專利名稱：一種鮮人參飲料的生產方法
技術領域：
本發(fā)明是屬于飲料食品領域。
目前市場上人參飲料，因含有人參成份，益于身體健康，但其人參成份是取用于沒有除去渣子的人參微小顆粒，而渣子中的淀粉等是細菌易生長的土壤，因此該類飲料易沉淀、變質，保存期僅為六個月左右。
本發(fā)明的目的就是針對上述問題，提供一種保存期較長、營養(yǎng)價值較高的鮮人參飲料的生產方法。
本發(fā)明的目的是這樣實現的本發(fā)明是將2-6克鮮人參放入170-180克水中溫浸提取后，除去人參渣，然后再加入0.02-0.05克甜葉菊糖、0.01-0.04克維生素C、0.0065-0.0085克的乙基麥芽酚即成。
人參具有大補元氣、復脈脫困、安神理氣、生津止瀉，強身益智、益肝脾、潤心肺、治虛勞等作用；甜葉菊糖能增加飲料的甜度，但飲后不增加人體的熱量，即不使人發(fā)胖；維生素C是人體所需維生素之一，又是抗氧化劑，保證人參的成份不受損失。
乙基麥芽酚是從天然植物中提取的香味劑，對人體有益無害，能使鮮人參的風味更突出。
本發(fā)明的人參飲料的詳細制作過程首先洗凈人參原料，然后將其切片、加水溫浸后、提出人參汁，再經冷卻加入適量的甜葉菊糖、維生素C、乙基麥芽酚即成。
本發(fā)明的主要優(yōu)點1、保存期長因為本發(fā)明的人參成份是取用鮮人參浸泡后的汁，而將人參的其它部份除去，因此不利于細菌的生存；另外，人參汁呈液體狀、不易沉淀，因此本飲料易于保存，保存期可達十八個月以上；2、營養(yǎng)價值高本發(fā)明是以鮮人參的汁為飲料原料之一，使人參有效成份得到及時保存，營養(yǎng)價值較高、提高了人參的使用價值；3、口感好本發(fā)明是以鮮人參為飲料的原料之一，由于人參的有效成份得到及時處理，因此人參的味道就得到保存、口感好。
實施例1取鮮人參2克、水170克、甜葉菊糖0.02克、維生素C0.01克、乙基麥芽酚0.0065克。
實施例2取鮮人參6克、水180克、甜葉菊糖0.05克、維生素C0.04克、乙基麥芽酚0.0085克。
實施例3取鮮人參4克、水177克、甜葉菊糖0.03克、維生素C0.03克、乙基麥芽酚0.0075克。
實施例4取鮮人參2克、水170克、甜葉菊糖0.02克、維生素C0.01克、乙基麥芽酚0.0065克、食糖6克、檸檬酸0.2克、食鹽0.007克。
實施例5取鮮人參6克、水180克、甜葉菊糖0.05克、維生素C0.04克、乙基麥芽酚0.0085克、食糖10克、檸檬酸0.4克、食鹽0.009克。
實施例6取鮮人參4克、水177克、甜葉菊糖0.03克、維生素C0.03克、乙基麥芽酚0.0075克、食糖8克、檸檬酸0.3克、食鹽0.008克。
權利要求
1.一種鮮人參飲料的生產方法，是將2-6克鮮人參放入170-180克水中溫浸提取后，除去人參渣，然后再加入0.02-0.05克甜葉菊糖、0.0065-0.0085克的乙基麥芽酚即成。
2.根據權利要求1所述的一種鮮人參飲料的生產方法，其特征在于取鮮人參2克、水170克、甜葉菊糖0.02克、維生素C0.01克、乙基麥芽酚0.0065克。
3.根據權利要求1所述的一種鮮人參飲料的生產方法，其特征在于取鮮人參6克、水180克、甜葉菊糖0.05克、維生素C0.04克、乙基麥芽酚0.0085克。
4.根據權利要求1所述的一種鮮人參飲料的生產方法，其特征在于取鮮人參4克、水177克、甜葉菊糖0.03克、維生素C0.03克、乙基麥芽酚0.0075克。
5.根據權利要求1所述的一種鮮人參飲料的生產方法，其特征在于取鮮人參2克、水170克、甜葉菊糖0.02克、維生素C0.01克、乙基麥芽酚0.0065克、食糖6克、檸檬酸0.2克、食鹽0.007克。
6.根據權利要求1所述的一種鮮人參飲料的生產方法，其特征在于取鮮人參6克、水180克、甜葉菊糖0.05克、維生素C0.04克、乙基麥芽酚0.0085克、食糖10克、檸檬酸0.4克、食鹽0.009克。
7.根據權利要求1所述的一種鮮人參飲料的生產方法，其特征在于取鮮人參4克、水177克、甜葉菊糖0.03克、維生素C0.03克、乙基麥芽酚0.0075克、食糖8克、檸檬酸0.3克、食鹽0.008克。
全文摘要
本發(fā)明是屬于飲料食品領域。本發(fā)明就是取2—6克鮮人參放入170—180克水中溫浸提取后,除去人參渣,然后再加入0.02—0.05克甜葉菊糖、0.01—0.04克維生素C、0.0065—0.0085克的乙基麥芽酚即成。本發(fā)明具有保存期長、營養(yǎng)價值高、口感好等特點。
文檔編號A23L2/38GK1180497SQ9611949
公開日1998年5月6日 申請日期1996年10月18日 優(yōu)先權日1996年10月18日
發(fā)明者李乃柱 申請人:李乃柱