本發(fā)明涉及一種保健食品，特別是涉及一種絲膠保健食品。
所謂保健食品，是指具有特定保健功能、適宜于特定人群食用的具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能的食品。保健食品具有食品性質(zhì)，如茶、酒、蜂制品、飲品、湯品、鮮汁、藥膳等，具有色、香、形、質(zhì)要求，一般在劑量上無要求；而保健藥品具有營養(yǎng)性、食物性天然藥品性質(zhì)，應(yīng)配合治療使用，而且有用法用量要求。所謂絲膠，是從蠶絲中提取的一種膠原蛋白。它含有豐富的營養(yǎng)成分，且具有促進(jìn)微循環(huán)、抗氧化、皮膚保濕等功能。本專利所涉及的絲膠，包括蠶絲膠原蛋白、絲膠肽及蠶絲肽。而在此所說的絲膠保健食品，是將蠶繭或蠶絲中提取的膠原蛋白、絲膠肽以及蠶絲肽等溶于水或酒的一種保健食品。
本發(fā)明的目的在于創(chuàng)造一種絲膠保健食品，使人易于消化吸收絲膠中含有的豐富營養(yǎng)，并改善人體微循環(huán)、促進(jìn)細(xì)胞代謝，還可用于抑制黑色素、結(jié)腸癌的生成以及因交通事故等引起的多種創(chuàng)傷的神經(jīng)修復(fù)等。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的絲膠保健食品，是將蠶繭或蠶絲經(jīng)炮制(水制或酒制)后，從中提取的膠原蛋白、絲膠肽以及蠶絲肽等加工制成丸劑、散劑、沖劑、酒劑、酊劑、膏劑等各種絲膠保健食品。
早在明代，李時(shí)珍《本草綱目》等藥典中均記載有蠶、蠶蛹、蠶繭制成的藥物。時(shí)珍曰：“蠶繭方書多用，而諸家《本草》并不言及，誠缺文也。近世用治癰疽代針，用一枚即出一頭，二枚即出二頭，神效無比。煮湯治消渴，古方甚稱之。丹溪朱氏言此物屬火，有陰之用，能泄膀胱中相火，引清氣上朝于口，故能止渴也”。其意為，蠶繭治毒瘡神奇無比，把它煮成湯還可清熱瀉火解渴。癰疽，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋其為皮膚的毛囊和皮脂腺成群受細(xì)菌感染所致的化膿性炎癥，其病原菌為葡萄球菌，即由金黃色葡萄球菌感染所致的囊腫。又如，時(shí)珍曰“(蠶繭)燒灰酒服，治癰腫無頭，次日即破。又療諸疳瘡，及下血血淋血崩”。其意為，炮制蠶繭入酒可有效治療紅腫。還可治多種性病乃至下體大出血。絲膠是從蠶絲中提取的物質(zhì)。蠶絲由兩部分構(gòu)成，其外圍蠶絲膠原蛋白所構(gòu)成的部分稱為絲膠；內(nèi)芯由膠質(zhì)蛋白構(gòu)成的部分稱為絲素。絲膠占蠶絲量的20％～30％，絲膠由外到內(nèi)由ⅰ、ⅱ、ⅲ、ⅳ種蛋白質(zhì)組成。總體分子構(gòu)象主要為無規(guī)卷曲,分子空間結(jié)構(gòu)松散、無序含有β結(jié)構(gòu)存在，但無α螺旋結(jié)構(gòu)。絲膠蛋白鏈上有許多側(cè)鏈較長的氨基酸,如精氨酸、賴氨酸、谷氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、酪氨酸等18種氨基酸(極性側(cè)鏈氨基酸占氨基酸總量(w/w)≥70％),以及許多極性親水基團(tuán)(如—oh、—cooh、—nh2、>nh等)處于多肽鏈表面。這些結(jié)構(gòu)特征賦予絲膠蛋白優(yōu)異的調(diào)濕、保濕作用。絲膠具有水溶性，易溶于熱水、酸、堿溶液中。國內(nèi)外很多研究人員有多篇文獻(xiàn)論述絲膠。主要研究方向是作為護(hù)膚品或紡織品的絲膠。絲膠是一種天然保濕因子物質(zhì)，可有效防止肌膚干燥皺裂老化，抑制皮膚中黑色素的生成。研究發(fā)現(xiàn)，1.蠶絲蛋白水解液的滲透力極強(qiáng)。涂于皮膚10秒鐘左右即能滲入肌膚真皮層，發(fā)揮保濕作用。2.可深入肌膚底層，從根本上美白肌膚而無任何副作用；3.可長效保濕。絲膠具有優(yōu)異的調(diào)濕、保濕作用，nmf因子(天然保濕因子)十倍于常規(guī)植物或化學(xué)保濕劑，給肌膚持續(xù)高效補(bǔ)充水分；4.滋養(yǎng)調(diào)理。因其滲透力強(qiáng),為肌膚提供必需的養(yǎng)分,促進(jìn)細(xì)胞代謝,改善膚質(zhì)；5.能夠改善微循環(huán)。它能夠激活肌膚細(xì)胞，抗衰除皺；6.絲膠具有抗氧化、抑菌防腐等功能?？褂贤饩€、日光、微波、化學(xué)物質(zhì)、大氣污染物對(duì)肌膚的侵蝕；7.可抑制黑色素的生成。研究人員進(jìn)行了如下對(duì)比試驗(yàn)：蠶絲經(jīng)過高溫高壓水脫膠處理、高溫高壓堿性水脫膠處理和中性蛋白酶水解后，依此制成6種不同分子量范圍的絲膠肽及其水解物。利用家蠶5齡蠶血液進(jìn)行了絲膠肽抑制黑色素生成試驗(yàn)。研究結(jié)果表明，這6種絲膠肽都具有抑制黑色素生成的作用。高溫高壓水處理獲得的絲膠肽抗氧化作用最強(qiáng)，高溫高壓弱堿性水處理獲得的絲膠肽抗氧化作用略低，而中性蛋白酶水解的絲膠肽對(duì)黑色素形成的抑制率最低。當(dāng)絲膠的質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)到0.5％，前二類絲膠的抑制率可分別達(dá)到55％和50％，而第三類酶解絲膠對(duì)黑色素生成的抑制率為20％～25％，僅為前兩種的不足一半。這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明，高溫或高溫弱堿性處理的絲膠蛋白更適合于化妝品、護(hù)膚品、保健品等領(lǐng)域的應(yīng)用。談到黑色素，它是動(dòng)物的皮膚或毛發(fā)中存在的一種黑褐色的色素，由一種特殊的細(xì)胞，即黑色素細(xì)胞生成并儲(chǔ)存在其中。黑色素瘤多由黑色素細(xì)胞所形成的痣或黑色素斑發(fā)生惡變而來。黑色素瘤已成為近年來所有惡性腫瘤中發(fā)病率增長最快的惡性腫瘤，年增長率3％～5％。并且，惡性黑色素瘤一旦進(jìn)入快速生長期，患者預(yù)后極差、病死率較高。再則，絲膠粉可作為一種功能性的食品營養(yǎng)添加劑。由于絲膠蛋白對(duì)油脂類食品具有較好的抗氧化性能，所以是一種天然的食品抗氧化劑。此外，近些年來有研究人員從蠶絲中提取絲膠而用于受損神經(jīng)、心肌、骨骼肌等多種創(chuàng)傷的修復(fù)治療，即絲膠用于外科手術(shù)的神經(jīng)修復(fù)。如前所述，絲膠肽以及蠶絲肽，有很強(qiáng)的抗氧化作用?？寡趸侵缚寡趸杂苫暮喎Q，人體因與外界持續(xù)接觸，包括呼吸(氧化反應(yīng))、外界污染、放射線照射等因素不斷地在人體體內(nèi)產(chǎn)生自由基?？茖W(xué)研究表明，諸如癌癥、衰老或其它疾病大都與過量自由基的產(chǎn)生有關(guān)聯(lián)。研究抗氧化可以有效克服其所帶來的危害。日本廣島大學(xué)教授加藤范久在《絲膠的功能特性及其利用》中講道，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，“現(xiàn)已明確絲膠具有改善便秘、抑制大腸癌的生成和促進(jìn)吸收礦物營養(yǎng)素的作用等新的功能”。而其中的抑制大腸癌生成就是與抗氧化密切相關(guān)。在此應(yīng)當(dāng)指出，蠶絲膠原蛋白肽的分子量小于膠原蛋白分子量，尤其絲膠肽，它是蠶絲膠原蛋白的前體分子，其平均分子量約為1000道爾頓左右，更易于被人體消化吸收。本專利就是利用絲膠易溶于水或酒精，將絲膠中含有的豐富的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)和藥用物質(zhì)送達(dá)到人體的各個(gè)器官，用以改善人體微循環(huán)、促進(jìn)細(xì)胞代謝，并用于抑制黑色素、大腸癌的生成以及因交通事故等引起的多種創(chuàng)傷的神經(jīng)修復(fù)等。實(shí)驗(yàn)證明，絲膠還可緩解和治療肩周關(guān)節(jié)痛、腰痛、腿痛等病癥。