專利名稱：含大豆卵磷脂飲品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含天然植物提取物的保健飲品，具體為含大豆磷脂提取物飲品。
心腦血管系統(tǒng)疾病的始發(fā)原因，大多數(shù)情況下，都是由于血脂高，血管內(nèi)壁沉積物逐漸增多，血粘稠度增加，血流速度減慢所引起的。通常都采用降血脂藥物治療此類疾病，主要是擴(kuò)張血管，軟化血管的作用，過多地服用，有一定的副作用。CN1099584A提供的含天然大豆磷脂脂質(zhì)體飲品，是一種可防治心腦血管系統(tǒng)疾病的無任何毒副作用的飲品。其中所含磷脂的主要組成是卵磷脂和腦磷脂及肌醇磷脂等。其中卵磷脂是組成人體細(xì)胞的主要骨架結(jié)構(gòu)。其結(jié)構(gòu)式為 由兩分子的不飽和脂肪酸，一分子甘油，一分子磷酸，一分子膽堿組成。無任何毒副作用，是一種“天然生化洗滌劑”具有強(qiáng)勁的排毒作用，可把積存在體內(nèi)的毒素清除干凈，并清除血管內(nèi)壁的沉積物，達(dá)到防治心腦血管疾病的作用。因此，卵磷脂的有效含量有影響其作用效果。天然大豆磷脂僅是精混磷脂，其中卵磷脂含量有限(30％左右)，對清除血管內(nèi)壁的沉積物，防治心腦血管系統(tǒng)疾病的作用，尚不是最理想狀態(tài)。
本發(fā)明的目的是提供一種含卵磷脂肪質(zhì)體為主要成分的飲品，使其具有更有效地排毒和清除血管內(nèi)壁的沉積物作用，從而提高其防治心腦血管系統(tǒng)疾病的功效。
本發(fā)明的含大豆卵磷脂的飲品，以下列組分(重量)原料卵磷脂 1～20分維生素E0.01～0.05分維生素C0.01～0.05分檸檬酸0.1～0.5分天然甜味素O.3～1.5分食用香精 0.3～1分水100分配制乳化加工而成，其制作步驟為按飲品原料組成，依次將卵磷脂，維生素E，維生素C，檸檬酸，天然甜味素及食用香料和水配制好，用膠體磨或勻漿器乳化成均勻的脂質(zhì)體懸濁液，最后用超聲波熟化，制得穩(wěn)定的乳液，灌裝，滅菌，質(zhì)檢合格即制成可服用的保健飲品。
制作本發(fā)明的含卵磷脂的保健飲品所使用的卵磷脂由精混磷脂中提取，水是指無離子水、蒸餾水、礦泉水中任一種，制作過程所用器皿需經(jīng)消毒滅菌處理，生產(chǎn)環(huán)境需無菌。
本發(fā)明的含大豆卵磷脂的保健飲品，含有適量的優(yōu)質(zhì)卵磷脂，過氧化值低(≤1Omgq/kg)，其強(qiáng)勁的排毒作用，不僅可清除血管內(nèi)壁沉積物，還可排除肝臟中的障礙，增強(qiáng)細(xì)胞活力，經(jīng)常服用可防止腦軟化和老年癡呆癥的發(fā)生，促進(jìn)維生素E的吸收，美容養(yǎng)顏，滋潤皮膚，并可增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活力，抵抗各種疾病的產(chǎn)生，調(diào)節(jié)人體生理功能，促進(jìn)生發(fā)及黑發(fā)，抑制癌細(xì)胞RNA的合成等。尤其對防治心腦血管系統(tǒng)疾病的作用如降血脂、膽固醇等均優(yōu)于含精混磷脂脂質(zhì)體的飲品。具有用量小，見效快，作用強(qiáng)的特點(diǎn)。
實(shí)例1稱取卵磷脂(由北京思達(dá)精磷脂廠生產(chǎn)，外觀深棕色糕狀，質(zhì)量水分≤1％；丙酮不溶物≥98％；苯不溶物≤0.1％；碘價(jià)≥80mgl/1OOg；酸價(jià)≤30mg KOH/g；過氧化值≤10％。)1000g，維生素E2g，維生素C2g，檸檬酸30g，甜蜜李50g，香草香精50g，水10kg在40立升搪瓷罐中配好，用膠體磨打成均勻的脂質(zhì)體懸濁液，最后用超聲波熟化60分鐘，分灌裝在10、20、100、250ml玻璃瓶中，經(jīng)檢驗(yàn)，符合GB10486-90指標(biāo)。
實(shí)例2操作方法和步驟同實(shí)例1。僅原料配比為卵磷脂500g，維生素E2g，維生素C2g，檸檬酸25g，甜蜜李40g，香草香精40g，水10kg。
權(quán)利要求
1.一種含大豆磷脂的飲品，其特征是以下列組分(重量)原料卵磷脂 1～20分維生素E0.01～0.05分維生素C0.01～0.05分檸檬酸 0.1～0.5分天然甜味素 0.3～1.5分食用香精 0.3～1.0分水 100分配制乳化而成，所述卵磷脂由精制大豆磷脂提取。
全文摘要
一種以精制大豆磷脂提取的卵磷脂為主要成分及輔料配制加工的保健飲品，具有防治心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。其降血脂和膽固醇的作用均優(yōu)于含精混磷脂脂質(zhì)體的飲品，具有用量小、見效快、作用強(qiáng)的特點(diǎn)。
文檔編號A23L2/00GK1134257SQ95103429
公開日1996年10月30日 申請日期1995年4月24日 優(yōu)先權(quán)日1995年4月24日
發(fā)明者楊群志, 何正善 申請人:北京福樂盛技術(shù)開發(fā)有限責(zé)任公司