1.銀耳甘薯粉速溶食品，其特征在于，按重量份計(jì)由以下組分組成：銀耳粉30-45份，甘薯粉20-35份，燕麥粉10-20份，小麥胚芽粉5-10，輔料1-5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的銀耳甘薯粉速溶食品，其特征在于，所述輔料包括食鹽，木糖醇，全脂奶粉的一種或多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的銀耳甘薯粉速溶食品，其特征在于，所述甘薯粉為甘薯全粉。
4.權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述銀耳甘薯粉速溶食品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)取上述重量份的燕麥粉經(jīng)膨化處理，得膨化燕麥；
2)取上述重量份的銀耳粉，甘薯粉，小麥胚芽粉與步驟1)所述膨化燕麥混合，粉碎得混合細(xì)粉；
3)將步驟2)所述混合細(xì)粉與輔料充分混合，再經(jīng)干燥，滅菌和分裝得銀耳甘薯粉速溶食品。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟1)所述燕麥粉膨化的溫度為140～170℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟2)所述混合細(xì)粉粉碎至60～120目。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備方法，其特征在于，步驟2)所述粉碎的溫度保持在7～15℃。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的銀耳甘薯粉速溶食品，其特征在于，所述銀耳甘薯粉速溶食品還包括果蔬粉。