本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種清熱餅干。

背景技術(shù)：

餅干，是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的儲存食品。餅干的種類繁多，口感也各有不同，風(fēng)味也各具獨特。但隨著人們生活水平的提高，對食品的營養(yǎng)需求和保健性能的要求也在提升，普通的餅干已經(jīng)不能滿足人們的需求了。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對上述，本發(fā)明旨在提供一種清熱餅干，提升餅干的營養(yǎng)保健功能。

本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：

一種清熱餅干，由以下重量份原料制備而成：葛根粉20-30份、藕粉20-30份、核桃仁30-40份、芝麻5-15份、小麥粉60-70份、低筋面粉70-80份、黃油110-140份、糖粉60-90份、雞蛋清20-30份。

優(yōu)選地，所述的清熱餅干，由以下重量份原料制備而成：葛根粉25份、藕粉25份、核桃仁35份、芝麻10份、小麥粉65份、低筋面粉75份、黃油125份、糖粉75份、雞蛋清25份。

上述清熱餅干的制備方法，包括以下步驟：

(1)將黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻，分次加入雞蛋清，再攪拌均勻，得黃油糊；

(2)將低筋面粉、小麥粉過篩后，倒入步驟(1)的黃油糊中，并攪拌均勻，得面糊；

(3)將核桃仁切碎，與葛根粉、藕粉、芝麻加入到步驟(2)的面糊中，攪拌均勻成面團；

(4)將步驟(3)的面團放入冷藏室冷凍50-60分鐘，取出后切成若干個0.5CM厚的矩形薄片，放入預(yù)熱180度的烤箱，烤焙10-15分鐘，至金黃色取出，冷卻后裝罐，即可。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明的清熱餅干，風(fēng)味獨特，具有清熱降火、生津止渴、健脾開胃、降壓降脂、擴張血管、益血生肌、抗癌防癌、增強機體免疫力的功效與作用。

具體實施方式

下面對本發(fā)明的實施例進行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。

實施例1

一種清熱餅干，由以下重量份原料制備而成：葛根粉20份、藕粉20份、核桃仁30份、芝麻5份、小麥粉60份、低筋面粉70份、黃油110份、糖粉60份、雞蛋清20份。

上述清熱餅干的制備方法，包括以下步驟：

(1)將黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻，分次加入雞蛋清，再攪拌均勻，得黃油糊；

(2)將低筋面粉、小麥粉過篩后，倒入步驟(1)的黃油糊中，并攪拌均勻，得面糊；

(3)將核桃仁切碎，與葛根粉、藕粉、芝麻加入到步驟(2)的面糊中，攪拌均勻成面團；

(4)將步驟(3)的面團放入冷藏室冷凍50-60分鐘，取出后切成若干個0.5CM厚的矩形薄片，放入預(yù)熱180度的烤箱，烤焙10-15分鐘，至金黃色取出，冷卻后裝罐，即可。

實施例2

一種清熱餅干，由以下重量份原料制備而成：葛根粉25份、藕粉25份、核桃仁35份、芝麻10份、小麥粉65份、低筋面粉75份、黃油125份、糖粉75份、雞蛋清25份。

上述清熱餅干的制備方法，包括以下步驟：

(1)將黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻，分次加入雞蛋清，再攪拌均勻，得黃油糊；

(2)將低筋面粉、小麥粉過篩后，倒入步驟(1)的黃油糊中，并攪拌均勻，得面糊；

(3)將核桃仁切碎，與葛根粉、藕粉、芝麻加入到步驟(2)的面糊中，攪拌均勻成面團；

(4)將步驟(3)的面團放入冷藏室冷凍50-60分鐘，取出后切成若干個0.5CM厚的矩形薄片，放入預(yù)熱180度的烤箱，烤焙10-15分鐘，至金黃色取出，冷卻后裝罐，即可。

實施例3

一種清熱餅干，由以下重量份原料制備而成：葛根粉30份、藕粉30份、核桃仁40份、芝麻15份、小麥粉70份、低筋面粉80份、黃油140份、糖粉90份、雞蛋清30份。

上述清熱餅干的制備方法，包括以下步驟：

(1)將黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻，分次加入雞蛋清，再攪拌均勻，得黃油糊；

(2)將低筋面粉、小麥粉過篩后，倒入步驟(1)的黃油糊中，并攪拌均勻，得面糊；

(3)將核桃仁切碎，與葛根粉、藕粉、芝麻加入到步驟(2)的面糊中，攪拌均勻成面團；

(4)將步驟(3)的面團放入冷藏室冷凍50-60分鐘，取出后切成若干個0.5CM厚的矩形薄片，放入預(yù)熱180度的烤箱，烤焙10-15分鐘，至金黃色取出，冷卻后裝罐，即可。