專利名稱：一種保健口服液的制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種保健口服液的制備方法，屬于真菌液體深層發(fā)酵生物工程技術領域。
隨著科學技術的發(fā)展，生物工程技術也隨之進入各生產(chǎn)應用領域，特別是九十年代以來，利用生物工程技術制備的具有保健作用的口服液相繼問世，她為人類充分利用生物技術，尋求增強機體抗病能力，延緩衰老，提供了一種新途徑。但是，目前市場上出售的口服液品種，其營養(yǎng)成份單一，有的品種只注重營養(yǎng)成份，而忽視了人體保健。
本發(fā)明的目的在于提供一種集食療、保健、營養(yǎng)于一體的保健口服液的制備方法。
本發(fā)明以冬蟲夏草菌、猴頭菌、香菇菌種復方配合，采用生物工程技術，在培養(yǎng)基中培養(yǎng)發(fā)酵，再輔以食品調(diào)味劑，精制而成。
本發(fā)明的具體構思如下選用冬蟲夏草菌種、猴頭菌種、香菇菌種為主要原料，經(jīng)過如下步驟a、將冬蟲夏草菌種、猴頭菌種、香菇菌種在培養(yǎng)基中分別培養(yǎng)成斜面菌種，備接入一級搖瓶，b、取上述三種斜面菌種塊接入同一搖瓶，加入復合培養(yǎng)基培養(yǎng)。
c、二級搖瓶擴大培養(yǎng)d、深層發(fā)酵培養(yǎng)e、發(fā)酵液濃縮f、濃縮液調(diào)味、過濾、灌裝、滅菌。
上述方法中,三種不同的菌種首先分別培養(yǎng)成斜面菌種,所用的培養(yǎng)基相同,其組成按重量比表示為:
馬鈴薯:葡萄糖:蛋白胨:酵母粉:磷酸二氫鉀:硫酸鎂:瓊脂＝40:4:0.4:0.2:0.2:0.1:4,并加入微量維生素B1,培養(yǎng)溫度20-25℃,時間7-10天;
根據(jù)求同存異生物原理,將冬蟲夏草、猴頭、香菇三種斜面菌種塊等量接入同一搖瓶,即一級搖瓶進行培養(yǎng),選用的培養(yǎng)基稱為復合培養(yǎng)基,其組成按重量配比為:
麥麩(或淀粉):蔗糖:蛋白胨:酵母粉:磷酸二氫鉀:硫酸鎂=1:2:0.3:0.5:0.1:0.05,培養(yǎng)溫度22-25℃,時間85-100小時。
二級搖瓶擴大培養(yǎng)所用培養(yǎng)基和一級搖瓶培養(yǎng)所用培養(yǎng)基相同,培養(yǎng)溫度22-25℃,時間85-100小時,接種量為10％。
二級搖瓶培養(yǎng)液入發(fā)酵罐,深層發(fā)酵培養(yǎng),所用培養(yǎng)基的組成以重量比表示為:
淀粉:蔗糖(或葡萄糖):酵母粉:磷酸二氫鉀:硫酸鎂=2:4:0.4:0.2:0.1,接種量:5-10%,發(fā)酵溫度:22—28℃，時間96—120小時，發(fā)酵罐通氣量1∶0.5—1，發(fā)酵液真空下減壓濃縮至原體積的20%，蒸發(fā)溫度控制在60—65℃。
濃縮液中所加的調(diào)味劑一般為蜂蜜和少量食品添加劑，滅菌方法常用的是高壓、高溫、蒸汽滅菌。
需要指出，斜面菌種塊接入一級搖瓶，接種量為每100ml培養(yǎng)液接入三種斜面菌種塊各1平方厘米。
利用本發(fā)明的方法制備的保健口服液經(jīng)檢測，其中含有多種氨基酸和人體必需的微量元素，并含有較高的蟲草素、蟲草酸等。經(jīng)多年臨床應用證明它可使機體內(nèi)循環(huán)得到明顯改善，長期飲用，能清除體內(nèi)的超氧陰離子，并具有調(diào)節(jié)人體生理機能，增強抗病能力，達到防治疾病和延續(xù)衰老的目的。
本發(fā)明工藝簡單，易于工業(yè)化應用。
下面的實施例用以說明本發(fā)明。
實施例本實施例以下列步驟完成本發(fā)明a、取冬蟲夏草菌種、猴頭菌種、香菇菌種，分別在下列培養(yǎng)基中培養(yǎng)成斜面菌種，所用培養(yǎng)基組成馬鈴薯20克、葡萄糖2克、蛋白胨0.2克、酵母粉0.1克、磷酸二氫鉀0.1克、硫酸鎂0.05克、瓊脂2克、微量維生素B1，加水100ml，即成培養(yǎng)液，培養(yǎng)成斜面菌種，以備接入一級搖瓶。
b、取上述三種斜面菌種塊各1平方厘米，裝入500ml的三角瓶中，裝液100ml，培養(yǎng)基組成為麥麩1克、蔗糖2克、蛋白胨0.3克、酵母粉0.5克、磷酸二氫鉀0.1克、硫酸鎂0.05克、維生素B1少量，加水100ml配制而成。將三角瓶置于搖瓶機上振動，培養(yǎng)溫度22—25℃，時間85—100小時。
c、二級搖瓶擴大培養(yǎng)，培養(yǎng)基和一級搖瓶培養(yǎng)基相同，接種量10%，用5000ml三角瓶，裝液700ml，培養(yǎng)溫度22—25℃，時間85—100小時。
d、二級搖瓶培養(yǎng)液深層發(fā)酵培養(yǎng)，發(fā)酵培養(yǎng)基配方，淀粉蔗糖酵母粉磷酸二氫鉀硫酸鎂=1∶2∶0.2∶0.1∶0.05(重量比)，選用500立升不銹鋼罐，投料300立升，接種量5—10%，溫度22—28℃，罐壓0.3—0.5公斤/厘米，發(fā)酵罐通氣量1∶0.5—1，攪拌下，發(fā)酵120小時，PH值從6左右降到4，這時菌種濃度不再增加，原生質體凝集，菌絲變細呈黃色透明液體，發(fā)酵即可終止。
e、發(fā)酵液濃縮將培養(yǎng)好的復方混合菌絲發(fā)酵液置于濃縮罐內(nèi)真空減壓濃縮，真空度580—600毫米汞柱，蒸發(fā)量為300公斤/小時，蒸發(fā)溫度控制在60—65℃，濃縮至原體積的20%，濃縮完畢。
f、濃縮液中添加少量蜂蜜以及食品調(diào)味劑混拌后過濾之，灌裝，高溫120℃，高壓1.2—1.4kg/cm2,蒸汽滅菌，即得成品保健口服液。
權利要求
1.一種口服液的制備方法，選用冬蟲夏草菌種、猴頭菌種、香菇菌種為主要原料，其特征在于經(jīng)過如下步驟a、將冬蟲夏草菌種、猴頭菌種、香茹菌種在培養(yǎng)基中分別培養(yǎng)成斜面菌種，備接入一級搖瓶，b、取上述三種斜面菌種塊接入同一搖瓶，加入復合培養(yǎng)基培養(yǎng)。c、二級搖瓶擴大培養(yǎng)d、深層發(fā)酵培養(yǎng)e、發(fā)酵液濃縮f、濃縮液調(diào)味、過濾、灌裝、滅菌。
2.按權利要求1所述的方法,其特征在于冬蟲夏草菌種、猴頭菌種、香菇菌種培養(yǎng)為斜面菌種所用培養(yǎng)基組成為(重量比):馬鈴薯:葡萄糖:蛋白胨:酵母粉:磷酸二氫鉀:硫酸鎂:瓊脂=40:4:0.4:0.2:0.2:0.1:4,并加入微量維生素B1,培養(yǎng)溫度20-25℃,時間7-10天。
3.按權利要求1所述的方法,其特征在于:三種斜面菌種等量接入同一搖瓶,培養(yǎng)時所用復合培養(yǎng)基的組成和配比如下:(重量比)麥麩(或淀粉):蔗糖:蛋白胨:酵母粉:磷酸二氫鉀:硫酸鎂＝120.30.50.10.05培養(yǎng)溫度22-25℃,時間85-100小時。
4.按權利要求1所述的方法,其特征在于:深層發(fā)酵培養(yǎng)所用培養(yǎng)基如下(重量比組成):淀粉:蔗糖(或葡萄糖):酵母粉:磷酸二氫鉀:硫酸鎂=2:4:0.4:0.2:0.1,接種量:5-10%發(fā)酵溫度:22-28℃時間:96-120小時通氣量:1:0.5-1
5.按權利要求1所述的方法,其特征在于:發(fā)酵液濃縮至原體積20%,蒸發(fā)溫度控制在60-65℃。
6.按權利要求1所述的方法,其特征在于一級搖瓶接種量為每100ml培養(yǎng)液接入三種斜面菌種塊各1平方厘米,二級搖瓶接種量為10％。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種保健口服液的制備方法。取冬蟲夏草、猴頭、香菇菌種分別培養(yǎng)成斜面菌種，再取等量的三種斜面菌種塊放入一級搖瓶中培養(yǎng)，選用復合培養(yǎng)基，經(jīng)二級搖瓶擴大培養(yǎng)，然后深層發(fā)酵培養(yǎng)，濃縮發(fā)酵液，輔以蜂蜜等食品調(diào)味劑，再經(jīng)過濾、灌裝、滅菌工序即得成品。經(jīng)檢測證明，其含有多種氨基酸和人體所需微量元素，是集食療、保健、營養(yǎng)于一體的天然保健飲品，本方法工藝簡單，易于工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號C12N1/14GK1101859SQ9311871
公開日1995年4月26日 申請日期1993年10月21日 優(yōu)先權日1993年10月21日
發(fā)明者李健 申請人:李健