技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于食品保鮮領(lǐng)域，具體涉及杏鮑菇的貯藏方法，該貯藏方法具有貯運(yùn)保鮮、延長貨架期的特點(diǎn)，包括如下步驟：A、采摘成熟杏鮑菇子實(shí)體，除雜；B、將杏鮑菇裝入LDPE保鮮袋內(nèi)，充入CO2，密封LDPE保鮮袋；C、于1?5℃、相對濕度為70?90％的環(huán)境下貯藏。本發(fā)明是通過人為調(diào)控保鮮膜內(nèi)氣體濃度，對不同氣調(diào)包裝環(huán)境下貯藏杏鮑菇的主要生理生化指標(biāo)進(jìn)行研究，確認(rèn)維持較優(yōu)的氣體比例，用于減緩菇體呼吸強(qiáng)度，延緩菇體衰老時(shí)間，延長貨架期，為杏鮑菇貯運(yùn)保鮮、延長貨架期提供了一種新的保鮮貯藏方法。

技術(shù)研發(fā)人員：謝麗源;甘炳成;彭衛(wèi)紅;唐杰;黃家莉;廖瑾;張眉
受保護(hù)的技術(shù)使用者：四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所;成都榕珍菌業(yè)有限公司
文檔號(hào)碼：201611027972
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.18
技術(shù)公布日：2017.05.31