1.一種南瓜餅，其特征在于，由下述質(zhì)量份的原料組成：南瓜肉30份、海帶15份、小麥粉70份、小米粉20份、雞蛋清10份、雞蛋黃10份、鮮奶10份、水15份、葵花籽油2份；
所述南瓜餅的制作方法包括以下步驟：
(1)將南瓜肉放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，并搗成南瓜泥；
(2)將海帶煮熟后切成長度為0.5-1cm的海帶絲；
(3)將南瓜泥、海帶絲、雞蛋黃一起攪拌均勻制成南瓜餡；
(4)將小麥粉、小米粉、雞蛋清、鮮奶、水和成面團(tuán)，25-30℃下醒發(fā)20-30min；
(5)將醒好的面團(tuán)壓成面餅，并將南瓜餡包裹在內(nèi)，將葵花籽油涂抹在外面，放進(jìn)烤箱烤制，90-110℃下烤制5-7min；即可制成南瓜餅。