背景技術(shù)：
一直以來，人們嘗試著對烘焙糕點的口感進行改良。許多烘焙糕點常出現(xiàn)內(nèi)部和外部口感不一致的情況，而且油脂性成分過多則過膩，油脂性成分過少就容易產(chǎn)生渣粒感，都影響了糕點的風(fēng)味。

鍺的藥用保健功效：強化自然治愈力、改善全身體質(zhì)、防止老化、預(yù)防癌癥、消除腫瘤、肝病、氣喘、血壓調(diào)整、排除體內(nèi)的毒素、自律神經(jīng)失調(diào)癥等等慢性病癥；缺氧成為萬病得根源，而鍺被稱為能吃的氧。經(jīng)研究證明鍺對缺氧引起的以下病癥又特殊的療效：由于精神壓力的加重，引起血液粘稠度升高，現(xiàn)代人由于運動量不足引起的新陳代謝不振；各種心里因素和身心衰弱引起的睡眠不足；呼吸污染的空氣而引起的肺功能低下。

目前，糕點大市場上的品種多種多樣，但尚未有富鍺糕點銷售來滿足人們對健康食品的追求。

技術(shù)實現(xiàn)要素：
發(fā)明所要解決的技術(shù)問題

本發(fā)明的目的在于提供一種富鍺大棗粉糕點及其制造方法，這種糕點從外部到中心部均有口感清潤的特點。

解決技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：

本發(fā)明的發(fā)明人們?yōu)榱藢崿F(xiàn)上述目的，專心進行探討，獲得了以下知識從而完成了本發(fā)明：一種富鍺大棗粉糕點，即用富鍺大棗粉、富鍺杞子粉、甘露醇來進行調(diào)制后烘焙糕點，能成為從外部到中心部均有清潤口感的糕點。

本發(fā)明制造方法

一種富鍺大棗粉糕點及其制造方法，該方法的特征在于，包含下述步驟：

1、使面團含有富鍺大棗粉、富鍺杞子粉、甘露醇、大豆卵磷脂粉來進行調(diào)制，并對該面團進行烘焙來制造。

2、如方法1中，相對于糕點面團來說，所選擇的富鍺大棗粉的含量是4～25重量％。

3、如方法1中，糕點面團加入富鍺杞子粉和甘露醇，并且其總含量是1～15重量％。并且富鍺杞子粉和甘露醇的重量比保持在1～5∶1。

5、如1～4中任意一項記載的方法，使該糕點面團含奶油。

6、如1～5中任意一項記載的方法，使其烘焙溫度是90～120℃。

7、該富鍺大棗粉糕點記載的1～6中任意一項制作方法，使其加入適量的本領(lǐng)域常用的乳化劑和香料。

發(fā)明的效果

本發(fā)明的富鍺大棗粉糕點是成為到從中心部到外部都具有清潤口感的特點的富鍺大棗粉特點。使糕點既有烘焙后易于存放的特點，又解決烘焙糕點口感過于酥脆的問題。

具體實施方式：

實施例1

一種富鍺大棗粉糕點，其面團先混合適量奶油和本領(lǐng)域常用乳化劑，并用富鍺大棗粉、富鍺杞子粉、甘露醇來進行調(diào)制混合，富鍺大棗粉的含量是4％，富鍺杞子粉和甘露醇(富鍺杞子粉和甘露醇的重量比是1∶1)含量是2％。然后進行切塊、烘焙，烘焙溫度是100～120℃。

實施例2

一種富鍺大棗粉糕點，其面團先混合適量奶油和本領(lǐng)域常用乳化劑，并用富鍺 大棗粉、富鍺杞子粉、甘露醇來進行調(diào)制混合，富鍺大棗粉的含量是25％，富鍺杞子粉和甘露醇(富鍺杞子粉和甘露醇的重量比是5∶1)含量是15％。然后進行切塊、烘焙，烘焙溫度是100～120℃。

實施例3

一種富鍺大棗粉糕點，其面團先混合適量奶油和本領(lǐng)域常用乳化劑，并用富鍺大棗粉、富鍺杞子粉、甘露醇來進行調(diào)制混合，富鍺大棗粉的含量是20％，富鍺杞子粉和甘露醇(富鍺杞子粉和甘露醇的重量比是4∶1)含量是10％。然后進行切塊、烘焙，烘焙溫度是100～120℃。

實施例4

一種富鍺大棗粉糕點，其面團先混合適量奶油和本領(lǐng)域常用乳化劑，并用富鍺大棗粉、富鍺杞子粉、甘露醇來進行調(diào)制混合，富鍺大棗粉的含量是15％，富鍺杞子粉和甘露醇(富鍺杞子粉和甘露醇的重量比是3∶1)含量是7％。然后進行切塊、烘焙，烘焙溫度是100～120℃。

本發(fā)明的實施例口感調(diào)查：

對20人進行了試吃調(diào)查，調(diào)查結(jié)果以食用人的主觀感受為主：

分為：清潤爽口、稍清潤、不夠清潤、過于酥脆了

調(diào)查結(jié)果如下：