專(zhuān)利名稱(chēng)：玫瑰茄系列制品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種功能食品加工領(lǐng)域，特別是玫瑰茄系列制品及其制備方法。
隨著生活水平提高，人們開(kāi)始對(duì)功能食品的追求，來(lái)達(dá)到延年益壽心里所需?，F(xiàn)中國(guó)衛(wèi)生部已審定批準(zhǔn)300多種功能食品。在市場(chǎng)出售的預(yù)防心腦血管疾病的保健食品，基本是采用傳統(tǒng)方式營(yíng)養(yǎng)食物和多利營(yíng)養(yǎng)素配伍加工而成，真正達(dá)到保健食品功效，還有一定距離。所以說(shuō)，開(kāi)發(fā)預(yù)防心腦血管疾病的功能食品，要根據(jù)“藥食同源”中醫(yī)辯證實(shí)施理論，從植物中提取功效成份，滿足保健食品功能學(xué)評(píng)價(jià)要求。
本發(fā)明的目的是通過(guò)玫瑰茄植物中浸泡或提出奧米伽一一三脂肪酸等成份，而加工出系列預(yù)防心腦血管疾病的制品。
本發(fā)明是通過(guò)下面方式實(shí)現(xiàn)的玫瑰茄系列制品包括玫瑰茄袋泡茶、玫瑰茄膠囊、玫瑰茄營(yíng)養(yǎng)酒、玫瑰茄口服液。
一、玫瑰茄袋泡茶制品及其制備方法包括下列各步驟1、精選玫瑰茄、金銀花，備用。
2、按重量比、將備用的50％-70％玫瑰茄，30％-40％金銀花，混拌一起，進(jìn)行淋洗，脫水，備用。
3、把脫水后的玫瑰茄、金銀花，置入烘干箱內(nèi)脫水，其溫度為40-65℃，時(shí)間2-4小時(shí)，含水率達(dá)到3-6％時(shí)，取出，進(jìn)行粉碎，過(guò)20-60目，成玫瑰茄粗顆粒，備用。
4、按重量比將3-5％甜味劑LHG液，1-3％增效劑Y液混合一體，均勻噴在90-96％玫瑰茄粗顆粒表面上，制成玫瑰茄茶沖劑，備用。
5、把玫瑰茄茶沖劑，置入干燥箱內(nèi)，烘干脫水，其溫度為40-65℃，含水率達(dá)到3-6％時(shí)，取出冷卻，進(jìn)行計(jì)量，裝入袋泡茶紙袋裝中，封口，檢驗(yàn)合格后，出廠。
一、玫瑰茄膠囊制品及其制備方法包括下列各步驟1、精選玫瑰茄、金銀花，進(jìn)行淋洗后，備用。
2、按重量比，分別將50-70％玫瑰茄，30-40％金銀花，3-5％甜味劑LHG,1-3％增效劑Y,6-10％亞低聚糖，分別投入水煎煮鍋內(nèi)。第一次加10倍水煎煮3小時(shí)，第二次加水8倍，煎煮2小時(shí)，合并煎煮液，靜置沉淀，取上消液，濃縮至稀膏狀，經(jīng)過(guò)噴霧干燥成玫瑰茄粉，備用。
3、按制藥生產(chǎn)工藝，將玫瑰茄粉裝入食用膠囊內(nèi)，經(jīng)過(guò)產(chǎn)品檢驗(yàn)，即成品上市。
三、玫瑰茄口液制品及其制備方法包括下列各步驟1、精選玫瑰茄、金銀花，進(jìn)行淋洗后，備用。
2、按重量比，分別將50-70％玫瑰茄，30-40％金銀花，3-5％甜味劑LHG,1-3％增效劑Y，分別投入水煎煮鍋內(nèi)，第一次加10倍水煎煮3小時(shí)，第二次加水8倍，煎煮2小時(shí)，合并煎煮液，靜置沉淀，取上清液，過(guò)濾100-120目，備用，3、按食品口服液制備工藝，將備用玫瑰茄提取液，進(jìn)行濃縮稀稠狀，按重量比分別加入玫瑰茄提取濃液中5-10％亞低聚糖，3-8％天然矯味劑，0.1-0.3％防腐劑苯甲酸鈉進(jìn)行攪拌均勻成玫瑰茄液，根據(jù)口服液食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，采用純凈水用適量水稀釋成食用攻瑰茄口服液。分別裝入10-250ml口服液玻璃瓶?jī)?nèi)，封口，置入高壓蒸氣鍋中，滅菌5-30分鐘，取出冷卻，檢驗(yàn)合格后，出廠。
四、玫瑰茄營(yíng)養(yǎng)酒制品及其制備方法包括下列步驟l、精選玫瑰茄、金銀花，進(jìn)行淋洗后，備用。
2、按重量百分比，分別將50-70％玫瑰茄，30-40％金銀花，3-5％甜味劑LHG,1-3％增效劑Y，置適宜容器中，加5-10倍食用白酒，密閉浸漬，每日攪拌1-2次，一周后，每周攪拌一次；共浸漬30d，取上清液，壓榨藥渣，榨出液與上清液合并，備用。
3、按食品酒劑制備工藝，將上述備用液，按重量百分比3-8％天然矯味劑，攪拌溶解、密封，靜置至少14天以上，濾清，分別裝入250-500ml玻璃瓶?jī)?nèi)，封口。
本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)玫瑰茄系列制品，包括玫瑰茄袋泡茶、玫瑰茄膠囊、玫瑰茄營(yíng)養(yǎng)酒、玫瑰茄口服液。該制備方法，通過(guò)玫瑰茄和金銀花浸泡或提取出含奧米伽一一三脂肪酸成份，在增效劑Y的相互協(xié)調(diào)作用下，按“藥食同源”的中醫(yī)辯證實(shí)施理論，達(dá)到預(yù)防心腦血管疾病，該制品組方設(shè)計(jì)合理，其制備方法簡(jiǎn)單，是一種新型功能準(zhǔn)保健食品。
本發(fā)明最佳實(shí)施例玫瑰茄系列制品包括玫瑰茄袋泡茶，玫瑰茄膠囊、玫瑰茄口服液、攻瑰茄營(yíng)養(yǎng)酒。
玫瑰茄袋泡茶制品及其制備方法包括下列實(shí)施步驟a．精選玫瑰茄、金銀花各80000克，備用。
b．按重量比，取70000克玫瑰茄，26000克金銀花，混拌一起，進(jìn)行淋洗、脫水，備用。
c．將淋洗后的玫瑰茄、金銀花混合物，置入烘干箱內(nèi)脫水，其溫度為60℃，含水率達(dá)到3％時(shí)，取出進(jìn)行粉碎，過(guò)60目，成玫瑰茄粗顆粒，備用。
d．按重量比，取3000克甜味劑LHG液，1000克增效劑Y液，混合一體，均勻噴在96,000克玫瑰茄粗顆粒表面上，制成玫瑰茄茶沖劑，備用。
e．把玫瑰茄茶沖劑，置入干燥箱內(nèi)，烘干脫水，其溫度為65℃，含水率達(dá)到3％時(shí)，取出冷卻。其重量為97公斤，進(jìn)行計(jì)量，裝入袋泡茶紙袋內(nèi)，封口，檢驗(yàn)合格后，出廠。
2、玫瑰茄膠囊制品及其制備方法包括下列實(shí)施步驟a．精選玫瑰茄、金銀花各80000克，進(jìn)行淋洗后，備用。
b．按重量比，分別取65000克玫瑰茄，25000克金銀花，3000克甜味劑LHG,1000克增效劑Y,6000克亞低聚糖，分別投入水煎煮鍋內(nèi)。第一次加入1000L純凈水，煎煮3小時(shí)，第二次加入800L純凈水，煎煮2小時(shí)，合并煎液，靜置沉淀，取上清液1200L，濃縮至濃縮液300L，經(jīng)過(guò)噴霧干燥成玫瑰茄粉狀1000克，備用。
c．按制藥生產(chǎn)工藝，將玫瑰茄粉，裝入食用膠囊內(nèi)，經(jīng)過(guò)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格，進(jìn)入市場(chǎng)。
3、玫瑰茄口服液制品用其制備方法包括下列實(shí)施步驟a．精選玫瑰茄、金銀花各80000克，進(jìn)行淋洗后，備用。
b．按重量比，分別取65000玫瑰茄，25000克金銀花，3000克甜味劑LHG,1000克增效劑Y，分別投入水煎煮鍋內(nèi)。第一次加入1000L純凈水，煎煮3小時(shí)，第二次加入800L純凈水煎煮2小時(shí)，合并煎煮液，靜置沉淀，取上清液1200L，過(guò)濾100-120目，備用。
c．按食品口服液制備工藝，將備用玫瑰茄提取液進(jìn)行濃縮成濃縮液，按重量比分別加入玫瑰茄提取濃縮液中5000克亞低聚糖，4000克天然調(diào)味劑，100克苯甲酸鈉，進(jìn)行攪拌均勻成玫瑰茄液備用。
根據(jù)口服液食品衛(wèi)生要求，采用純凈水適量稀釋成食用玫瑰茄口服液。分別裝入10-250ml口服液玻璃瓶?jī)?nèi)，封口，置入高壓蒸氣鍋中滅菌15分鐘，取出冷卻，檢驗(yàn)合格后，進(jìn)入市場(chǎng)。
4、玫瑰茄營(yíng)養(yǎng)酒制品及其制備方法包括下列實(shí)施步驟a．精選玫瑰茄、金銀花各80000克，進(jìn)行淋洗后，備用。
b．按重量比，分別取65000克玫瑰茄，25000克金銀花，3000克甜味劑LHG,2000克增效劑Y，置適宜容器中，加800L食用白酒(含乙醇量50-60％)，密閉浸漬，每日攪拌二次，一周后，每周攪拌一次，共浸漬30d，取上清液，壓榨成渣，榨出液與上清液合并，取合并液150L，過(guò)濾100-120目，備用。
c．按食品酒劑制備工藝，將上述備用液，按重量、百分比加入4000克天然矯味劑，攪拌溶解密封，靜置至少14天以上，濾清，分別裝入250-500ml玻璃瓶?jī)?nèi)封口，檢驗(yàn)合格后，進(jìn)入市場(chǎng)。
權(quán)利要求
1.一種玫瑰茄系列制品及其制備方法，其特征在于玫瑰茄制品包括玫瑰茄袋泡茶、膠囊、酒、口服液，其制備方法包括下列步驟a．精選玫瑰茄、金銀花，備用；b．按重量比，將備用的50-70％玫瑰茄，30-40％金銀花，混拌一起，進(jìn)行淋洗，脫水，備用；c．把脫水后的玫瑰茄、金銀花，置入烘干箱內(nèi)脫水，其溫度為40-65℃，含水率達(dá)到3-6％時(shí)，取出進(jìn)行粉碎，過(guò)20-60目，成玫瑰茄粗顆粒，備用；d．按重量比，將3-5％甜味劑LHG液，1-3％增效劑Y液混合一體，均勻噴在90-96％玫瑰粗顆粒表面上，制成玫瑰茄茶沖劑，備用；e．將玫瑰茄茶沖劑，置入干燥箱內(nèi)，烘干脫水，其溫度為40-65℃，含水率達(dá)到3-6％時(shí)，取出冷卻，進(jìn)行計(jì)量，裝入袋泡茶紙袋中，封口，檢驗(yàn)合格后出廠。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玫瑰茄系列制品及其制備方法，其特征在于玫瑰茄制品包括玫瑰茄膠囊，其制備方法包括下列各步驟a．精選玫瑰茄、金銀花淋洗后，備用；b．按重量比，分別將50-70％玫瑰茄，30-40％金銀花，3-5％甜味劑LHG,1-3％增效劑Y,6-10％亞低聚糖，分別投入水煎煮鍋內(nèi)。第一次加10倍水，煎煮3小時(shí)，第二次加水8倍，煎煮2小時(shí)，合并煎煮液，靜置沉淀，取上清液，濃縮至稀膏狀，經(jīng)過(guò)噴霧干燥成玫瑰茄粉狀，備用；c．按制藥膠囊生產(chǎn)工藝，玫瑰茄粉，裝入食用膠囊內(nèi)，經(jīng)過(guò)產(chǎn)品檢驗(yàn)，即成品上市。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玫瑰茄系列制品及其制備方法，其特征在于玫瑰茄制品包括玫瑰茄口服液，其制備方法包括下列各步驟1)精選玫瑰茄、金銀花，進(jìn)行淋洗后，備用。2)按重量比，分別將50-70％玫瑰茄，30-40％金銀花，3-5％甜味劑LHG,1-3％增效劑Y，分別投入水煎煮鍋內(nèi)，第一次加10倍水煎煮3小時(shí)，第二次加水8倍，煎煮2小時(shí)，合并煎煮液，靜置沉淀，取上清液，過(guò)濾100-120目，備用，3)按食品口服液制備工藝，將備用玫瑰茄提取液，進(jìn)行濃縮稀稠狀，按重量比分別加入玫瑰茄提取濃液中5-10％亞低聚糖，3-8％天然矯味劑，0.1-0.3％防腐劑苯甲酸鈉進(jìn)行攪拌均勻成玫瑰茄液，根據(jù)口服液食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，采用純凈水用適量水稀釋成食用玫瑰茄口服液。分別裝入10-250ml口服液玻璃瓶?jī)?nèi)，封口，置入高壓蒸氣鍋中，滅菌5-30分鐘，取出冷卻，檢驗(yàn)合格后，出廠。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玫瑰茄系列制品及其制備方法，其特征在于玫瑰茄制品包括玫瑰茄營(yíng)養(yǎng)酒，其制備方法包括下列步驟1)精選玫瑰茄、金銀花，進(jìn)行淋洗后，備用。2)按重量百分比，分別將50-70％，玫瑰茄，30-40％金銀花，3-5％甜味劑LHG, 1-3％增效劑Y，置適宜容器中，加5-10倍食用白酒，密閉浸漬，每日攪拌1-2次，一周后，每周攪拌一次；共浸漬30d，取上清液，壓榨藥渣，榨出液與上清液合并，備用。3)按食品酒劑制備工藝，將上述備用液，按重量百分比3-8％天然矯味劑，攪拌溶解密封，靜置至少14天以上，濾清，分別裝入250-500ml玻璃瓶?jī)?nèi)，封口，檢驗(yàn)合格后，出廠。
全文摘要
一種玫瑰茄系列制品及其制備方法,包括玫瑰茄袋泡茶、玫瑰茄膠囊、玫瑰茄口服液、玫瑰茄營(yíng)養(yǎng)酒,該制備方法,通過(guò)對(duì)玫瑰茄、金銀花進(jìn)行浸泡或提取出含奧米伽一一三脂肪酸等成份,在增效劑Y的相互協(xié)調(diào)作用,按藥食同源中醫(yī)辨證實(shí)施理論,達(dá)到預(yù)防心腦血管疾病,該制品組方設(shè)計(jì)合理,其制備方法簡(jiǎn)單,是一系列新型功能性保健食品。
文檔編號(hào)C12G3/04GK1301557SQ99126989
公開(kāi)日2001年7月4日 申請(qǐng)日期1999年12月24日 優(yōu)先權(quán)日1999年12月24日
發(fā)明者李樹(shù)山, 周百順, 于闖文 申請(qǐng)人:李樹(shù)山, 周百順, 于闖文