1.一種高溫加熱水果快速冷卻裝置，其特征在于：包括長形的流水槽（1），流水槽（1）一端設有進水孔（1-1），另一端設有出料口（1-2）；所述流水槽（1）兩側(cè)的內(nèi)壁上均勻固定有多個與流水槽（1）方向垂直的擋板（2）；所述擋板（2）與流水槽（1）側(cè)壁呈圓弧狀平滑連接；
所述流水槽（1）出料口（1-2）處設有控制出料口（1-2）的插板（1-3），出料口（1-2）下方設有控水筐（3）；
所述控水筐（3）共有多個；高溫加熱水果快速冷卻裝置還包括一個轉(zhuǎn)盤（4），所述控水筐（3）均勻設置在轉(zhuǎn)盤（4）上；
在每個所述擋板（2）后側(cè)的流水槽（1）內(nèi)壁上開有一個進水孔（1-1）。