1.一種辣木飲料,其特征在于:所述的辣木飲料包括辣木葉粉提取液、甘草提取液、甜味劑、防腐劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣木飲料,其特征在于:所述的辣木葉粉提取液和甘草提取液的體積比例為4-6:1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣木飲料,其特征在于:所述的甜味劑為甜菊糖苷,甜菊糖苷的加入量為辣木葉粉提取液和甘草提取液重量之和的0.016%-0.02%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種辣木飲料,其特征在于:所述的防腐劑為山梨酸鉀,山梨酸鉀的加入量為辣木葉粉提取液和甘草提取液重量之和的0.03%-0.05%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任意一條權(quán)利要求所述的一種辣木飲料的制備方法,其特征在于:所述的辣木飲料的制備方法包括以下步驟:
1)辣木葉粉提取液的制備:取辣木葉粉和純化水,辣木葉粉和純化水的重量比為3:700,待水煮沸后,加入辣木葉粉和菠蘿蛋白酶,繼續(xù)煮沸到120℃保持20分鐘,趁熱用紗布過(guò)濾,后離心分離,分離后加入純化水,補(bǔ)足重量,使與最初煮制時(shí)加入的純化水的重量一致;
2)甘草提取液的制備:取甘草和純化水,甘草和純化水的重量比為1:200,加入碳酸氫鈉,用冷水浸泡30分鐘,煮至沸騰,80-85℃微沸1小時(shí),趁熱用紗布過(guò)濾,過(guò)濾后加入純化水,補(bǔ)足重量,使與最初煮制時(shí)加入的純化水的重量一致;
3)調(diào)配:取步驟1)和步驟2)得到的辣木葉粉提取液和甘草提取液,加入甜味劑、防腐劑進(jìn)行調(diào)制,殺菌消毒后得辣木飲料。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種辣木飲料的制備方法,其特征在于:所述的步驟1)中,加入的菠蘿蛋白酶的重量為辣木葉粉重量的0.01%-0.03%。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種辣木飲料的制備方法,其特征在于:所述的步驟2)中,加入的碳酸氫鈉的重量為甘草重量的0.1-0.2%。