作方法，其特征在于:所 述的乳酸菌為嗜熱鏈球菌和地衣芽孢桿菌，其中嗜熱鏈球菌質量為0.7公斤，地衣芽孢桿菌 質量為0.8公斤。
【專利摘要】一種提高免疫力的蛹蟲草哈密瓜酵素的制作方法，包括如下步驟：步驟1：制備酵母菌種液；步驟2.制備乳酸菌種液；步驟3.發(fā)酵培養(yǎng)；步驟4.離心處理，獲取酵素原液；步驟5、向酵素原液加入蟲草素提取物。本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明結合酵素和蛹蟲草的各自特點，將兩者進行混合發(fā)酵或復配，再配以其它活性成分，創(chuàng)新性地開發(fā)出蛹蟲草酵素產品。該產品集合酵素和蛹蟲草的功效于一身，具有提高免疫力，增強免疫球蛋白，強身健體的功效。
【IPC分類】A23L33/00, A23L31/00, A23L29/00, A23L33/105
【公開號】CN105433377
【申請?zhí)枴緾N201510865253
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】沈陽園康天然生物科技有限公司
【公開日】2016年3月30日
【申請日】2015年12月1日