本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種水果味保健香酥餅及其制作方法。
背景技術(shù)：
市場上的休閑小吃，種類繁多，口味也各種各樣，一般都是在口感上做一些改善，滿足人們對口感的要求，但是隨著生活水品的提高，人們越來越重視健康養(yǎng)生，因此市場上的休閑食品并不能滿足人們的需求；加入藥品的功效，栗子，又稱大栗，板栗，毛栗子，人參果，為殼斗科植物栗子的種仁。栗子性味甘溫，具有補腎，強筋骨，活血功能，可以治療脾虛泄瀉，腰膝酸軟，腹瀉，便血等疾病。含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，淀粉，碳水化合物及維生素等成分。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種水果味保健香酥餅及其制作方法，制得的產(chǎn)品能夠起到保健作用，又能滿足人們口味需求的香酥餅。
本發(fā)明解決技術(shù)問題的技術(shù)方案是：
一種水果味保健香酥餅，由以下重量份原料組成：小麥粉200-300份、雜糧粉30-40份、食鹽1-5份、桑葚5-10份、菠蘿蜜果肉20-30份、雞蛋蛋清5-10份、芝麻2-5份、栗子10-15份、杏仁2-5份、牛奶5-10份和低聚糖5-10份；
本發(fā)明的優(yōu)選方案為：小麥粉300份、雜糧粉40份、食鹽5份、桑葚10份、菠蘿蜜果肉30份、雞蛋蛋清10份、芝麻5份、栗子15份、杏仁5 份、牛奶10份和低聚糖10份；
一種水果味保健香酥餅，包括以下步驟：
(1)將栗子劈成兩半，剝開，得到栗子肉，將栗子肉倒入鍋中煮爛；
(2)將菠蘿蜜果肉粉碎，加入牛奶進行攪拌；
(3)將桑葚炸成桑葚汁，加入水進行稀釋；
(4)將雞蛋蛋清、芝麻、杏仁和低聚糖進行混合攪拌；
(5)將小麥粉、雜糧粉和食鹽混合攪拌，將步驟(2)的混合物和步驟(3)中的液體倒入進行攪拌，揉制成面團，室溫放置30-60分鐘后，將面團均勻切成多個小塊；
(6)將小塊放置在定型器中，制成各種形狀，將步驟(4)中的混合物均勻倒在小塊上表面，然后放入烘箱中，在220℃下烘烤包裝和制成成品。
本發(fā)明通過加入栗子，在調(diào)節(jié)口味的同時，提高本發(fā)明的保健功能，因為栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老；
本發(fā)明通過加入菠蘿蜜果肉，這樣能夠調(diào)節(jié)本發(fā)明的口味，增加本發(fā)明的甜味；
本發(fā)明通過加入桑葚，其中桑葚適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥，這樣提高了本發(fā)明的藥用價值；
本發(fā)明的有益效果是：
1、本發(fā)明采用栗子和桑葚作為原料，在調(diào)節(jié)本發(fā)明口味的同時，確保本發(fā)明具有一定的養(yǎng)生保健功能；
2、本發(fā)明加入雞蛋蛋清、芝麻、杏仁和低聚糖作為原料，這樣確保本發(fā)明能夠酥脆；
3、本發(fā)明通過加入菠蘿蜜果肉作為原料，這樣能夠保證本發(fā)明能夠具有一定的水果味，提升口感。
具體實施方式
以下對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
本發(fā)明解決技術(shù)問題的技術(shù)方案是：
實施例1：
一種水果味保健香酥餅，由以下重量份原料組成：小麥粉300份、雜糧粉40份、食鹽5份、桑葚10份、菠蘿蜜果肉30份、雞蛋蛋清10份、芝麻5份、栗子15份、杏仁5份、牛奶10份和低聚糖10份；
一種水果味保健香酥餅，包括以下步驟：
(1)將栗子劈成兩半，剝開，得到栗子肉，將栗子肉倒入鍋中煮爛；
(2)將菠蘿蜜果肉粉碎，加入牛奶進行攪拌；
(3)將桑葚炸成桑葚汁，加入水進行稀釋；
(4)將雞蛋蛋清、芝麻、杏仁和低聚糖進行混合攪拌；
(5)將小麥粉、雜糧粉和食鹽混合攪拌，將步驟(2)的混合物和步驟(3)中的液體倒入進行攪拌，揉制成面團，室溫放置60分鐘后，將面團均勻切成多個小塊；
(6)將小塊放置在定型器中，制成各種形狀，將步驟(4)中的混合物均勻倒在小塊上表面，然后放入烘箱中，在220℃下烘烤包裝和制成成品。
本發(fā)明通過加入栗子，在調(diào)節(jié)口味的同時，提高本發(fā)明的保健功能，因為栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老；
實施例2：
一種水果味保健香酥餅，由以下重量份原料組成：小麥粉200份、雜糧粉30份、食鹽1份、桑葚5份、菠蘿蜜果肉20份、雞蛋蛋清5份、芝麻2份、栗子10份、杏仁2份、牛奶5份和低聚糖5份；
一種水果味保健香酥餅，包括以下步驟：
(1)將栗子劈成兩半，剝開，得到栗子肉，將栗子肉倒入鍋中煮爛；
(2)將菠蘿蜜果肉粉碎，加入牛奶進行攪拌；
(3)將桑葚炸成桑葚汁，加入水進行稀釋；
(4)將雞蛋蛋清、芝麻、杏仁和低聚糖進行混合攪拌；
(5)將小麥粉、雜糧粉和食鹽混合攪拌，將步驟(2)的混合物和步驟(3)中的液體倒入進行攪拌，揉制成面團，室溫放置30-60分鐘后，將面團均勻切成多個小塊；
(6)將小塊放置在定型器中，制成各種形狀，將步驟(4)中的混合物均勻倒在小塊上表面，然后放入烘箱中，在220℃下烘烤包裝和制成成品。
本發(fā)明通過加入栗子，在調(diào)節(jié)口味的同時，提高本發(fā)明的保健功能，因為栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。