專利名稱：產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞及其制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞及其制作方法，屬于保健食品，特別涉及 禽類食品的制作。
背景技術：
嬰兒的一聲啼哭會使母親很快忘記漫長的十月懷胎和分娩前付出的全部艱辛， 沉浸在成功的歡樂中；為了家庭永恒的歡樂，接下來的最重要的事就是產(chǎn)婦的合理 膳食，為了母親身體的盡快復原，也為了滿足嬰兒對母乳的需求，適合的滋補營養(yǎng) 保健食品提供于產(chǎn)婦是所有家庭所希望的。雞肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富、美味可口，是人們熟知的滋補食品。中醫(yī)認為雞肉具 溫中益氣、補精填髓、益五賍、補虛損的功效。因此傳統(tǒng)習慣于"煲雞湯"給產(chǎn)婦 補充營養(yǎng)。但這種傳統(tǒng)雞湯營養(yǎng)單一，難以滿足產(chǎn)婦對營養(yǎng)的多種需求；而且制作 麻煩?，F(xiàn)有技術的文獻中公開的有關產(chǎn)婦營養(yǎng)食品，藥品居多，以治病為目的。調(diào)理、 營養(yǎng)、滋補、保健作用欠佳、而且口感不好。
一種營養(yǎng)豐富全面、滋補營養(yǎng)保 健配伍合理、生理功能調(diào)節(jié)靈活、規(guī)范配方工藝、批量生產(chǎn)制作、用戶食用方 便的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞，作為商品上市，是人們所期待的。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于避免上述現(xiàn)有技術的不足之處，而提供一種營養(yǎng)全面，用戶 制作方便；調(diào)理、滋補、營養(yǎng)保健功能齊全；用料配伍科學、合理；味道鮮美； 理想的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞食品。本發(fā)明的目的還在于提供一種營養(yǎng)豐富全面、滋補保健配伍合理、生理功 能調(diào)節(jié)靈活；規(guī)范配方工藝、批量生產(chǎn)制作、質(zhì)量穩(wěn)定；用戶食用方便的產(chǎn)婦 滋補營養(yǎng)保健雞食品的制作方法。本發(fā)明的目的可以通過如下措施來達到本發(fā)明的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞，以母雞為原料雞，宰殺后的整雞經(jīng)微波照射、 滋補營養(yǎng)保健品提取液充分浸漬后，外形整理、消毒滅菌、包裝。 本發(fā)明的目的還Pj以通過如卜措施來達到本發(fā)明的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞，其特征在于所述之母雞是產(chǎn)蛋期母雞。因為產(chǎn) 蛋期母雞營養(yǎng)價值更全面、更上乘。本發(fā)明的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞，采用的微波照射設備是工作頻率范圍在250兆赫一120吉赫之間、溫度〈6(TC的磁控管微波照射器。微波照射的目的是為了盡量去 除雞肉內(nèi)存在的水分，以便提髙滋補營養(yǎng)保健提取^^的浸入量。本發(fā)明的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞，滋補營養(yǎng)保健提取液的浸漬是至關重要的加工 過程，下面提供一種滋補營養(yǎng)保健提取液的提取方法，主要包括如下歩驟-a. 浸泡、磨漿；將去雜、洗凈的滋補營養(yǎng)保健品放入兩倍與自身重量的6(TC — 8(TC溫水中浸泡0.5 — 1小時，進入研磨機研磨呈糊狀，過80目篩，棄渣取漿備用；b. 提取、過濾按照漿液水=1: 100的重量比，加入蒸餾水，室溫攪拌提取 30—60分鐘；120目濾網(wǎng)離心過濾，得滋補營養(yǎng)保健提取液。采用h述提取方法，使滋補營養(yǎng)保健提取液原料中的有效成分得到最大程度的提取率。使其物盡其用。本發(fā)明的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健x鳥，所述之滋補營養(yǎng)保健品提取液中，可以包括調(diào)味品提取液。為了使本發(fā)明的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞更加味美可口，可以在滋補營養(yǎng) 保健提取液原料中，另外加入常規(guī)的天然調(diào)味品，使調(diào)味品全程參與提取工藝過程。 但是，小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等最好不要加入，以免影 響本發(fā)明的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞對于產(chǎn)婦的滋補營養(yǎng)保健效果。本發(fā)明的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞，所述之滋補營養(yǎng)保健提取液，下面提供一-種促進產(chǎn)婦乳汁分泌的滋補營養(yǎng)保健提取液，其特征在于包括如下原料組分(Wt%);黃 花菜10 — 30 ;山藥10 — 50;通草5 — 30;穿山甲5 — 20;川芍2—10 ;當歸5一IO。黃芘10 — 30 。本發(fā)明下面再提供一種產(chǎn)婦補血、營養(yǎng)和身體恢復的滋補營養(yǎng)保健提取液，其特征在于包括如下原料組分(Wt%);太子參5 —30;黃芪5—30;枸杞5—40;當歸5—40;桂圓肉10 —50;桑葚子5 — 30;大棗10—30;何首烏10—15。本發(fā)明下面還提供一種有利于產(chǎn)后子宮收縮、體形復原的滋補營養(yǎng)保健提取液的原料組分(wt%);全當歸5 — 30;川芎4一]2:桃仁3 — ]0;干姜(炮黑)1一5;公雞睪2 — 10;雞血藤15 — 30;黃芪10 — 20; y草5 — 10。本發(fā)明公開一種權利要求1的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞的制作方法，其特征在于包 括如下步驟-.a. 原料雞屠殺、整雞凈化、離心甩干b. 磁控管微波旋轉(zhuǎn)照射30 — 60分鐘c. 進入食品滾料機屮，在滋補營養(yǎng)保健提取物中摔打滾制0.5 — 2小時；d. 再在滋補營養(yǎng)保健提取物中室溫腌制l一8小時；e. 外形整理、滅菌、真空包裝、冷藏。本發(fā)明的產(chǎn)后滋補營養(yǎng)保健雞商品，進入用戶家庭后，即吃即燉，建議肉、湯 全用，效果更佳。將雞拆包，直接放入鍋內(nèi)。鍋內(nèi)加水量以淹沒雞為宜；大火燒開 后，撇去浮漠，改小火燉爛為止，出鍋即可食用。亦可根據(jù)個人喜好，加入常規(guī)的不同蔬菜、佐料和調(diào)味品，如玉蘭片、香菇、 蔥姜、木耳、菜心等更加鮮嫩不膩、清爽可口。本發(fā)明的技術方案相比現(xiàn)有技術有如下積極效果-1. 提供了一種營養(yǎng)全面，用戶制作方便；調(diào)理、滋補、營養(yǎng)保健功能齊全； 用料配伍科學、合理；味道鮮美；理想的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞食品。2. 還提供了一種營養(yǎng)豐富全面、滋補保健配伍合理、生理功能調(diào)節(jié)靈活； 規(guī)范配方工藝、批量生產(chǎn)制作、質(zhì)量穩(wěn)定；用戶食用方便的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健 雞食品的制作方法。3. 以產(chǎn)蛋期母雞為原料，選用了最高品味的雞肉原料。4. 采用原料雞屠殺、整雞凈化、離心甩干；然后微波照射工藝完全脫除了雞肉 中因清洗帶入的水分，有利于提高滋補營養(yǎng)保健提取液浸入量。5. 采用浸泡、磨漿；提取、過濾的提取方法，使滋補營養(yǎng)保健提取液原料屮的 有效成分得到最大程度的提取率。使其物盡其用。6.首先進入食品滾料機中，在滋補營養(yǎng)保健提取物中摔打滾制0.5—2小時； 再在滋補營養(yǎng)保健提取物中室溫腌制l一8小吋，，將滋補營養(yǎng)保健的調(diào)理品充分滲透、 滋潤到食品機體內(nèi)，使其發(fā)揮養(yǎng)生作用。
具體實施方式
本發(fā)明下面將結合實施例作進一步詳述-實施例1制作^ -種促進產(chǎn)婦乳汁分泌的滋補營養(yǎng)保健雞 (1 )制作一種促進產(chǎn)婦乳汁分泌的滋補營養(yǎng)保健提取液a..浸泡、磨漿稱取黃花菜10公斤；山藥20公斤；通草15公斤；穿山甲 15公斤；川芎10公斤；當歸10公斤；黃芪20公斤。去雜、洗凈后，投入備有100公斤8(TC水的提取罐中，攪拌下保溫浸泡、提取1小時。進入研磨機研磨呈糊狀，過80目篩，棄渣取漿備用；b.提取、過濾按照漿液水=1: 100的重量比，加入蒸餾水，室溫攪拌提取30 — 60分鐘；120目濾網(wǎng)離心過濾，得滋補營養(yǎng)保健提取液。 (2)產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞的制作a. 原料雞屠殺、整雞凈化、離心甩干；b. 稱取離心甩干的產(chǎn)蛋期母雞100公斤，掛入工作頻率范圍在250兆赫一120吉 赫之間、溫度〈6(TC的磁控管微波照射器中，旋轉(zhuǎn)照射30—60分鐘；5c. 進入食品滾料機中，在滋補營養(yǎng)保健提取物中摔打滾制0.5—2小時；d. 再浸入滋補營養(yǎng)保健提取物中室溫腌制l一8小時；e. 外形整理、滅菌、真空包裝、冷藏。實施例2.制作一種促進產(chǎn)婦乳汁分泌的滋補營養(yǎng)保健雞 制作一種促進產(chǎn)婦乳汁分泌的滋補營養(yǎng)保健提取液按照實施例1的步驟和方法，采用的原料雞是老母雞。其中滋補營養(yǎng)保健提取液的原料組分為太子參15公斤；黃芪15公開；枸杞10公斤；當歸20公開；桂 圓肉15公開；桑葚子5公開；大棗10公斤；何首烏10公斤。另外加入天然調(diào)味品 3公斤。實施例3制作一種有利于產(chǎn)后子宮收縮、體形復原的滋補營養(yǎng)保健雞 按照實施例l步驟和方法，其中滋補營養(yǎng)保健提取液的原料組分為全當歸20 公斤；川芎6公斤；桃仁4公斤；十姜(炮黑)5公斤；公雞睪5公斤；雞血藤30公斤；黃芪20公斤；甘草10公斤。
權利要求
1.一種產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞，其特征在于以母雞為原料雞，宰殺后的整雞經(jīng)微波照射、滋補營養(yǎng)保健品提取液充分浸漬后，外形整理、消毒滅菌、包裝。
2. 根據(jù)權利要求1的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞，其特征在于所述之母雞是產(chǎn)蛋期母雞。
3. 根據(jù)權利要求1的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞，其特征在于所述之微波照射設備是工作頻 率范圍在250兆赫一].20吉赫之間、溫度"(TC的磁控管微波照射器。
4. 根據(jù)權利要求1的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞，其特征在于所述之滋補營養(yǎng)保健提取液的 提取方法主要包括如下步驟-a. 浸泡、磨漿；將去雜、洗凈的滋補營養(yǎng)保健品放入兩倍與自身重量的6(TC — 8(TC溫水中浸泡0.5 — ]小時，進入研磨機研磨呈糊狀，過80冃篩，棄渣取漿備用b. 提取、過濾按照漿液水=1: 100的重量比，加入蒸餾水，室溫攪拌提取30—60分鐘；120目濾網(wǎng)離心過濾，得滋補營養(yǎng)保健提取液。
5. 根據(jù)權利要求1的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞，其特征在于所述之滋補營養(yǎng)保健品提取液 中，包括調(diào)味品提取液。
6. 根據(jù)權利要求1的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞，其特征在于所述之滋補營養(yǎng)保健提取液，一種促進產(chǎn)婦乳汁分泌的滋補營養(yǎng)保健提取液，包括如下原料組分(Wt%);黃花菜 10—30 ;山藥10 — 50;通草5 — 30;穿山甲5 — 20;川芎2 — 10 ;當歸5 — 10。黃芪10—30 。
7. 根據(jù)權利要求1的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞，其特征在于所述之滋補營養(yǎng)保健提取液，一種產(chǎn)婦補血、營養(yǎng)和身體恢復的滋補營養(yǎng)保健提取液，包括如下原料組分(Wt%); 太子參5—30:黃芪5 — 30;枸杞5—40;當歸5 — 40;桂圓肉10—50;桑葚子5 —30;大麥10 — 30;何首烏10—15。
8. 根據(jù)權利要求1的產(chǎn)后滋補營養(yǎng)保健雞，其特征在于所述之滋補營養(yǎng)保健提取液， 一種有利于產(chǎn)后子宮收縮、體形復原的滋補營養(yǎng)保健提取液包括如下原料組分(wt%);全當歸5 — 30;川芎4一12;桃仁3—10;干姜(炮黑)l一5;公雞睪2—10;雞血藤15 — 30;黃芪10 — 20;甘草5—10。
9. 一種權利要求1的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞的制作方法，其特征在于包括如下步驟a. 原料雞屠殺、整雞凈化、離心甩干；b. 磁控管微波旋轉(zhuǎn)照射30—60分鐘；c. 進入食品滾料機中，在滋補營養(yǎng)保健提取物中摔打滾制0.5 — 2小時；d. 再在滋補營養(yǎng)保健提取物中室溫淹制l一8小時；e. 外形整理、滅菌、真'々:包裝、冷藏。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞及其制作方法，屬于保健食品，特別涉及禽類食品的制作。本發(fā)明以產(chǎn)蛋期母雞為原料雞，宰殺后的整雞經(jīng)微波照射、滋補營養(yǎng)保健品提取液充分浸漬后，外形整理、消毒滅菌、包裝提供一種營養(yǎng)全面，用戶制作方便；調(diào)理、滋補、營養(yǎng)保健功能齊全；用料配伍科學、合理；味道鮮美；理想的產(chǎn)婦滋補營養(yǎng)保健雞食品及其制作方法。有助于于產(chǎn)婦身體恢復、生理功能調(diào)節(jié)及母乳喂養(yǎng)。
文檔編號A23L1/28GK101253985SQ20081008718
公開日2008年9月3日 申請日期2008年3月20日 優(yōu)先權日2008年3月20日
發(fā)明者楊均海, 馬世正 申請人:楊均海