技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其是一種方便木耳的制備方法，包括除雜、發(fā)泡、辣椒處理、蒸制、風(fēng)干、二次發(fā)泡、真空干燥步驟，保留了木耳的完整性，且各原料營養(yǎng)物質(zhì)等流失較少，風(fēng)味獨(dú)特，產(chǎn)品既可以單獨(dú)直接食用，又可以發(fā)泡后進(jìn)行再次處理。

技術(shù)研發(fā)人員：羅仁炳;李彪;李遠(yuǎn)江;徐建俊;羅四海;趙輝;孫傳齊;王志德;馬潔;敬勇;李松;李本姣;衛(wèi)其巍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：達(dá)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院;宣漢縣天豐菌業(yè)有限公司
文檔號碼：201610666115
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.15
技術(shù)公布日：2017.01.11