技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種麥麩可溶性膳食纖維的制備方法，其特征在于包括以下步驟：取黑曲霉、米曲霉、里氏木霉為菌種，經(jīng)馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基3次傳代培養(yǎng)后，用10ml生理鹽水洗出孢子，得孢子懸液，用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)，調(diào)整孢子含量在107個(gè)/L，以此作為發(fā)酵劑；本發(fā)明所述方法制備的可溶性膳食纖維，含量高和抗氧化活性強(qiáng)，本發(fā)明步驟簡(jiǎn)單，可工業(yè)化生產(chǎn)，使用性強(qiáng)。

技術(shù)研發(fā)人員：張俊
受保護(hù)的技術(shù)使用者：陜西易陽(yáng)科技有限公司
文檔號(hào)碼：201611120630
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.08
技術(shù)公布日：2017.05.31