一種富硒米飯的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富砸米飯的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]米飯是中國人日常飲食中的主角之一，有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養(yǎng)元素，且各種營養(yǎng)素十分均衡，所以是最佳主食。近年來，由于經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，人們對有食療保健按作用的需求與日劇增。
[0003]砸元素作為一種使人長壽獨一無二的微量元素，如果得不到足夠的砸，體內(nèi)的細胞則要遭受病毒、癌癥、心臟病及早衰等折磨，而由于我國缺砸地區(qū)較多，導(dǎo)致含砸食品較少，砸元素得不到有效的補充，因此如何在日常飲食中適當(dāng)?shù)难a充砸元素成了人們需要解決的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有的問題，提供了一種富砸米飯的制作方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種富砸米飯的制作方法，由大米用含有無花果葉茶水的料液熬煮制成，具體步驟如下:
(1)用20-50份麥飯石加水煎煮，水煮開后，繼續(xù)煮20-40分鐘，然后取出麥飯石，得到混合浸液；
(2)混合浸液靜置到40-50°C時，放入淘洗過的大米，浸泡10-20分鐘，然后將混合浸液過濾，把米烘干備用；
(3)取無花果葉茶15-25份，大蒜2-4份，良姜5-8份，黃芪2_6份，金雀根2_4份，刺五加4-6份，紅景天5-8份，用相當(dāng)于其重量份的10-20倍的水煎煮1-3小時，濾去殘渣，得到含無花果葉茶水的料液；
(4)將含無花果葉茶水的料液和烘干的大米同時放到煮飯設(shè)備中，加熱25-35分鐘，即得成品。
[0006]作為對上述方案的進一步改進，所述麥飯石的粒徑為2_5mm，可重復(fù)使用多次。
[0007]作為對上述方案的進一步改進，所述步驟(2)中大米在50-60°C的條件下烘干20-30分鐘。
[0008]作為對上述方案的進一步改進，所述無花果茶為二次茶，第一次用清水煎煮10-20分鐘，取出茶渣后晾干后，在60-80°C的條件下烘干20-40分鐘。
[0009]麥飯石含有多種微量元素，有解毒散結(jié)、去腐生肌、除寒祛濕、益肝健胃、活血化瘀、利尿化石、延年益壽的功效，用清水煎煮麥飯石，可以增加清水中的正水合離子濃度。
[0010]無花果葉中含砸量為189ng/g，還含有呋喃香豆素、黃酮、果膠、樹脂、糖類和維生素C等，其中黃酮類物質(zhì)作為生物活性的有效成分，在治療中老年高血壓、血粘稠、心腦血管疾病等方面具有較好的療效。
[0011]在無花果葉茶料液中加了多種有效材料，其中大蒜含有砸元素，行滯氣，有健脾治腎氣的作用；良姜性熱，有溫中下氣、止痛、消食的作用，在煮燉過程中，有助于香料滲入雞蛋內(nèi)；黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及砸、鋅、銅等多種微量元素，有益氣固表的作用，用合適的方法食用可起到提高抵抗力的作用；金雀根含生物堿、甙類、皂甙和淀粉等，有清肺益脾，活血通脈的作用；刺五加具有改善心腦血液循環(huán)、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，能治療失眠、重癥神經(jīng)衰弱、更年期綜合等癥；紅景天中含有35種微量元素，18種氨基酸，維生素A、D、E和抗衰老活性超氧化物，有益氣活血，通脈平喘的作用。
[0012]本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)具有以下優(yōu)點:在煮米前用麥飯石煎液浸泡大米，并用無花果葉茶料液代替清水煮米，不僅可以對大米有效消毒還能增加其微量元素，后通過烘干使煮熟后的米?？诟泻?，香味濃，經(jīng)檢測每100g大米含砸量達到2-5 μ g，長期食用后能有效防治心腦血管疾病。
【具體實施方式】
[0013]實施例1
一種富砸米飯的制作方法，由大米用含有無花果葉茶水的料液熬煮制成，具體步驟如下:
(1)用20g麥飯石加500g水煎煮，水煮開后，繼續(xù)煮30分鐘，然后取出麥飯石，得到混合浸液；
(2)混合浸液靜置到40-50°C時，放入淘洗過的大米300g，浸泡20分鐘，然后將混合浸液過濾，把大米放置烘干設(shè)備中，在50°C的條件下烘干30分鐘后備用；
(3)取無花果葉茶15g，大蒜4g，良姜6 g，黃苗4 g，金雀根2 g，刺五加6 g，紅景天5g，用500g的水煎煮1.5小時，濾去殘渣，得到含無花果葉茶水的料液；
(4)將含無花果葉茶水的料液和烘干的大米同時放到煮飯設(shè)備中，加熱25-35分鐘，即得成品。
[0014]其中，所述無花果茶為二次茶，第一次用清水煎煮15分鐘，取出茶渣后晾干后，在60-80°C的條件下烘干20-40分鐘。
[0015]本實例中所得富砸米飯，經(jīng)當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢中心檢測得到，每100g米飯中含砸量為
3.62 μ go
[0016]實施例2
一種富砸米飯的制作方法，由大米用含有無花果葉茶水的料液熬煮制成，具體步驟如下:
(1)用30g麥飯石加800g水煎煮，水煮開后，繼續(xù)煮40分鐘，然后取出麥飯石，得到混合浸液；
(2)混合浸液靜置到40-50°C時，放入淘洗過的大米500g，浸泡20分鐘，然后將混合浸液過濾，把大米放置烘干設(shè)備中，在55°C的條件下烘干15分鐘后備用；
(3)取無花果葉茶25g，大蒜2g，良姜8g，黃苗4 g，金雀根4g，刺五加6g，紅景天6g，用750g的水煎煮2小時，濾去殘渣，得到含無花果葉茶水的料液；
(4)將含無花果葉茶水的料液和烘干的大米同時放到煮飯設(shè)備中，加熱25-35分鐘，即得成品。
[0017]其中，所述無花果茶為二次茶，第一次用清水煎煮15分鐘，取出茶渣后晾干后，在60-80°C的條件下烘干20-40分鐘。
[0018]本實例中所得富砸米飯，經(jīng)當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢中心檢測得到，每100g米飯中含砸量為
4.25 μ go
[0019]實施例3
一種富砸米飯的制作方法，由大米用含有無花果葉茶水的料液熬煮制成，具體步驟如下:
(1)用25g麥飯石加500g水煎煮，水煮開后，繼續(xù)煮20分鐘，然后取出麥飯石，得到混合浸液；
(2)混合浸液靜置到40-50°C時，放入淘洗過的大米300g，浸泡20分鐘，然后將混合浸液過濾，把大米放置烘干設(shè)備中，在60°C的條件下烘干20分鐘后備用；
(3)取無花果葉茶20g，大蒜2g，良姜5g，黃苗6 g，金雀根3 g，刺五加4 g，紅景天8g，用600g的水煎煮2小時，濾去殘渣，得到含無花果葉茶水的料液；
(4)將含無花果葉茶水的料液和烘干的大米同時放到煮飯設(shè)備中，加熱25-35分鐘，即得成品。
[0020]其中，所述無花果茶為二次茶，第一次用清水煎煮15分鐘，取出茶渣后晾干后，在60-80°C的條件下烘干20-40分鐘。
[0021]本實例中所得富砸米飯，經(jīng)當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢中心檢測得到，每100g米飯中含砸量為
2.78 μ go
【主權(quán)項】
1.一種富砸米飯的制作方法，其特征在于，由大米用含有無花果葉茶水的料液熬煮制成，具體步驟如下: (1)用20-50份麥飯石加水煎煮，水煮開后，繼續(xù)煮20-40分鐘，然后取出麥飯石，得到混合浸液； (2)混合浸液靜置到40-50°C時，放入淘洗過的大米，浸泡10-20分鐘，然后將混合浸液過濾，把米烘干備用； (3)取無花果葉茶15-25份，大蒜2-4份，良姜5-8份，黃芪2_6份，金雀根2_4份，刺五加4-6份，紅景天5-8份，用相當(dāng)于其重量份的10-20倍的水煎煮1-3小時，濾去殘渣，得到含無花果葉茶水的料液； (4)將含無花果葉茶水的料液和烘干的大米同時放到煮飯設(shè)備中，加熱25-35分鐘，即得成品。2.如權(quán)利要求1所述一種富砸米飯的制作方法，其特征在于，所述麥飯石的粒徑為2-5mm，可重復(fù)使用多次。3.如權(quán)利要求1所述一種富砸米飯的制作方法，其特征在于，所述步驟(2)中大米在50-60°C的條件下烘干20-30分鐘。4.如權(quán)利要求1所述一種富砸米飯的制作方法，其特征在于，所述無花果茶為二次茶，第一次用清水煎煮10-20分鐘，取出茶渣后晾干后，在60-80°C的條件下烘干20-40分鐘。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富硒米飯的制作方法，由大米用含有無花果葉茶水的料液熬煮制成，具體步驟包括：麥飯石混合浸液的制取，大米的浸液、過濾和烘干處理，無花果葉茶水料液的制備，米飯的制成多個步驟。本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)具有以下優(yōu)點：在煮米前用麥飯石煎液浸泡大米，并用無花果葉茶料液代替清水煮米，不僅可以對大米有效消毒還能增加其微量元素，后通過烘干使煮熟后的米?？诟泻?，香味濃，經(jīng)檢測每100g大米含硒量達到2-5μg，長期食用后能有效防治心腦血管疾病。
【IPC分類】A23L33/105, A23L7/10, A23L33/16
【公開號】CN105231265
【申請?zhí)枴緾N201510704250
【發(fā)明人】井良才
【申請人】全椒井府富硒生態(tài)牧業(yè)有限公司
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年10月27日