技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種茶香味秘制豆干，該豆干由以下重量份的組分組成:黃豆70?90份、綠茶10?15份、百合3?7份、甘草2?6份、龍眼殼1?4份、川貝8?10份、黃芩3?5份、菟絲子2?4份、薰衣草1?3份、枸杞葉8?12份、食鹽2?6份、乳糖3?5份與營(yíng)養(yǎng)添加劑10?14份。本發(fā)明制備得到的茶香味豆干，通過(guò)加入大綠茶、川貝、黃芩、菟絲子、薰衣草以及各種輔助配料，使得本發(fā)明制備得到的茶香味豆干口味好，茶葉香味足，味道正宗，深受人們喜愛(ài)。

技術(shù)研發(fā)人員：胡才富
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安慶市胡氏食品有限公司
文檔號(hào)碼：201611050487
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.25
技術(shù)公布日：2017.02.22