專利名稱：香蕗調(diào)味香精及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種調(diào)味品及其制備方法。
目前，公知的香蕗調(diào)味粉是將野生萫路(俗稱野蘇子)的莖、枝及葉經(jīng)過晾干后再研磨成粉末狀，是食用狗肉的必備調(diào)料，這種粉末狀的香蕗調(diào)料，加工難，受潮后容易變質(zhì)，不易保存，含有雜質(zhì)，不衛(wèi)生。
本發(fā)明的目的是提供一種香蕗調(diào)味香精及其制備方法。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的將香蕗的莖、枝及葉250kg置于裝有冷凝管的加熱罐內(nèi)，同時(shí)向罐內(nèi)注入清水100kg，隨之對(duì)加熱罐進(jìn)行加熱，香蕗經(jīng)加熱后將溶解于水中，其蒸氣經(jīng)過冷凝管后變成液體，并流入接收器中，因香蕗調(diào)味精的比重小于水被飄浮在水面之上，自然分層，取上層香蕗調(diào)味香精罐入瓶內(nèi)，其冷卻水的溫度應(yīng)控制在10～15℃之間，每100kg的香路莖、枝及葉，可提取1kg的香蕗調(diào)味香精。
由于采用上述方案，提高了香蕗的含量，其濃度可達(dá)99%，不易變質(zhì)，容易保存，使用方便。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說明。
首先將野生或人工栽培的香蕗的莖、枝及葉清除塵土，清洗晾干之后，稱取250kg逐一層置于裝有冷凝管的加熱罐內(nèi)，同時(shí)向罐內(nèi)注入清水100kg，隨之對(duì)加熱罐進(jìn)行加熱，香蕗經(jīng)過加熱后將溶解于水中，其蒸氣經(jīng)過冷凝管后變成液體，并流入接收器中，因香蕗調(diào)味香精的比重小于水被飄浮于水面之上，然后取上層香蕗調(diào)味香精依次灌入每個(gè)瓶中，并封蓋保存，其冷卻水的溫度應(yīng)控制在10～15℃之間。
權(quán)利要求
1.一種香蕗調(diào)味香精及其制備方法，其特征是將香蕗的莖、枝及葉250kg置于裝有冷凝管的加熱罐內(nèi)，同時(shí)向罐內(nèi)注入清水100kg，隨之對(duì)加熱罐進(jìn)行加熱，香蕗經(jīng)加熱后將溶解于水中，其蒸氣經(jīng)過冷凝管后變成液體，并流入接收器中，因香蕗調(diào)味香精比重小于水被飄浮于水面之上，取上層香蕗調(diào)味香精依次灌入每個(gè)瓶內(nèi)，其冷卻水的溫度應(yīng)控制在10～15℃之間。
全文摘要
一種調(diào)味品及其制備方法，它是將香蕗的莖、枝 及葉置于加熱罐內(nèi)，同時(shí)注入清水，隨之對(duì)其進(jìn)行加 熱，其蒸汽經(jīng)過冷卻后變成香蕗調(diào)味香精。采用該方 法提取的香蕗調(diào)味香精的濃度可以達(dá)到99％，容易 保存，不易變質(zhì)，使用方便。
文檔編號(hào)A23L1/221GK1082345SQ9310418
公開日1994年2月23日 申請(qǐng)日期1993年4月13日 優(yōu)先權(quán)日1993年4月13日
發(fā)明者崔永哲 申請(qǐng)人:崔永哲