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一種提高茶葉栗香香氣的方法與流程

文檔序號:11883545閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種提高茶葉栗香香氣的方法,其特征在于:主要包括以下步驟:

(1)從采摘的板栗中篩選出栗殼完好的板栗,清洗、浸藥殺毒、再清洗后進(jìn)行儲存;

(2)對采摘的茶葉鮮葉進(jìn)行攤晾、殺青、揉捻和干燥,對鮮葉的處理過程中,溫度控制在20℃~120℃,干燥后茶葉含水量控制在15%~25%;

(3)將儲存的板栗放入茶葉提香機(jī)中進(jìn)行加熱,茶葉提香機(jī)溫度設(shè)定為115℃~130℃,將板栗加熱至與茶葉提香機(jī)設(shè)定的溫度一致;

(4)將干燥后的茶葉投放到所述茶葉提香機(jī)中進(jìn)行提香,加熱至茶葉含水量3%~4%時取出攤涼。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高茶葉栗香香氣的方法,其特征在于:所述板栗浸藥殺毒采用的藥水為0.2%的敵百蟲藥液,浸泡時間為8~10分鐘,再清洗為3~4次。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種提高茶葉栗香香氣的方法,其特征在于:所述板栗儲存的儲存厚度為50~60cm。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種提高茶葉栗香香氣的方法,其特征在于:所述板栗加熱時,加熱前清洗儲存的板栗2~3次,攤晾至板栗含水量50%~60%。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種提高茶葉栗香香氣的方法,其特征在于:所述茶葉干燥與茶葉提香間預(yù)留9~10小時對干燥后的茶葉進(jìn)行攤涼。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種提高茶葉栗香香氣的方法,其特征在于:所述茶葉提香后的攤涼采用攤涼機(jī)攤涼。

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